Succès aux noix-Gâteau Dark Vador

Gâteau Dark Vador-Succès aux noix

Voici un gâteau réalisé par Vi,pour l'anniversaire
de son frère:
Un succès aux noix,en forme de Dark Vador!
Le gâteau est composé d'un gâteau Succès aux amandes,
garni d'une crème mascarpone aux noix.
Un peu long à préparer,mais le succès
était au rendez vous:
On s'est régalé!

Succès aux noix-Gâteau Dark Vador

Le gâteau Succès aux amandes:

• 6 blancs d’œuf (gros)
• 150 gr  d'amandes en poudre
• 200 gr de sucre semoule
• 40 gr de Maïzéna
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 g d'amandes effilées
• un peu de jus de citron

-Sur 2 feuilles de cuisson,dessiner le contour de la tête de Dark Vador au feutre. 

 On pochera la pâte à succès sur ces feuilles retournées.

 Préchauffer le four à 160°C.

-Dans un saladier,mélanger intimement la farine,la poudre amande,
 le sucre vanillé et les 2/3 du sucre.

-Fouetter les blancs en neige ferme avec un peu de jus de citron et
 incorporer le sucre restant à mi-parcours.

-Quand les blancs sont bien fermes,incorporer le mélange sucre,farine,amandes.

-A la poche,remplir les contours des têtes Dark Vador avec la pâte à succès.

  
-Faire cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant
 la cuisson (pas trop coloré).

-Lorsque les deux gâteaux succès sont sortis du four et refroidis,

 les décoller du papier cuisson.

La crème mascarpone aux noix:

• 250 gr de mascarpone
• 200 gr de cerneaux de noix
• 100 gr de sucre
• 3 cuillères à soupe de café concentré (café dilué dans un peu d’eau)
• sucre vanillé

-Fouetter le mascarpone avec les noix mixés finement,ainsi que

 les sucres et le café.

 Réserver au frais.

Le montage:

-Découper de manière nette les pourtours des deux gâteaux succès 
 pour parfaire la forme des têtes Dark Vador.

-Avec une poche à douille,pocher la crème mascarpone aux noix 
 sur un des gâteaux succès,poser le 2ème gâteau succès dessus.

-Saupoudrer de cacao la tête Dark Vador 

-A l'aide d'un cornet d’écriture au chocolat,dessiner le visage de Dark Vador.

-Réserver au frais.

PS: Encore une fois désolée pour la qualité et le manque de photos,
       du début du blog😐