Brioche moelleuse au yaourt

Brioche moelleuse au yaourt 

Brioche moelleuse au yaourt 

Brioche moelleuse au yaourt 

                                            Voici une brioche légère au yaourt,
                                        parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter,
                              et vous n'allez pas me croire,d'un moelleux incroyable!

                  Dans cette recette,le yaourt va remplacer l'eau ou le lait et même le beurre,
                         ce qui nous donne une brioche à la mie légère,moelleuse,douce,
                                              de plus elle est simple à réaliser.
      
                                       Vraiment,la brioche m'a bluffée,dégustée nature,
                          elle est délicieuse,bien douce,moelleuse,comme un nuage...
             
                               Pour une brioche classique,essayez également cette
                                                     brioche étoilée au chocolat!

Brioche moelleuse au yaourt 

Ingrédients:

• 500 g de farine T 45 
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée soit environ 10 g
• 2 c à s. de lait
• 1 œuf et 2 jaunes d’œufs
• 250 à 270 g de yaourt (ou de fromage blanc)
• 80 g de sucre
• 1/2 c à c.de sel
• 1 c à c de fleur d'oranger
• Pour la dorure :1 jaune d’œuf et 2 c à s de lait

Réalisation:

-Dissoudre la levure dans 2 c à s. de lait tiède. 
-Dans un saladier,mélanger la farine,le sel,le sucre. 
-Ajouter l’œuf et les jaunes d’œuf,la levure délayée,la fleur d'oranger,mélanger. 
-Ajouter le yaourt et pétrir avec les mains environ 15 minutes jusqu'à obtenir
 une pâte légèrement collante.
-Mettre la boule de pâte dans un grand récipient recouvert d'un torchon. 
-Laisser pousser environ 1 heure dans un endroit tiède. 
-Au bout de ce temps,reprendre la pâte,dégazer la pâte.

-Former 3 boudins de taille égale,les étirer jusqu'à obtenir 3 branches de taille égale.
-Faire une tresse avec les 3 branches,souder les extrémités et placer les soudures en dessous.
-Laisser pousser sur un papier cuisson environ 1 heure. 
-Préchauffer le four à 180°C. 
-Mélanger le jaune d’œuf et le lait,à l'aide d'un pinceau dorer la brioche. 
-Enfourner pour environ 30 minutes. 

Brioche moelleuse au yaourt