Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza tomates fraîches et burrata

Cela fait un petit moment que l'on n'a pas fait de pizza!

Aujourd'hui, c'est pizza aux tomates fraîches

et du burrata, à déguster arrosée d'un filet d'huile d'olive

et du basilic frais !

Et comme d'habitude, avec une pâte à pizza maison,

et une garniture généreuse et juteuse!! 

Nos autres pizzas :

Pizza au jambon cru et fromage

Pizza au saumon fumé et mozzarella

Pizza au poulet ananas-poivrons

Pizza tomates fraîches et burrata

Ingrédients:

Pâte à pizza pour 2 pizzas

• 500 g de farine T 65 -1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• Environ 250 ml d'eau

Garniture pour une pizza:

• 3 belles tomates
• 2 boules de burrata
• Huile d'olive
• Feuilles de basilic

Réalisation:

-Diluer la levure boulangère dans deux cuillères à soupe d'eau tiède;

-Dans un récipient, mélanger la farine,le sel;

-Ajouter l'huile d'olive, l'eau tiède,et la levure diluée; 

-Pétrir environ 8 minutes;

-Former une boule de pâte,recouvrir d'un torchon

-Laisser la pâte lever environ 1 heure;

-Préchauffer ensuite le four à 220°;

-Une fois la pâte levée, la dégazer, étaler la pâte à pizza finement;

-Disposer un papier cuisson sur la plaque du four, 

 puis la pâte à pizza;

-Rincer, couper en lamelles les tomates et les disposer 

 sur la pizza; Enfourner pour environ 10 minutes;

-A la sortie du four, effilocher dessus la burrata et le basilic; 

 Verser un filet d'huile d'olive;

-Bonne dégustation...

Panna cotta aux fruits rouges

Panna cotta aux fruits rouges

La panna cotta, un dessert tout simple,

bien frais, festif aussi, et 

surtout léger pour terminer les repas !

Avec une texture crémeuse, soyeuse,

délicate aussi, nappée d'un coulis de fruits rouges,

la panna cotta nous a régalée !

Comme ces délicieux et excellents Panna cotta au matcha

ou encore ces Panna cotta et fruits frais...

Panna cotta aux fruits rouges

Ingrédients pour 8 personnes:

• 150 cl de crème liquide entière
• 90 g sucre
• 1 c à café rase d'agar-agar
• 1/2 c à café de vanille en poudre
• 2 sachets sucre vanillé

Coulis aux fruits rouge:

• 300 g fruits rouges surgelés
• 1/2 c à café d'agar-agar
• 50 g sucre

Réalisation:

-Dans une casserole, mettre la crème entière, le sucre,

 l'agar-agar, la vanille et le sucre vanillé;
-Mélanger et porter à feu moyen; 

-Laisser frémir le mélange pendant une minute 

 tout en mélangeant;
-Verser dans les verrines; 

-Laisser refroidir les verrines, puis réserver 

 environ 2 heures au frais,

 idéalement une nuit, ou le matin pour le soir!

Coulis aux fruits rouges:

-Passer au blender les fruits rouges,

 on obtient le coulis;

 Garder quelques fruits pour la déco;

 
-Chauffer le coulis avec le sucre et l'agar agar;
-Mélanger et porter à feu moyen;

-Laisser frémir le coulis une minute tout en mélangeant;
-Laisser refroidir le coulis de fruits rouges;

-Au moment de servir, verser un peu de coulis 

 dans les verrines, disposer des fruits rouges dessus.

Dessert à la patate douce au lait de coco, perles de tapioca, haricots rouges et algues; "Chè khoai lan đậu đỏ"

Dessert à la patate douce au lait de coco, perles de tapioca, haricots rouges et algues; "Chè khoai lan đậu đỏ"

Dessert à la patate douce au lait de coco, perles de tapioca, haricots rouges et algues; "Chè khoai lan đậu đỏ"

Je vous propose un entremets tout plein de douceur,
un dessert à la patate douce au lait de coco, 
de perles de tapioca, haricots rouges et algues !
"Chè khoai lan , đậu đỏ, bột báng"

Une recette adaptée, avec les ingrédients du placard,
simple, rapide à faire et savoureuse!

A base de perles de tapioca, de petits dés de patate douce, 
de haricots rouges, de filaments d'algues "kombu",
et de lait de coco, ce délicieux 
entremets se consomme tiède, à tout moment de la journée...

Comme vous pouvez le voir, c'est gentiment coloré,
orange, rouge, blanc, et plein de douceur!

Si vous appréciez ces fameux "chè",
essayez également ces :
Perles de tapioca au haricot mungo,"Chè trôi nước bột báng"
ou encore ces :
Perles de riz gluant au sirop de gingembre, "Chè trôi nước"

Dessert à la patate douce au lait de coco, perles de tapioca, haricots rouges et algues; "Chè khoai lan đậu đỏ"

Ingrédients:

• 1 patate douce
• 1 petite boîte d'haricots rouges
• 1 petite poignée de lamelles de coco confits, si vous en avez
• Filaments d'algues séchées, du kombu, à faire tremper 5 mn dans de l'eau
• 20 cl de lait de coco
• 1/2 petit bol de perles de tapioca

Réalisation:

-Éplucher, laver la patate douce, couper la en petits dés;
-Égoutter les filaments d'algues, couper les un peu;


-Dans une casserole, mettre les dés de patate douce 
 les algues,les lamelles de coco confit, 
 et les perles de tapioca, recouvrir d'eau;

-Cuire environ 10 mn, mélanger;

-Ajouter ensuite les haricots rouges égouttés et le lait de coco, 
 continuer encore la cuisson pour 5 mn;

-Le dessert doit s'épaissir un peu;

-Servir tiède...

Quinoa et lentilles Beluga

Quinoa et lentilles Beluga

Simplifier la cuisson du

quinoa et des lentilles Beluga à l'aide de

l'autocuiseur de riz, comme je l'ai fait auparavant!

Après avoir lavé les graines de quinoa et les lentilles Beluga,

le caviar des lentilles, je les fais cuire ensemble

dans l'autocuiseur de riz : 

inutile de surveiller ni de touiller, il se cuit tout seul !

Résultat, on obtient un délicieux mélange

végan, riche en fibres et en protéines végétales !

Ici, j'ai fais revenir des tomates, coupées en dés,

dans l'huile d'olive, avec le mélange

quinoa-lentilles et assaisonné d'un peu 

de sauce de soja ;

Après, à vous de jouer, ajouter d'autres légumes,

assaisonner d'herbes, d'épices...

Quinoa et lentilles Beluga

Ingrédients:

• 2 doses de quinoa, un petit verre environ, bio
• 1 dose de lentilles Beluga,bio
• 3 tomates, bio, coupées en dés
• Huile d'olive
• Sauce de soja

Réalisation:

-Laver les graines de quinoa et les lentilles Beluga,

  ensemble;

-Les mettre dans l'autocuiseur de riz, couvrir d'eau,

 laisser cuire ;

-On va obtenir une grande portion de quinoa et 

 de lentilles !

-Dans une petite poêle, faire revenir les dés de tomates

 avec de l'huile d'olive, ajouter ensuite la moitié de

 quinoa et lentilles Beluga, assaisonner selon 

 votre goût de sauce de soja; servir de suite ! 

Cake salé thon-olives

Cake salé thon-olives

Un cake salé, bien moelleux, savoureux,

au thon et olives;

Classique et facile à réaliser, à servir pour 

un apéritif, ou une entrée!

Cake salé au thon-olives

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 10 cl d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• 3 œufs
• 1 c à café de poudre à lever
• 60 g d'olives vertes dénoyautées
• 100 g de Philadelphia, du fromage frais
• 2 c à soupe de concentré de tomate
• 2 boîtes de conserves de thon(une boîte environ 140 g)

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°C; Huiler un moule;

-Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever;

-Ajouter l'huile d'olive, le lait, les œufs, le concentré de tomate;

-Incorporer le thon égoutté, le Philadelphia, les olives;

  Mélanger;

-Verser la préparation dans le moule huilé;

-Enfourner pour environ 45 minutes.

Recette de nems ou pâtés impériaux, à la viande; "Chả giò"

Recette de nems ou pâtés impériaux, à la viande; "Chả giò"

Recette de nems ou pâtés impériaux, à la viande; "Chả giò"

Recette de nems ou pâtés impériaux, à la viande; "Chả giò"

Nul besoin de vous présenter les nems, 

petits rouleaux frits confectionnés avec des galettes de riz,

avec une farce tantôt de viande de porc hachée, 

ou de crevettes, ou les deux, de poulet, de crabe, 

ou encore de légumes...

Je vous livre ici ma recette facile et rapide,

avec une farce à la viande de porc hachée, 

et quelques ingrédients de plus, facile à trouver

en grande surface !

Recette de nems ou pâtés impériaux, à la viande; "Chả giò"

Pour environ 38 nems 

Ingrédients:

• Environ 600 g de viande porc hachée
• 1 grosse carotte, râpée, ou 2 petites
• 1 oignon
• 25 g de fines vermicelles de haricot mungo, à faire tremper dans l'eau chaude
• 5-6 champignons shiitaké ou noirs, à faire réhydrater dans de l'eau chaude
• Sel-Poivre
• Galettes de riz, diamètre 22 cm

La sauce:

• Dans un bol, mélanger 3 c à soupe de nuoc mam, 1 de sucre, un jus de citron vert, 1 de purée de piment, délayer avec de l'eau, suivant votre goût... 

Pour déguster:

• Salade, menthe, coriandre, concombre...pickles de carottes ou vermicelles de riz pour faire un "Bo bun"

Réalisation:

-Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon, 

 coupé en petits dés, la carotte râpée, les vermicelles,

 égouttées et coupées en petits, les champignons,

 égouttés et coupés en tout petits également; Réserver;

-Assaisonner la farce d'un peu de sel, poivre,

  selon votre goût;

-Préparer un grand bol d'eau tiède, pour faire tremper

 les galettes de riz, la farce, et une grande assiette

 plate, pour confectionner les nems;

-Hydrater une galette de riz, l'étaler sur l'assiette

 plate, déposer une bonne cuillère à soupe de farce

 au milieu, rabattre les côtés, rouler le nem,

 en serrant, pas trop; 

-Terminer la confection des nems;

-La cuisson des nems se fait en deux temps;

 D'abord, on va juste les saisir pour les cuire;

 Vous pouvez donc laisser les nems refroidir et les congeler;

 Et dès que l'on décide de servir, on les fait dorer

 et croustiller, pour servir de suite... sinon les nems

 se ramollissent rapidement..!

-Pour la cuisson, préparer un bain d'huile, dans une

 poêle à bord haut;

-Chauffer le bain d'huile, à feu moyen-vif, (140°) déposer

  quelques nems, sans qu'ils ne se touchent, sinon 

  ils se déchirent;

-Tourner les régulièrement, on va juste les  

 cuire pour 4-5 minutes, sans les faire croustiller; 

-Les faire égoutter, sur du papier absorbant;

 reprendre les nems, les replonger

 dans le bain d'huile, en augmentant la température 

 du feu, (170°) pour les faire dorer et croustiller..

 Cela prendra 3-4 mn;

-Réserver les nems au fur à mesure sur une grille;

-Servir les nems avec de la salade, la sauce,

 et ou des vermicelles de riz, comme un "Bo bun"...

Tarte aux cerises

Tarte aux cerises,joliment quadrillée

Tarte aux cerises,joliment quadrillée

Les cerises sont de saison et mes voisins

ont été bien généreux !

Après ce clafoutis bien onctueux, Vi a confectionné 

une très belle Tarte aux cerises pour la fête des mères!

Une tarte généreuse, garnie de cerises

fraîches, avec une pâte sablée maison et

joliment quadrillée !

La tarte aux cerises est vraiment savoureuse

et légère :

Le petit goût acidulé des fruits bien fondants,

et la pâte sablée croustillante...

idéale pour terminer agréablement le repas!   

Tarte aux cerises de Hervé cuisine

Garniture :

• 1 kg de cerises dénoyautées
• 1 c à soupe de jus de citron
• 150 g de sucre
• 4 c à soupe de poudre d'amande
• 1 c à c de cannelle

Dorure:

• 1 œuf
• 1 c à soupe d’eau
• 1 c à soupe de cassonade pour le dessus

Pâte à tarte:

• 300 g farine
• 2 c à soupe sucre
• 2 pincées de sel
• 200 g de beurre coupé en cubes
• environ 80-100 ml d’eau froide

Réalisation:
    

-Dans un saladier,mettre la farine, le sel, le sucre et

 le beurre bien froid coupé en morceaux;

 

-Travailler la pâte avec les mains, malaxer le tout;

  

-Lorsque le beurre est intégré à la farine, 

 ajouter l'eau froide progressivement jusqu'à ce 

 que la pâte forme une boule;

 -Diviser la pâte en deux, former des disques de pâte 

  et emballer les dans du film, réserver au frais 30 minutes;

 -Dans un saladier, mettre les cerises dénoyautées

  ajouter le sucre, le jus de citron et la cannelle;

  Mélanger bien le tout et laisser macérer 

   les cerises 30 minutes; 

 -A l'aide d'un rouleau à pâtissier, aplatir les disques

   de pâte;

 -Foncer le moule à tarte avec le premier cercle,

   puis découper des bandes de 2 cm de large avec 

   le second pour le quadrillage;

 -Reprendre le bol des cerises, ajouter la poudre

  d'amande, mélanger;

-Répartir les cerises dans le fond du moule;

-Comme montré dans la vidéo d'Hervé

  réaliser le quadrillage pour décorer la tarte, 

  puis réserver la tarte au congélateur 30 minutes avant cuisson;

-Battre 1 œuf et badigeonner à l'aide d'un pinceau 

 chacune des lanières puis parsemer avec de la cassonade 

 afin d'obtenir une jolie fine croûte caramélisée;

-Enfourner la tarte pendant 45 minutes à 180°.

Gâteau éponge "bundt" au coco

Gâteau éponge bundt au coco

Gâteau éponge bundt au coco

Vous aimez la saveur de coco et rêvez d'un
délicieux gâteau éponge ?
Cette recette est faite pour vous, et quand il est
en plus mis en valeur dans un moule à bundt cake,
c'est encore mieux!

Le gâteau éponge est une sorte de génoise,
léger, aérien et moelleux, on peut l'aromatiser
très facilement, de zeste de citron, de vanille..

De plus, la recette est hyper facile et rapide,
comme ce gâteau bundt au sésame noir.

Gâteau éponge "bundt" au coco

Ingrédients:

• 6 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 60 ml huile neutre, pépins de raisin
• 40 g de coco râpé
• 1 c à café de poudre levante

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°;
-Huiler le moule à bundt cake en silicone;

-Séparer les blancs de jaunes d'oeufs;

-Monter les blancs en neige avec une partie du sucre;

-Blanchir les jaunes avec le restant de sucre;

-Incorporer la farine tamisée, la levure, le coco râpé,
 ainsi que l'huile, sur les jaunes d'oeufs battus;

-Ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige;

-Verser la préparation dans le moule et cuire 35 mn environ;

-Laisser tiédir le gâteau, démouler sur une assiette.

Brioches ou Bao, poêlés, à la viande

Brioches ou Bao, poêlés, à la viande

Brioches ou Bao, poêlés, à la viande

Brioches ou Bao, poêlés, à la viande

Auparavant, ces  brioches farcies, "Banh bao",
cuites à la vapeur, ont été très appréciées ;

Je vous présente aujourd'hui des
Brioches ou Bao, poêlées, à la viande,
une recette aperçue sur le site de Margot Zhang ;

Des brioches "sheng jian bao", d'origine chinoise,

à la farce de viande de porc hachée, cuites directement à la poêle,
avec une cuisson combinée, poêlées et à la vapeur,
comme ces gyozas ;

On obtient des petites brioches bien moelleuses,
délicieuses, avec un fond grillé, doré..

Ces petites brioches, complètes et nourrissantes,
se dégustent à n'importe quel moment de la journée,
aussi bien pour le petit déjeuner ou comme en-cas,
ou pour un repas...

Brioches ou Bao, poêlés, à la viande

Pour environ 12 brioches ou Bao

La pâte:

• 600 g de farine T45
• 35 g de sucre
• 300 ml d'eau tiède
• 6 g de levure boulangère
• 6 g de levure chimique
• 30 g d'huile de coco

-Mélanger la farine, le sucre, puis incorporer 
 la levure boulangère et la levure chimique;
-Ajouter l'huile de coco mou et l'eau tiède;
-Pétrir environ 6 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien lisse;
-Déposer la pâte dans un grand récipient, 
  recouvrir d'un torchon;
-Laisser lever la pâte environ une heure ou deux;

La farce:

• 500 g de viande de porc hachée
• 1 oignon
• 2 branches de ciboule
• 1 petite racine de gingembre
• 3 c à soupe de sauce soja
• Poivre
• Huile

-Mélanger la viande hachée, la ciboule ciselée, 
 le gingembre haché; 
-Assaisonner la farce de sauce soja et de poivre;
-Former des boulettes de viande, de la taille d'une balle
 de ping pong; 
-Faire cuire quelques minutes dans la poêle;
-Réserver;

Façonner les brioches, les bao:

-Après la poussée de la pâte, pétrir pour la dégazer;
-Former plusieurs boules de pâte; 

-Prendre une boule de pâte puis étaler en disque fin;

-Déposer une boulette de viande au centre et 
  l'enfermer, comme dans cette vidéo :

 Pliage: https://www.youtube.com/watch?v=bUAFD-53GIE

-Chauffer une large sauteuse avec de l'huile;

-Déposer les bao dedans en les espaçant;

-Cuire les brioches environ 4 minutes à feu moyen
  pour frire le dessous;

-Puis verser un petit verre d'eau dans la sauteuse, 
 recouvrir d'un couvercle et cuire à la vapeur 
 pour 10 minutes;

-Au bout des 10 mn, éteindre le feu, laisser les brioches 5 mn,
 sous le couvercle, afin qu'elles ne s'affaissent pas,
 retirer ensuite les bao;

-Terminer la cuisson des autres brioches; 

-Déguster les brioches avec de la sauce soja...
 c'est un petit délice bien moelleux!

Clafoutis amandine aux cerises

Clafoutis amandine aux cerises

Clafoutis amandine aux cerises

C'est la saison des cerises!

Comme d'habitude, un clafoutis aux cerises

est à l’honneur, bien moelleux, onctueux,

et riche en cerises!

Appréciez également ce clafoutis aux cerises amandine

et sans gluten, fait l'année précédente ....

Clafoutis amadine aux cerises

Ingrédients:

• 65 g de farine
• 10 g de poudre d'amande
• 20 cl de crème liquide entière
• 30 cl de lait
• 4 œufs
• 90 g sucre
• 20 g beurre fondu
• 400 g de cerises
• 1 c à soupe d'arôme vanille liquide

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°C, graisser un moule à gâteau;
-Laver et équeuter les cerises;

-Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande 

 et le sucre;
-Ajouter les œufs, et le beurre fondu; Fouetter.
-Incorporer également la crème liquide, le lait et l'arôme vanille;

-Placer les cerises dans le moule puis verser dessus la préparation;

-Enfourner pour environ 40 minutes.

Petits chaussons à la viande épicée

Petits chaussons à la viande épicée

Petits chaussons à la viande épicée

Voici des Petits chaussons fourrés à la viande épicée ;

Ces petits chaussons farcis à la viande sont
délicieusement croustillants, dorés et
bien gourmands,servis en apéritif ou en plat principal
avec une petite salade.

Petits chaussons à la viande épicée

Pour la pâte:

• 250 g de farine
• 2 c. à soupe de yaourt nature
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1/2 c. à café de sel-un peu d'eau

  -Mélanger la farine et le sel. Incorporer le yaourt, l'huile. 

  -Ajouter un peu d'eau pour obtenir une belle boule à peine collante. 

  -Laisser reposer le temps de faire la farce.

Pour la farce:

• 200 g de viande de bœuf  hachée
• 1 carotte râpée
• 1 c à café de curcuma
• 2 c à café de curry en poudre
• 100 g d'abricots secs
• sel
• De l'huile pour la friture 

   -Mélanger la viande bœuf  hachée, la carotte râpée
    et les abricots,coupés en petits dés; 
   -Assaisonner avec le curcuma, le curry et le sel.

Pour façonner et cuire:

-Étaler au rouleau la pâte et avec un emporte-pièce 

 d'environ 10 cm de diamètre, 
 découper des ronds; 

-Mettre au centre du rond de pâte une cuillère de farce;
-Rabattre dessus en pliant en 2; Bien souder en pinçant;

-On peut pincer en faisant des petits plis pour faire joli. 

-Faire frire les petits chaussons environ 5 minutes 

 dans un bain d'huile à environ;

-Servir bien chaud avec des pickles. 

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Le Krantz cake ou Babka au chocolat,

est une délicieuse et belle brioche, d'origine juive,

garnie d'une bonne couche de chocolat et 

des morceaux de noix !

Épreuve technique de Mercotte au Meilleur Pâtissier,

la brioche se compose d'une pâte à brioche

aux zestes d'orange, recouverte d'une pâte à tartiner au

chocolat maison, le tout roulée en boudin, puis tressée,

et imbibée à la sortie du four d'un sirop pour donner de la brillance,

et surtout cuite dans un moule à cake;

Vous l'aurez compris, la brioche chocolatée

est toute gourmande, parfaite pour une pause café

ou un petit déjeuner!

Pour notre brioche, on a omis le zeste d'orange,

et le beurre dans la pâte à chocolat, et oublié 

d'incorporer les noix😌

elle est néanmoins trop trop bonne !!!

Krantz cake ou Babka au chocolat; Brioche tressée chocolat

Ingrédients de la pâte à brioche pour 2 babkas :

• 600 g de farine T45
• 2 grosses pincées de sel
• 120 g de sucre
• 210 g de lait
• 2 gros œufs ou 3 petits
• 2 sachets de levure boulangère sèche(1 sachet 5 g)
• 120 g de beurre

-Diluer la levure boulangère dans 2 c à soupe de lait tiède;

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel;

-Ajouter les œufs, le lait et la levure boulangère délayée;

-Pétrir environ 8 minutes, à la main ou en machine;

-Puis incorporer le beurre mou, pétrir environ 8 minutes;

-Laisser pousser la pâte sous un torchon environ 1 heure;

-Dégazer, puis mettre la pâte au frais environ 1 heure.

Ingrédients de la pâte au chocolat :

• 450 g de chocolat noir pâtissier
• 25 cl de crème liquide entière
• 1 pincée de sel

-Fondre le chocolat en petits morceaux avec la crème 

 et la pincée de sel;

-Bien mélanger, réserver au frais 30 mn;

Ingrédients du sirop :

• 130 g de sucre
• 80 g d'eau

Ustensiles utiles :

• 2 moules à cake

Confection du Krantz cake :

-Diviser la pâte en 2 pour réaliser 2 babkas;

-Pour chaque babka:

-Visionner la vidéo pour façonner la brioche :
  https://www.youtube.com/watch?v=rh2Lf6_f3JM

-Étaler la pâte au rouleau pour former un rectangle dont 

 le côté est de la même taille que la longueur du moule à cake.

-Étaler dessus la pâte au chocolat,  faisant en sorte 

 de laisser une marge d'un cm sans chocolat tout autour;

-Humidifier au pinceau les bords pour souder;

-Rouler la pâte le plus serré possible; 

-A l'aide d'un bon couteau, découper le rouleau de pâte 

 sur toute la longueur;

-Faire une jolie torsade avec les 2 branches obtenues;

-Placer le krantzcake dans un moule à cake;

-Faire pareil pour obtenir un second krantzcake;

-Laisser les krantzcake prendre du volume à température 

 ambiante environ 30 minutes;

-En attendant préchauffer le four à 180°C;
-Puis enfourner pour environ 30 minutes;

-Pour le sirop, porter à ébullition l'eau et le sucre;

 Puis imbiber les krantzcake de sirop à la sortie du four. 

Tempura de Fleurs de courgettes

Tempura fleurs courgettes

Tempura fleurs courgettes

Tempura fleurs courgettes

Qui connaît les fleurs de courgettes ?

Des jolies fleurs comestibles, avec de belles

pétales jaunes!

Trempées délicatement dans une pâte à beignet

légère et frites rapidement, les fleurs de courgettes 

sont vraiment savoureuses : finement croustillantes

et fondantes!

C'est vraiment une délicieuse et jolie découverte!

Tempura de Fleurs de courgettes

Ingrédients :

• Des fleurs de courgettes de votre jardin ou achetées
• 250 g d'eau gazeuse
• 125 g de farine
• Huile de tournesol ou d'olive
• Fleur de sel

Réalisation :

-Ôter les pistil des fleurs, en écartant délicatement

 les pétales, à l'aide d'un petit couteau;

-Les laver, les éponger sur un torchon propre;

-Mélanger dans un bol, l'eau gazeuse et la farine;

-Dans une poêle, chauffer à feu moyen-fort l'huile, 

  pour la cuisson des tempura des fleurs;

-Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets,

 faire cuire à feu moyen-fort, les fleurs de courgettes,

 3 mn de chaque côté!

-Déposer les fleurs de courgettes au fur à mesure

 sur du papier absorbant, puis sur une assiette,

 saler légèrement de fleur de sel, servir de suite!!