Pain à la bière

 

Pain à la bière 

Voici un délicieux pain à la bière,
bien moelleux, super facile à confectionner!

Un peu comme un cake salé,
avec un bon petit goût de malt😋

Rien de plus simple, des ingrédients basiques,
de la farine, de la bière, du yaourt...
on mélange le tout, on obtient un pain 
à la fois dense et léger, bien moelleux!

Comme ces bons Pains :

Pain rustique, express, sans pétrissage, sans levure

Petits pains express au yaourt

Ou encore ce :

Pain de mie, bien moelleux

Pain à la bière

Ingrédients:

• 300 g de farine de blé T65 ou une autre farine
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe de poudre levante
• 25 cl de bière
• 1 pot yaourt nature
• 3 c à soupe d'huile d'olive 
• 3 c à soupe de mélange de graines

Réalisation:

-Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever;

-Ajouter la bière, le yaourt et l'huile d'olive;
-Mélanger sans insister;

-Huiler un moule à cake, verser la préparation dedans;

 Parsemer de graines dessus;

-Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour environ 50 minutes.

Pain d'épices bien moelleux au miel et farine de seigle

Pain d'épices bien moelleux au miel et farine de seigle

Cette année, mon Pain d'épices est au miel et à la farine de seigle!

Bien moelleux et miellé, un délice à déguster
avec une tasse de chocolat chaud!

D'autres délicieux Pain d'épices :

Pain d'épices aux écorces de clémentines confites

Pain d'épices miel et farine d'épeautre

Pain d'épices bien moelleux au miel et farine de seigle

Ingrédients:

• 200 g de farine de seigle bio
• 60 g de farine de blé T45 
• 350 gr de miel de fleurs ou autre
• 10 g de poudre à lever
• 3 c à soupe de mélange d'épices pour pain d'épices
• 2 œufs ou 1
• 90 g de lait
• 10 g d'huile ou pas

Réalisation:

-Préchauffer le four à 170°C, Huiler un moule à cake;

-Dans un récipient, mélanger les ingrédients humides,

  le miel, les oeufs,lait, huile;

-Dans un autre, les ingrédients secs;

-Incorporer ces derniers au mélange "miel +œufs"

  en mélangeant;

-Verser la préparation dans le moule;

-Cuire environ 50 minutes;

-Attendre le lendemain pour déguster, ou 

  comme moi, de suite😋

Petites brioches parfumées au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Voici des petites brioches parfumées au pandanus !

Bien moelleuses et douces, ces petites brioches,

se dégustent nature et sont parfaites pour 

le petit-déjeuner ou le goûter!!

Les feuilles de pandanus sont très utilisées en Asie

pour colorer et parfumer les desserts et plats;

Agréablement parfumées et pleine de fraîcheur,

les feuilles de pandanus apportent beaucoup de 

saveur subtilement herbacée aux recettes!

D'autres brioches:

Brioche moelleuse au yaourt

Petites brioches japonaises "Melon Pan"

Brioche Tanghzong

Brioche étoilée au chocolat

Brioche Babka Chocolat

Et les recettes avec feuilles de Pandanus:

Gâteau parfumé au pandanus; "Bánh bò nướng"

Gâteau éponge parfumé au pandanus

Flan vietnamien à la vapeur,au lait de coco et feuilles de pandanus;"Bánh da lợn"

Riz gluant parfumé aux feuilles de pandanus et au lait de coco;"Xôi lá dứa"

Bavarois aux framboises et au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Ingrédients pour environ 11 petites brioches

• 500 g de Farine T45
• 100 ml d'huile neutre, pépins de raisin
• 230 ml de jus de pandanus (Soit 40g de feuilles de pandanus mixées avec 1 tasse d'eau)
• 100 g de sucre ou moins
• 1 sachet de levure boulangère

Réalisation:

-Mixer les feuilles de pandanus avec une tasse d'eau, 

 puis filtrer et récupérer le jus de pandanus;

-Mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère;

-Réchauffer légèrement le jus de pandanus dans une casserole, 

 puis verser dans la farine, incorporer aussi l'huile;

-Pétrir la pâte environ 8 minutes;

-Mettre la pâte dans un grand récipient, et le recouvrir d'un torchon;

 Laisser lever la pâte environ 1 heure.

-Dégazer la pâte, former des petites boules de pâte, 

 les poser sur un papier cuisson sur une plaque du four;

-Laisser gonfler les boules de pâte environ 30 minutes;

-Préchauffer le four à 160°C,

 Cuire les petites brioches environ 20 minutes.

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Assiette de riz et Porc rôti&Couenne de porc; "Cơm Bì"

                                           ***

Voici un délicieux Sandwich vietnamien au porc rôti,
et couenne de porc, soit le "Bánh mì Bì"...

Avec une baguette de tradition fraîche et
croustillante, le sandwich est garni généreusement
de porc rôti, de couenne de porc, 
de pickles de carottes, de concombre, de tiges de coriandre,
assaisonné de sauce "nuoc mam" citronnée,
ou de quelques gouttes de sauce "Maggi"!
un régal!!

Des assiettes de riz généreusement garnies 
avec ce fameux porc rôti et couenne de porc, le "Bì" :

Riz aux trois Trésors; "Cơm xườn bì chả"

Riz aux trois Trésors avec Crevettes, terrine aux œufs et rôti et couenne de porc

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Ingrédients:

• Une ou deux Baguettes de tradition, fraîche et croustillante
• Et la recette du : Porc rôti et couenne de porc; "Bì" 
• Sauce "Nuoc mam" faite avec un jus de citron, 2 c à soupe de "nuoc mam", 1 c à soupe de sucre, de la purée de piment, un peu d'eau... ou encore de la sauce "Maggi"
• Du concombre, des pickles de carottes, tiges de coriandre..

Réaliser vos sandwich suivant votre appétit!!

Petites brioches salées "Gua Bao" à la vapeur et garnies de viande

Petites brioches salées "Gua Bao" à la vapeur et garnies de viande

Petites brioches salées "Gua Bao" à la vapeur et garnies de viande

Les Gua Bao sont des petites brioches à la vapeur,
garnies comme des sandwichs...

Délicieux, bien moelleux et gonflés, j'ai choisi ici de les
garnir de viande laquée aux "Quatre épices",
quelques lamelles de concombre, de coriandre...

Vous pouvez également opter pour du poulet,
ou autre viande, et d'autres légumes...

Si vous aimez ces petites brioches à la vapeur,
celles ci pourraient vous plaire :

Brioches à la vapeur, farcies viande, "Bánh Bao"

Brioches ou Bao poêlées, à la viande

Petites brioches salées "Gua Bao" à la vapeur et garnies de viande

Ingrédients:

Pour environ 12 "Gua bao"

• 500 g de farine de blé
• 2 c à café de levure boulangère
• 1 c à café de levure chimique
• 30 cl de lait
• 3 bonnes c à soupe de sucre
• 2 c à soupe d'huile
• Huile pour le pliage des "gua bao"
• Papier cuisson

-Tiédir le lait dans une casserole;

-Dans un saladier mélanger la farine, le sucre,

 Incorporer la levure chimique et la levure boulangère;

-Ajouter le lait légèrement tiède et l'huile;

-Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse;

 

-Laisser pousser la pâte recouvert d'un torchon environ 1 heure;

-Dégazer la pâte;

-Former des petites boules de pâte;

-Puis les aplatir en forme de "rond-ovale", 

 d'une épaisseur d'environ 5 millimètre;

-Badigeonner la surface des brioches aplaties d'huile au pinceau;

 Plier les brioches en 2, mettre sous chaque brioche 

 un morceau de papier cuisson;

-Cuire les "gua bao" à la vapeur environ 8 minutes;

-Puis laisser refroidir les petites brioches sans soulever 

 le couvercle, environ 10 minutes 

 (pour éviter que les brioches ne se rétractent).

La garniture:

• 5 morceaux de côtelettes ou d'échines de porc
• 3 c à soupe de sauce soja
• 2 c à soupe d'épices "Quatre épices"
• 1 c à soupe de poivre noir moulu

Et aussi:

• Concombre, découper en lamelles
• Légumes fermentés maison
• Piment
• Coriandre ou ciboule

-Découper la viande en petits morceaux,(en lamelles);

-Dans une casserole, faire revenir, dans l'huile d'olive,

  les morceaux de viande, ajouter la sauce de soja,

  les épices, le poivre noir;

-Faire cuire à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce soit réduite

 et nappe la viande;

Pour déguster :

-Garnir les "gua bao" avec la viande laquée, de fines lamelles 

  de concombre, de pickles carottes, coriandre, piment...

  

Bonne dégustation!!

Petites Brioches aux haricots azuki, "la pâte "Anko"

Petites Brioches aux haricots rouges, à la pâte "Anko"

 

Petites Brioches aux haricots rouges, à la pâte "Anko"

Petites Brioches aux haricots azuki, la pâte "Anko"

Des Petites Brioches fourrées aux petits haricots azuki, la pâte "Anko";

On ne s'en lasse pas, de ces petits "Bao",

bien moelleux, gonflés, garnies d'une pâte aux haricots

azuki, japonais, appelée "Anko" ;

Un petit délice si vous aimez les "Baos",

comme ces :

Brioches à la vapeur, farcies viande-champignons

Brioches poêlées viande

Ou encore ces

Petits gâteaux au haricots mungo et œuf salé, "Bánh pía"

Petites Brioches aux haricots azuki, la pâte "Anko"

Pour les brioches, environ 10 :

3 tasses de farine T45 (environ 450g)
2 sachets de levure boulangère soit 10g
200 ml de lait
1 c à soupe de sucre
-Diluer la levure boulangère dans le lait légèrement tiédi;
-Mélanger la farine et le sucre; Puis incorporer la levure boulangère;

-Pétrir jusqu'à obtenir une boule de consistance lisse et homogène;
-Laisser pousser la pâte sous un torchon environ 1 heure; 

Anko, Pâte d'haricot azuki, à ma façon

200 g d'haricots azuki
100 g de sucre de coco  
30 g d'huile de coco ou plus
-Rincer, laisser tremper les haricots une nuit;
-Puis les cuire dans une casserole, recouvert d'eau,
 pour environ 2 heures;
-Vérifier que les haricots soient toujours recouverts 
  d'eau pendant la cuisson;
-Egoutter les haricots, et les mixer;
-Incorporer l'huile de coco fondue et le sucre de coco,
 Ajouter un peu d'eau si nécessaire;
Confection des petites brioches:
-Reprendre la boule de pâte des brioches,
 la dégazer;

-Former des petites boules de pâte;

-Aplatir sous forme de disque;

-Déposer dessus une cuillère de pâte d'haricots rouge
  azuki, l'envelopper, placer la soudure en bas;

-Déposer les petites brioches sur un morceau de papier cuisson;

-Faire de même pour les autres boules de pâte;

-Cuire les brioches à la vapeur environ 12 minutes. 

Pain d'épices aux écorces de clémentines confites

Pain d'épices aux écorces de clémentines confites

L'année précédente, la confection de ce moelleux
Pain d'épices est à la farine d'épeautre,
cette année, le pain d'épices se fait avec de la farine
de seigle et d'épeautre, parfumé délicatement aux
écorces de clémentines confites ;

Toujours simple à réaliser, le pain d'épices au miel
embaume toute la maison, est bien moelleux,
et super parfumé!

Pain d'épices aux écorces de clémentines confites

Ingrédients:

• 150 g de farine d'épeautre bio
• 150 g de farine de seigle bio
• 20 cl de sirop d'écorces de clémentine confites, ou miel
• 6 c à soupe de miel
• 25 cl d'eau
• 1 c à café de poudre à lever
• 3 c à soupe de poudre mélange pour pain d'épices
• 100 g d'écorces de clémentine confites

Réalisation:

-Préchauffer le four à 160°C;

 Prendre un moule à cake en silicone.

-Dans une casserole, à feu doux, fondre le sirop d'écorces 

 avec le miel, puis ajouter l'eau, mélanger;

-Découper les écorces de clémentine en petits dés, 

 les enrober d'un peu de farine;

-Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever,

 la poudre à épices;

-Ajouter le contenu de la casserole, (sirop de miel)

 ainsi que les écorces de clémentines confites;

-Mélanger sans insister, Verser la préparation obtenue 

 dans le moule à cake;

-Enfourner pour environ 50 minutes;

-Après la cuisson, envelopper le pain d'épices 

 dans du papier aluminium ou de film étirable, pour une

 nuit ou 3 heures, afin que les arômes se développent..

Petits pains à la vapeur ou Bao nature

Petits pains à la vapeur ou Bao nature

Petits pains à la vapeur ou Bao nature

Voici des Petits pains à la vapeur ou des Bao nature,
confectionnés pour déguster nature...ou avec des grillades;

Ici, je les ai dégustés avec du poulet rôti, un régal...

Les petits pains sont tout moelleux, bien dodus, bien
gonflés...essayez, c'est vraiment simple, si vous les
confectionnez en forme de bao, comme ces
Banh bao, farcies à la viande et champignons noirs
ou sinon, comme ici, en tresse, un peu plus compliqué,
faut vraiment voir la vidéo😉

Une recette de Cooking with Morgan !

Petits pains à la vapeur ou Bao nature

Ingrédients:

• 500 g de farine T45
• 30 g de sucre
• 250 ml d'eau tiède à 30°C
• 5 g de levure du boulanger déshydratée
• 5 g de levure chimique
• 20 g d'huile (ou de saindoux)
• Pour l'huile à la ciboule: 3 tiges de ciboulette, 4 c à soupe d'huile, sel

Réalisation:

-Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique;

-Faire un puits, y déposer la levure boulangère;

-Verser l'eau tiède et l'huile sur la levure boulangère;

-Pétrir la pâte environ 8 minutes;

-Laisser pousser la pâte dans un grand récipient 

 environ1 heure; 

-Reprendre la pâte, diviser la en 2;

-Prendre l'un des morceaux de pâte;

 Procéder comme dans cette vidéo à partir de 5:50 

 https://www.youtube.com/watch?v=EMm0wGqpY6Y&t=526s

-Etaler au rouleau en un grand rectangle d'environ 5mm d'épaisseur;

-Badigeonner le dessus d'huile à la ciboule;

 Saupoudrer d'une pincée de sel;

-Plier le rectangle au tiers, puis recouvrir du dernier tiers(dans la largeur);

-Découper en tronçons le boudin obtenu;

-Pour chaque petit pain, superposer 2 tronçons, puis faire 

 un creux au centre avec une baguette;

-Tirer le tronçon pour l'étirer; Mettre au centre la baguette, 

 replier la pâte dessus, souder;

-Faire avec la baguette une double vrille, puis souder à la base 

 avec la baguette... 

-Il faut vraiment regarder la vidéo pour comprendre...

-Mettre un petit carré de papier cuisson sous chaque pain;

-Cuire à la vapeur environ 20 minutes, avec un torchon 

 sous le couvercle(pour éviter les gouttelettes d'eau qui retombent);

-Laisser refroidir un moment sans retirer le couvercle, 

 pour éviter le choc thermique qui rétracte les petits pains.

-Ne pas hésiter à les réchauffer légèrement au micro ondes,

 en les humidifiant un peu, avant de les déguster!

Petits chaussons à l'ananas

Petits chaussons à l'ananas

Si vous aimez l'ananas,
voici des petits chaussons à l'ananas!!

Extrêmement délicieux et facile,
vous allez vous régaler!

Petits chaussons à l'ananas

Ingrédients:

• 2 boîtes en conserve d'ananas(1 boîte 260g net égoutté)
• 1 c à café de cannelle
• 1 c à soupe de sucre
• 1 c à soupe de jus de citron
• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d'œuf

Réalisation:

-Egoutter les morceaux d'ananas, mixer grossièrement,
 ou couper en petits cubes;

-Mettre dans une casserole les morceaux d'ananas égouttés,
 la cannelle, le sucre, le jus de citron;

-Faire dessécher la purée d'ananas environ 15 minutes
 à feu moyen en mélangeant à la spatule; Laisser refroidir;

-A l'emporte-pièce, découper des cercles d'environ 12cm
 de diamètre dans la pâte feuilletée;

-Déposer au centre de chaque rond de pâte feuilletée,
 une bonne cuillère à soupe de purée d'ananas; 

-Plier en 2, souder à la fourchette;

-Dorer au jaune d'œuf, à l'aide d'un couteau former
des quadrillages; Réserver au frais environ 15 minutes;

-Préchauffer le four à 200°C, Enfourner les chaussons
 d'ananas pour environ 12 minutes. 

Les tortillas ou fajitas , faits maison

Les tortillas ou fajitas , faits maison

Les tortillas ou fajitas , faits maison

Les tortillas ou fajitas, sont une espèce de galette
plate, faites à partir de farine de maïs,
très présentes dans la cuisine mexicaine et de
l'Amérique du sud;

Les tortillas sont cuites à sec, à la poêle et
souvent dégustées garnies de divers légumes,
et de viande;

Pour la garniture, on a mis donc les légumes
qu'on avait sous la main, à savoir, des poivrons,
de toutes les couleurs (dommage, on avait pas du
vert...), du maïs, un coulis de tomates...
à vous de voir, je verrais bien aussi, des haricots rouges...

Je me souviens dans nos recettes, 
de ces Tortillas et saumon fumé... un régal, 
je crois que je préfère cette garniture!

Ou encore de nos premiers essais des tortillas mexicaines, 
qui n'étaient pas très bien formées, mais néanmoins,
délicieux, faites avec de la farine de maïs;
Les tortillas sont faites cette fois avec de la farine

de blé, faute d'en trouver!

Comme vous pouvez le voir sur les photos, 
les tortillas sont un peu trop épaisses,
faites les plus fines !

Les tortillas ou fajitas , faits maison

Ingrédients:

Pour environ 10 pièces

• 500 g de farine de blé, T65, pour moi
• 1 sachet de levure chimique
• ½ c à c de sel
• 80 g huile neutre, de raisin
• 25 cl d’eau bouillante

-Mélanger la farine, le sel et la levure;

-Incorporer petit à petit l'eau bouillante et l'huile,
 tout mélangeant, former une boule de pâte; 

-Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes;

-Diviser ensuite la pâte en 10 boules égales;

-Prendre une boule et l'étaler en disque fin à l'aide d'un rouleau;

-Cuire à feu moyen sur une poêle anti-adhésive;
 environ 1 minute de chaque côté;

-A l'aide d'une spatule en bois, n'hésiter pas à "frotter"
 la tortilla contre la poêle pour que ça gonfle;

-Réserver les tortillas sous un torchon;

Garniture au bœuf :

• 500 g de viande de bœuf haché
• 1 oignon,coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail,hachées
• 2 poivrons colorés,lavés, coupés en petits morceaux
• 1 petit pot de coulis de tomate
• 1 petite boîte de maïs
• Huile d’olive

-Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d'huile d'olive,

 l'oignon et l'ail; 

-Ajouter la viande et les poivrons, faire revenir à feu moyen;

-Puis le maïs égoutté, le coulis de tomate;

-Faire revenir le tout à feu moyen; Réserver;

-Pour servir, déguster les tortillas, enroulées de garniture.

Burgers ou buns à la patate douce

Burgers ou buns à la patate douce

Burgers ou buns à la patate douce

Après ces délicieux Burgers et ses galettes aux carottes ,

voici d'autres Burgers ou Buns, à la patate douce,

et ses galettes aux carottes et patate douce!

Une mie briochée, moelleuse, légère,

vous avez compris, un régal ces burgers!

On a choisi de les garnir avec des galettes aux carottes

et patate douce😋

Une recette d'Hervé cuisine!

Burgers ou buns à la patate douce

Pour 6 burgers
        
Ingrédients:

• 350 g de farine T 65, pour moi
• 1 œuf
• 1 sachet de levure sèche de boulanger 9 g ou 20 g de levure fraîche
• 125 ml d'eau
• 100 g de purée de patate douce (cuite et mixée)
• 40 g de beurre ou 30 g d'huile de tournesol
• 30 g de sucre 
• 1/2 c à café de sel
• Graines de sésame

Réalisation:

-Faire cuire la patate douce, écraser la en purée;

-Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure;

-Ajouter la purée de patate douce, l’œuf, l'eau, le sucre,

 pétrir 8 minutes pour former une boule;

-Ajouter le beurre fondu ou l'huile, pétrir encore 3 minutes;

 -Laisser reposer la boule de pâte sous un torchon 

  pendant 1 ou 2 heures;

-Reprendre la boule de pâte, appuyer pour chasser

 l'air;

 -Former des boules de pâte de taille identique,

  poser les sur un torchon ou une feuille de papier cuisson, 

  laisser lever encore 30 minutes;

-Préchauffer le four à 180°;

 -Badigeonner le dessus des buns avec un peu de lait 

  ou un jaune d’œuf battu, parsemer de graines de sésame, 

  enfourner pour 12 à 15 minutes...

 

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Le Krantz cake ou Babka au chocolat,

est une délicieuse et belle brioche, d'origine juive,

garnie d'une bonne couche de chocolat et 

des morceaux de noix !

Épreuve technique de Mercotte au Meilleur Pâtissier,

la brioche se compose d'une pâte à brioche

aux zestes d'orange, recouverte d'une pâte à tartiner au

chocolat maison, le tout roulée en boudin, puis tressée,

et imbibée à la sortie du four d'un sirop pour donner de la brillance,

et surtout cuite dans un moule à cake;

Vous l'aurez compris, la brioche chocolatée

est toute gourmande, parfaite pour une pause café

ou un petit déjeuner!

Pour notre brioche, on a omis le zeste d'orange,

et le beurre dans la pâte à chocolat, et oublié 

d'incorporer les noix😌

elle est néanmoins trop trop bonne !!!

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Ingrédients de la pâte à brioche pour 2 babkas :

• 600 g de farine T45
• 2 grosses pincées de sel
• 120 g de sucre
• 210 g de lait
• 2 gros œufs ou 3 petits
• 2 sachets de levure boulangère sèche(1 sachet 5 g)
• 120 g de beurre

-Diluer la levure boulangère dans 2 c à soupe de lait tiède;

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel;

-Ajouter les œufs, le lait et la levure boulangère délayée;

-Pétrir environ 8 minutes, à la main ou en machine;

-Puis incorporer le beurre mou, pétrir environ 8 minutes;

-Laisser pousser la pâte sous un torchon environ 1 heure;

-Dégazer, puis mettre la pâte au frais environ 1 heure.

Ingrédients de la pâte au chocolat :

• 450 g de chocolat noir pâtissier
• 25 cl de crème liquide entière
• 1 pincée de sel

-Fondre le chocolat en petits morceaux avec la crème 

 et la pincée de sel;

-Bien mélanger, réserver au frais 30 mn;

Ingrédients du sirop :

• 130 g de sucre
• 80 g d'eau

Ustensiles utiles :

• 2 moules à cake

Confection du Krantz cake :

-Diviser la pâte en 2 pour réaliser 2 babkas;

-Pour chaque babka:

-Visionner la vidéo pour façonner la brioche :
  https://www.youtube.com/watch?v=rh2Lf6_f3JM

-Étaler la pâte au rouleau pour former un rectangle dont 

 le côté est de la même taille que la longueur du moule à cake.

-Étaler dessus la pâte au chocolat,  faisant en sorte 

 de laisser une marge d'un cm sans chocolat tout autour;

-Humidifier au pinceau les bords pour souder;

-Rouler la pâte le plus serré possible; 

-A l'aide d'un bon couteau, découper le rouleau de pâte 

 sur toute la longueur;

-Faire une jolie torsade avec les 2 branches obtenues;

-Placer le krantzcake dans un moule à cake;

-Faire pareil pour obtenir un second krantzcake;

-Laisser les krantzcake prendre du volume à température 

 ambiante environ 30 minutes;

-En attendant préchauffer le four à 180°C;
-Puis enfourner pour environ 30 minutes;

-Pour le sirop, porter à ébullition l'eau et le sucre;

 Puis imbiber les krantzcake de sirop à la sortie du four. 

Petits pains au tapioca et fromage

Petits pains au tapioca et fromage

Petits pains au tapioca et fromage

Je ne sais pourquoi, je me suis retrouvée
avec pleins de sachets de farine de tapioca durant 
le confinement... 

Je vous propose donc ces délicieux 
petits pains au tapioca et au fromage
comme ces petits pains brésiliens !

Fraîchement sortis du four, ces petits pains,
de texture caoutchouteuse, sont
croustillants et dorés à la surface, 
avec un intérieur moelleux, et sentent bon le fromage!

Servis de suite, ils sont excellents pour accompagner
une salade ou un apéritif, dans ce cas, les façonner plus petits,
et me font rappeler des gougères...

Vous voyez ces petites cloques marrons sur mes petits pains...😉
ce sont des petits dés de fromage comté...

Petits pains au tapioca et fromage

Ingrédients:

• 200 g de farine de tapioca
• 200 g de fromage Philadelphia
• Facultatif : petits dés de comté
• 3 c à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Réalisation:

-Fondre légèrement, à feu doux, le fromage Philadephia;
 avec l'huile et le sel, mélanger;

-Hors du feu incorporer la farine de tapioca;

-Préchauffer le four à 200°C;

-A l'aide des mains humides, former des boulettes avec la préparation;

-Déposer les petits pains sur la plaque du four, tapissée
 de papier cuisson;

-Enfourner pour environ 15 minutes;

-Déguster sans attendre...