Tarte façon pizza ,viande légumes

Tarte façon pizza ,viande légumes

Tarte façon pizza ,viande légumes

Envie d'une tarte pizza, gourmande et généreuse,
cette Tarte façon pizza ,à la viande et aux légumes,
est faite pour vous!

Savoureuse et simple, à réaliser, avec une pâte
hyper rustique, composée de farine de seigle et
d'épeautre, et une garniture de viande et légumes,
la tarte pizza est vraiment un régal !

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Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza saumon fumé mozzarella

Pizza jambon cru

Pizza poulet ananas poivron

Tarte façon pizza viande légumes

Ingrédients pour la pâte pour 2 tartes:

• 300g de farine de seigle
• 200g de farine d'épeautre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 250 ml d'eau
  

Garniture pour une tarte:

• 2 steaks hachés
  
• 100g de coulis de tomate
  
• 1 poivron
  
• 7 tranches de fromage raclette
  
• De la salade roquette
  
• Sel poivre
  
• Huile d'olive
  

Réalisation:

-Mélanger les farines et le sel. Incorporer l'huile d'olive et l'eau;
 Former une boule de pâte aplatie;

-La garniture:
-Couper les poivrons en morceaux, retirer les pépins; 
 Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, 
faire revenir les steaks hachés en les émiettant un peu;
Ajouter les poivrons;

-Poursuivre la cuisson quelques minutes; 
Assaisonner de sel et de poivre;

Montage et cuisson:

-Pour chaque tarte, étaler finement une boule de pâte et 
 l'installer dans une grande poêle huilée; 

(Ou faire cuire cotre tarte pizza au four)

-Cuire à feu moyen 4 minutes; Retourner la pâte pour cuire de l'autre côté, 
 penser à  rehuiler la poêle;

-Etaler le coulis de tomate sur la tarte; 

-Déposer sur la tarte la garniture puis le fromage raclette;

-Recouvrir de papier aluminium (pour fondre le fromage), 
 cuire la tarte encore 5 minutes à feu moyen;

-Servir avec de la salade roquette.

Pizza au potimarron rôti et chorizo

Pizza au potimarron rôti et chorizo

Pizza au potimarron rôti et chorizo

 Une pizza au potimarron rôti et du chorizo!

Comme d'habitude, une délicieuse pâte à pizza maison,
et une généreuse garniture, du potimarron rôti, 
et des tranches de chorizo...un régal,
une pizza bien crousti-moelleuse et tellement savoureuse!

Comme cette Tarte au potimarron rôti ou 

Cette Pizza tomates fraîches burrata

et aussi cette  Pizza poulet ananas poivron

Pizza potimarron rôti et chorizo

Ingrédients de la pâte pour 2 pizzas, environ 26 cm diamètre:

• 500 g de farine-1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• environ 250 ml d'eau

-Diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède;
-Mélanger la farine, le sel;
-Ajouter l'huile d'olive, l'eau et la levure boulangère;

-Pétrir environ 8 minutes;

-Former une boule de pâte, recouvrir d'un torchon;
-Laisser la pâte lever environ 1 heure;

-Une fois la pâte levée, la dégazer.

La garniture pour une pizza:

• 1 pot de coulis de tomate (environ 15cl)
  
• Un beau potimarron
  
• Muscade
• Huile d'olive
  
• 1 oignon
• 100 g de chorizo
  
• 250 g de steak haché (optionnel)

-Rincer le potimarron, le couper en petits morceaux 

 en retirant les pépins, assaisonner de muscade; 

-Cuire au four environ 20 minutes;

-Dans une casserole, cuire le steak haché avec un peu 

 d'huile d'olive et l'oignon, haché; 

 Assaisonner de sel et de poivre;

-Etaler la pâte à pizza du diamètre de la poêle;

-Huiler légèrement une poêle, poser la pâte à pizza

 dessus;

-Cuire environ 4 minutes; retourner la pâte à pizza pour cuire 

 de l'autre côté tout en re-huilant la poêle;

-Badigeonner la pizza de coulis de tomate, répartir dessus  

 les cubes de potimarron rôtis, la viande hachée et ou 

 les tranches de chorizo;

-Continuer la cuisson à feu moyen environ encore 8 minutes;

-Servir chaud, en versant un filet d'huile d'olive.

Pizza à la bolognaise et mozzarella

Pizza bolognaise mozzarella

Pizza bolognaise mozzarella

Voici notre pizza du moment :
Une pizza garnie à la bolognaise, et mozzarella! 

Généreusement garnie d'une sauce de tomate
maison, de viande hachée et de mozzarella,
avec une pâte pizza à l'épeautre!

Découvrez aussi nos autres délicieuses pizzas :

Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza jambon cru et fromage

Pizza au saumon fumé et mozzarella

Pizza au poulet ananas-poivrons

Pizza bolognaise et mozzarella

Pâte pour pour 2 pizzas, environ 26 cm diamètre

• 500 g de farine d'épeautre -1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• environ 250 ml d'eau

-Diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède;
-Mélanger la farine, le sel;
-Ajouter l'huile d'olive, l'eau et la levure boulangère;

-Pétrir environ 8 minutes;

-Former une boule de pâte, recouvrir d'un torchon;
-Laisser la pâte lever environ 1 heure;

-Une fois la pâte levée, la dégazer.

Ingrédients pour la farce:

• environ 12 tomates
• Feuilles de basilic
• Huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• 400 g de mozzarella
• 500 g de bœuf haché
• sel-poivre

-Rincer, couper en morceaux les tomates; Eplucher l'oignon, 
 couper en lamelles, hacher les gousses d'ail;

-Passer au blender les tomates, 1/4 de l'oignon, les ails 
 et les feuilles de basilic;

-Dans une casserole, faire réduire le coulis de tomates,
 en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel;
 Réserver.

-Dans une poêle cuire le steak haché avec le restant
 d'oignon dans un peu d'huile, assaisonner, réserver;

-Couper la mozzarella en tranches fines, Réserver;

Réalisation:

-Diviser la pâte en 2; 
-Prendre l'un des morceaux de pâte et l'étaler en disque fin;

-Huiler légèrement une poêle d'environ 26cm de diamètre;
 Porter à feu moyen et y déposer la pâte étalée;

-Cuire environ 4 minutes puis retourner la pâte à pizza;

-Badigeonner la pizza de coulis de tomate, répartir dessus
 la viande, l'oignon et la mozzarella;

-Cuire environ encore 8 minutes à feu moyen en recouvrant
 de papier alu pour fondre la mozzarella;

-Servir chaud avec de la roquette, des feuilles de basilic
 et un filet d'huile d'olive.
 

Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza tomates fraîches et burrata

Pizza tomates fraîches et burrata

Cela fait un petit moment que l'on n'a pas fait de pizza!

Aujourd'hui, c'est pizza aux tomates fraîches

et du burrata, à déguster arrosée d'un filet d'huile d'olive

et du basilic frais !

Et comme d'habitude, avec une pâte à pizza maison,

et une garniture généreuse et juteuse!! 

Nos autres pizzas :

Pizza au jambon cru et fromage

Pizza au saumon fumé et mozzarella

Pizza au poulet ananas-poivrons

Pizza tomates fraîches et burrata

Ingrédients:

Pâte à pizza pour 2 pizzas

• 500 g de farine T 65 -1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• Environ 250 ml d'eau

Garniture pour une pizza:

• 3 belles tomates
• 2 boules de burrata
• Huile d'olive
• Feuilles de basilic

Réalisation:

-Diluer la levure boulangère dans deux cuillères à soupe d'eau tiède;

-Dans un récipient, mélanger la farine,le sel;

-Ajouter l'huile d'olive, l'eau tiède,et la levure diluée; 

-Pétrir environ 8 minutes;

-Former une boule de pâte,recouvrir d'un torchon

-Laisser la pâte lever environ 1 heure;

-Préchauffer ensuite le four à 220°;

-Une fois la pâte levée, la dégazer, étaler la pâte à pizza finement;

-Disposer un papier cuisson sur la plaque du four, 

 puis la pâte à pizza;

-Rincer, couper en lamelles les tomates et les disposer 

 sur la pizza; Enfourner pour environ 10 minutes;

-A la sortie du four, effilocher dessus la burrata et le basilic; 

 Verser un filet d'huile d'olive;

-Bonne dégustation...

Pizza fromage-dinde au curcuma&tomate

Pizza fromage-dinde au curcuma&tomate

Pizza fromage-dinde au curcuma&tomate

Pizza fromage-dinde au curcuma&tomate

Que diriez vous d'une délicieuse pizza avec plein
de fromage, de dinde au curcuma et de tomate?

Aussi moelleuse, généreuse et surtout gourmande,
la pizza a tout pour plaire, arrosée d'un peu
d'huile d'olive piquante à la dégustation😋

Envie d'autres, également savoureuses...
je vous suggère cette pizza au saumon fumé et mozzarella ,
ou encore cette pizza au poulet-ananas et poivrons !

Pizza fromage-dinde au curcuma&tomate

La Pâte à pizza: 

• 500 g de farine T80
• 1 c à café de sel
• 2 sachets de levure boulangère déshydratées (soit environ 10g)
• Environ 250 ml d'eau
• 2 c à soupe d'huile d'olive

-Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, la levure;

-Verser l'eau, à l'aide d'une cuillère, mélanger 

  la pâte pour former une boule;

-Poser la boule de pâte sur un plan de travail fariné,
 la travailler en la repliant plusieurs fois sur elle même,
 jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse;

-Remettre la boule de pâte dans le récipient,
 verser de l'huile d'olive dessus,
 la couvrir d'un torchon, et laisser la lever 1 h;

-Voir la vidéo d'Edda , qui est très bien expliquée;

La garniture:

• 5 escalopes de dinde
• 2 c à soupe de curcuma
• Du poivre
• 1 c à café de sel
• 200 g d'emmental râpé
• 3 tranches d' Edam
• 400 g de coulis de tomate
• Huile d'olive

-Dans une poêle chaude, faire revenir le coulis de tomate 
 avec 1 c à soupe d'huile d'olive, pour la rendre moins liquide;
 Réserver;

-Couper les filets de dinde en morceaux, 
  assaisonner les de curcuma, de sel, de poivre, puis 
  les faire sauter pour environ 4-5 mn; Réserver;

Cuisson pizza: 

-Préchauffer le four à 240°;

-Reprendre la pâte à pizza, la dégazer, l'étaler sur une grande
 plaque du four, tapissée de papier cuisson;

-Répartir le coulis de tomate sur la pâte à pizza,
 les escalopes de dinde au curcuma, le fromage râpé,
 puis les morceaux d'Edam;

-Enfourner pour 15 minutes;

-Servir bien chaud!

Pizzas rolls

Pizzas rolls

Pizzas rolls

Pizzas rolls

Auparavant, une délicieuse
pizza au jambon cru-fromage et roquette
a été très appréciée ; avec une pâte maison!

Cette fois ci, on va confectionner des
pizzas rolls;

Des petits tourbillons de pizza,
faciles à faire et vraiment amusants, à servir
pour un petit apéro dînatoire;😋

Vous pouvez également changer la garniture comme
il vous plaît, crème fraîche, fromage râpé, chorizo,
jambon, thon....

Je l'ai garni ici de coulis de tomate,
de tranches de fromage Edam, d'olives noires et de thon.

Pizzas rolls

Garniture:

• 250 g de tomates fraîche-1 oignon
• Herbes de Provence
• 200 ml de coulis de tomate
• 10 tranches fromage Edam
• Olives noires
• Boîte de thon

Pâte à pizza:

• 500 g de farine à T80-1 c à café de sel
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(en tout 10 g)
• 300 ml d'eau tiède
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Réalisation:

    -Mélanger la farine, le sel et la levure boulangère;
     Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède;
     Pétrir environ 10 minutes;

    -Laissez reposer 1 heure à température ambiante sous un torchon;

    -Dégazer la pâte, l'étaler très finement (2 à 3 mm) sur une
     surface farinée, avec une forme rectangulaire;

    -Badigeonner de coulis de tomate;
    -Garnir la pizza de façon bien homogène : rondelles de tomates fines, 
     oignons émincés, fromage, herbes de Provence, olives, thon;

    -Rouler la pizza en serrant bien jusqu'à l'obtention d'un long
     "boudin", couper des tronçons de 2 cm de large;

    -Disposer les rondelles de pizza, sur une plaque du four 
     tapissée de papier cuisson, laissez lever à température 
     ambiante 1 h idéalement;

    -Enfourner 15 minutes à four chaud (220°C)

    -Déguster tiède;

    -Si vous les faites à l'avance, réchauffer légèrement avant
      de déguster!
  

Pizza au saumon fumé et mozzarella

Pizza saumon fumé et mozzarella

Pizza saumon fumé et mozzarella

Pizza saumon fumé et mozzarella

Chaque fois qu'il y a une pizza maison,mon mari est le premier à se régaler,et pour cause,

Cette pizza aux poivrons,au saumon fumé et mozzarella,est délicieuse :

Avec une pâte à pizza maison, bien crousti-moelleuse,
les poivrons rôtis et fondants, la douceur de la mozzarella,
et le petit goût fumé des tranches de saumon!

Des ingrédients simples, qui s'harmonisent parfaitement, vous avez une pizza savoureuse,
végétale,laiteuse, et en même temps plein de caractère, avec le saumon fumé!

Auparavant cette pizza au jambon cru,fromage et sa roquette , nous a également régalée!

Pizza saumon fumé et mozzarella

Ingrédients pour la pâte:

• 500 g de farine T80,bio
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée soit environ 10 g
• environ 250 ml d'eau tiède

-Mélanger la farine, le sel. Incorporer l'huile d'olive et la levure boulangère. 
-Ajouter l'eau tiède petit à petit. Pétrir environ 10 minutes. 
-Laisser lever la pâte dans un grand récipient recouvert d'un film environ 1 heure.

Ingrédients pour la garniture:

• 2 poivrons rouges bio
• 6 tranches de saumon fumé-
• 100 g de roquette en sachet-
• 150 g de yaourt grec,le vrai
• 400 g de mozzarella égouttée

-Enlever les pépins des poivrons et les couper en lamelles.

-Couper la mozzarella en lamelles.

Réalisation:

-Préchauffer le four à 240°C. 

-Reprendre la pâte,dégazer la,puis l'étaler sur un papier cuisson sur une plaque.

-Tartiner généreusement la pâte à pizza de yaourt grec. 

-Disposer dessus les poivrons et la mozzarella. 

-Cuire environ 10 minutes. 

-Servir chaud en posant sur la pizza la roquette et le saumon fumé.

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

                                           Aujourd'hui,pour marquer la fin de l'hiver,
                      je vous propose une pizza au fromage raclette,poivrons et olive.
                                                   Simple et délicieux,comme cette
                                     pizza au jambon cru,fromage et sa roquette  !

                        Comme toujours,une bonne pâte à pizza faite maison,des légumes
                              frais,ensoleillés,que sont les poivrons,et du fromage raclette,
                                              pour une touche finale et personnelle😋

                              On se retrouve donc avec une pâte crousti-moelleuse à souhait,
                          la douceur des poivrons,et la touche de caractère du fromage raclette!
                                          Cette pizza nous a une fois de plus régalée!

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

Ingrédients pour la pâte à pizza: 

Pour 2 pizzas rondes:

• 500 g de farine-1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• environ 250 ml d'eau

Ingrédients pour la garniture: 

• 120 g de purée de tomate
• 8 tranches de fromage raclette
• 120 g d'olives dénoyautées
• Huile d'olive
• 120 g de poivrons coupés en petits morceaux
• 4 œufs (facultatif)
• Un mélange de roquette et mâche pour servir

Réalisation:

-Mélanger la farine,le sel, et la levure boulangère dans un saladier; 

-Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède. Pétrir environ 6 minutes.

-Former une boule de pâte,recouvrir d'un torchon. 
-Laisser la pâte lever environ 1 heure. 
-Une fois la pâte levée,la dégazer,étaler la pâte à pizza finement en 2 disques;

-Préchauffer le four à 240°C. 
-Étaler sur les disques de pizza la purée de tomate,le fromage raclette,les olives,
 les morceaux de poivron. 

-Enfourner pour environ 10 minutes.
-Facultatif,casser des œufs sur la pizza et prolonger la cuisson de quelques minutes. 
-Pour servir,verser un filet d'huile d'olive sur les pizzas,ajouter le mélange de
 roquette et de mâche...

Pizza au fromage raclette,poivrons et olive

La pizza au jambon cru,fromage et roquette;Pâte maison

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

Auparavant,cette pizza au poulet ananas et poivrons ,                                                                  vraiment délicieuse avec une pâte à pizza faite maison, 
cette fois ci,c'est une pizza au jambon cru,fromage et roquette!

Toujours aussi savoureuse et simple,le croustillant de la pâte
maison,le fondant des fromages,et les tranches de jambon cru,
tout juste posées au moment du service,
ainsi que les feuilles de roquette apportant une petite saveur piquante,
font de cette pizza,un régal gustatif!

Une pizza simple,colorée,joyeuse😋

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

Ingrédients pour la pâte à pizza: 

Pour 2 pizzas rondes,24 cm

• 500 g de farine
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• environ 250 ml d'eau

Ingrédients pour la garniture:

• 120 g de purée de tomate
• 100 g d'emmental râpé
• 6 tranches de fromage Edam
• 120 g d'olives dénoyautées
• Huile d'olive
• 50 g purée d'ail haché (facultatif)
• 8 tranches de jambon cru
• Un sachet de roquette

Réalisation:

La pâte à pizza:

-Mélanger la farine,le sel, et la levure boulangère. 
 Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède. 
 Pétrir environ 6 minutes.

-Dans un grand récipient placer la pâte à pizza en boule et recouvrir d'un torchon. 
-Laisser la pâte lever environ 1 heure.
 
-Au bout de ce temps,reprendre la pâte,la dégazer,étaler la pâte à pizza 
 finement en 2 disques;
 Les placer sur du papier cuisson.

-Préchauffer le four à 240°C. 

-Étaler sur les pizzas la purée de tomate,les fromages,l'ail haché, les olives 
 et un filet d'huile d'olive. 
-Enfourner pour environ 10 minutes. 

-A la sortie du four,déposer des tranches de jambon cru sur les pizzas,
 un peu de feuilles de roquette,verser un filet d'huile d'olive;servir de suite!

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

La pizza au jambon cru,fromage et roquette