Salade de quinoa au thon et œuf mollet

Salade quinoa thon et œuf mollet 

                                        Voici une recette simple,légère et délicieuse: 
                                       la salade de quinoa au thon et œuf mollet.
   
                                     Comme précédemment,dans ce taboulé de quinoa,
                                        il suffit d'ajouter du thon, bien assaisonner,et le
                                                          plat est prêt à servir!

Salade de quinoa au thon et œuf mollet

Ingrédients:

Pour environ 4 personnes : 

• 300 gr de quinoa
• 1 poignée de tomates cerises
• 1/2 concombre
• des feuilles de menthe et ciboulette
• 1 citron
• 1 boîte de thon nature
• 4 œufs bio 

Réalisation:

-Verser environ 1,5 fois ou 2 fois le volume du quinoa d'eau dans une casserole.
  Lorsque l'eau frémit, verser le quinoa dedans. 

-Cuire environ 15 minutes à petit feu en mélangeant durant la cuisson,
 jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

-Réserver le quinoa cuit dans un saladier,laisser refroidir.

-Y ajouter ensuite le jus de citron, les tomates cerises en petits dés,
 le concombre en petits morceaux, de la menthe et ciboulette ciselées.

 -Égoutter, émietter le thon et l'ajouter dans le quinoa.

  L’œuf mollet:

-Mettre les œufs dans l'eau d'une casserole. 
-Porter à frémissement puis compter 5 minutes de cuisson.  
-Plonger les œufs dans de l'eau glacée(avec des glaçons). 
-Attendre un instant et enlever délicatement la coquille.

-Servir l’œuf mollet sur un lit de salade de quinoa.

Salade quinoa et son œuf mollet

                                                                  🌿🌿🌿

Tarte aux pêches parfumées au citron vert & romarin

Tarte pêches-citron vert-romarin

Voici une tarte aux pêches,pour la fin de la saison;

                                          Vi l'a faite à ma demande,j'en avais trop envie!
                                    Ayant aperçu sur le net,cette association pleine de saveur,
                                             à savoir,des pêches,citron vert et romarin.

                     Cette tarte aux pêches est donc parfumée au citron vert et romarin.

                          

                                Il s'agit d'une tarte faite avec une pâte brisée sans beurre,
                                     et des fruits marinés dans du citron vert et romarin.
                             
                            Et c'est un délice,de savourer cette tarte à la pâte brisée,bien
                             "sablée",avec des fruits citronnés et parfumés au romarin!

                                     C'est léger,frais,bien fruité,bref,on s'est régalé!
                   
                            PS: Essayez également cette tarte faite aux abricots
                                   miel & romarin,vous me direz des nouvelles!

        Tarte aux pêches parfumées au citron vert & romarin

Ingrédients:

La pâte brisée:

• 250 gr de farine T8O
• 10 cl d'eau tiède
• 15 cl d'huile neutre (pépins de raisin)
• 1 c à café de poudre levante

Et aussi:

•  400 g pêches,environ 5  
• 50 g sucre (les pêches sont assez sucrées)
• 2 citrons et zeste d'un citron non traité
• 1 à café de Maïzena
• Poudre d'amande
• Une petite branche de romarin frais

Réalisation:

-Couper les pêches en tranches régulières de 1-2 cm, les mettre dans un saladier.
 Zester les deux citrons puis presser le jus. 
 Ajouter le sucre, le zeste et le jus des citrons sur les pêches;
 Ajouter également les brins de romarin. 

-Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais au moins une heure.

-Pour la pâte brisée: 
-Dans un saladier,mélanger la farine,la pincée de sel, la poudre levante,
 l'huile et l'eau tiède.
-Malaxer rapidement en formant une boule de pâte.
-Si la pâte est sèche,ajouter un peu d'huile ou d'eau,si elle est collante,
 ajouter de la farine. 

-Préchauffer le four à 180°C.

-Etaler la pâte sur du papier cuisson,la déposer ensuite dans un
 moule de votre choix.

-Egoutter soigneusement les pêches  en ayant soin de garder de côté 
 le jus et de retirer le romarin.

-Répartir de la poudre d'amande sur la pâte brisée et disposer dessus les pêches. 

-Enfourner pendant 15 minutes (voire 20) environ (la pâte doit colorer et
 les fruits légèrement sécher).

-Pendant ce temps, peser 60 g de jus de pêches/citron vert, mélanger avec
 le maïzena.

-Faire chauffer le jus à feu doux quelques minutes en mélangeant,
 juste le temps que cela épaississe et nappe la cuillère.

-Sortir la tarte du four, verser dessus ce nappage puis enfourner à 
 nouveau pendant 10 à 15 minutes, 
 le temps que la pâte colore un peu plus et les fruits soient bien recouverts de nappage.

-Laisser légèrement tiédir avant de servir. 

Tarte pêches-citron vert-romarin

                                                                      🍑🍑🍑                  

Tranches de poitrine de porc fraîches,grillées,et très croustillantes

Tranches de poitrine de porc fraîches,grillées,très croustillantes

                                                    Une petite recette sans prétention :

                                           des tranches de poitrine de porc fraîches,
                                                    grillées à la poêle,sont devenues 

                                              bien croustillantes,comme des "bacons"!

                    En plus d'être bonnes,ces tranches de poitrine de porc grillées sont sans

                         sel nitrité, sans conservateur,tout "bénef" pour la santé😉

                         A déguster avec des œufs au plat,ou comme moi avec du riz parfumé 😋

Tranches de poitrine de porc fraîches,grillées,et très croustillantes

Ingrédients:

• 6 tranches de porc fraîches( pour 3 personnes)
• Fleur de sel-poivre
• des épices cinq parfums,ou thym,selon votre goût
• De l'huile d'olive 

Comme du "bacon"ces tranches de porc grillées!

Réalisation

-Assaisonner les tranches de poitrine de porc selon votre goût :

 avec du sel et poivre,ou encore aux épices cinq parfums, ou thym...

-Dans une large poêle,déposer les tranches de poitrine de porc fraîches,

 arroser d'huile d'olive,faire cuire à feu moyen-vif.

-Bien faire dorer et croustiller les tranches de poitrine,retourner les souvent

 surveiller la cuisson;ça peut prendre 10 petites minutes!

-Dès que les tranches de poitrine sont croustillantes et dorées,les égoutter;

-Servir avec des oeufs au plat ou du riz parfumé!

                                                             🍳🍳🍳

Linguines sauce tomate&boulettes de viande

Linguines tomate&boulettes de viande

                                       Voici une recette de pâtes rapide à préparer : 
                les linguines  à la sauce tomate,accompagnés de boulettes de viande.

                           Pour faire simple et rapide, j'ai pris un bocal de sauce 
                          de tomate bio, ainsi qu'une barquette de viande hachée.

                     Les boulettes de viande sont moelleuses, avec l'ajout d'un peu 
                       de flocons d'avoine, et la sauce tomate, d'un beau rouge vif, 
                 parfumée de basilic frais, enrobe les linguines; vous avez deviné, 
                                                       on s'est régalé !

                   Vous souhaitant une bonne préparation ainsi qu'une bonne dégustation !

Linguines à la sauce tomate&Boulettes de viande

Ingrédients: 

Pour environ 4 personnes:

• 500 gr de viande hachée
• 1 oignon
• 1 œuf
• 80 gr de flocons d'avoine
• Un bocal 350 gr de tomates concassées bio
• Une botte de basilic
• huile d'olive-sel et poivre

Réalisation:

-Dans un saladier,mélanger le flocon d'avoine avec un peu d'eau chaude.

-Ajouter la viande hachée, l'oignon coupé en petits dés, le basilic ciselé, l'oeuf. 

-Mélanger et bien assaisonner.

-Former des boulettes de viande. 

-Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive environ

 15 minutes puis ajouter le bocal de tomates concassées.

-Faire cuire les linguines 7mn, "al dente",comme indiqué sur le paquet.

-Ajouter les linguines à la préparation de tomates.

-Servir de suite avec des feuilles de basilic ciselées et boulettes 

 de viande,verser également une petite louche d'eau de la cuisson  

 des linguines;

-Mélanger et chauffer à feu moyen pour 2-3mn.

Bien parfumé au basilic

Linguines&boulettes de viande

                                                                     🍅🍅🍅                                              

Poulet fermier au curry de Malaisie

J'aime bien la saveur du curry

Poulet fermier au curry de Malaisie

dans mes plats,j'en mets
aussi bien dans mes recettes de poisson
que dans celles du poulet .

Cette fois ci,c'est une boîte de curry de
Malaisie qui traînait au fin fond de
mon placard, acheté il y a fort
longtemps dans une épicerie asiatique.
Avec un beau poulet fermier,j'ai donc
fait un délicieux curry de poulet
malaisien : le goût est doux,épicé et
parfumé aux effluves de coco.

C'était vraiment un régal,je ne suis
pas sûre de retrouver le même pot,
mais on en trouve désormais à
toutes les sauces!

J'ai ajouté des raisins secs,des carottes et
tomates cerises dans la cuisson du curry;
mettez ce que vous aimez :
carottes,pomme de terre,patate douce...

Un pot de pickles d'aubergines acheté
durant mes vacances,a accompagné
merveilleusement le poulet au curry!

Poulet fermier au curry de Malaisie

Ingrédients:

• Un pot de curry de votre choix
• Curcuma en poudre-poivre noir
• Un oignon
• Des carottes-Tomates cerises
• Une bonne poignée de raisins secs

Trop bonne recette de poulet!

Réalisation:

-Découper le poulet en morceaux;
-Dans un faitout,faire revenir l'oignon
 émincé avec de l'huile d'olive;

-Ajouter le pot de curry,les morceaux de
 poulet,les carottes coupées en tronçons,
 saupoudrer généreusement de
 curcuma, poivrer;

-Mélanger le tout à feu moyen,ajouter les
 raisins secs,les tomates cerises,puis
 couvrir;

-Laisser cuire à feu moyen pour environ
 45mn;

-Une bonne sauce devrait napper les
 morceaux de poulet;les raisins secs,
 les carottes et tomates cerises sont
 également imprégnés de la
 bonne sauce.

-Servir le poulet au curry bien chaud
 avec des légumes et ou du riz
 et surtout n'oubliez pas un
 pot de pickles de légumes!

On déguste...

                                                           🍴🍴🍴

Gâteau crumble extra-moelleux aux pommes&pleines de graines

Gâteau crumble pommes&graines

Je vous présente aujourd'hui
un gâteau aux pommes recouvert
d'un crumble croustillant unique!

Un gâteau crumble pleine de saveur :
d'abord le moelleux d'un gâteau au
lait ribot,ajouté à cela, des
morceaux de pommes bien fondants..
puis le crumble "unique",bien
croustillant,fait d'un mélange 
de graines,de tournesol,de courge,
de pignons de pin et des cranberries..
et d'huile de coco;

Le crumble des graines est torréfié
lentement,donnant ainsi un goût unique
au gâteau : parfumé,caramélisé..
Résultat,un excellent et beau gâteau,
une tuerie,sérieusement 😋

Un autre gâteau crumble,
aux mirabelles et fraises
est proposé ici .

Gâteau crumble extra moelleux aux pommes&pleines de graines

Ingrédients du gâteau moelleux:
Prendre un verre de la taille d'un pot de yaourt pour mesure:

• 3 verres de farine T80
• 1 verre d'huile de pépin de raisins
• 1 verre de sucre de coco
• 1 verre de lait ribot
• 3 oeufs
• 1 sachet de poudre levante 

Ingrédients du crumble:

• 200 gr de farine T80
• 50 gr d'huile de coco
• 50 gr de beurre
• 100 gr de sucre de coco
• 100 gr de mélange de graines et cranberries

En plus:

• 3 ou 4 pommes bio
• 100 gr de raisins secs

Ne pas hésiter à répartir pleines de graines!

Réalisation:

-Prendre un moule à gâteau et le tapisser de papier cuisson. 
-Laver,éplucher et couper en morceaux les pommes. 
-Tremper les raisins secs dans un bol d'eau.

-le crumble: 
-Mélanger la farine et le sucre, puis incorporer le beurre froid, coupé en
 petits dés, et l'huile de coco figée(pas liquide), en sablant avec les 
 mains,malaxer le tout pour obtenir des boules de miettes sableuses.
 Réserver.

-Le gâteau moelleux au lait ribot: 
-Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre. 

-Ajouter les œufs,l'huile,le lait ribot.

-Incorporer la poudre levante, bien mélanger l'appareil.

-Verser la pâte du moelleux dans le moule tapissé de papier cuisson.

-Répartir les raisins secs égouttés et les morceaux de pommes dessus.

-Puis le crumble et le mélange de graines. 

-Enfourner pour environ 40 minutes au four préchauffé 
 à 180°.

-Déguster tiède ou refroidi.

Bien moelleux gâteau et son crumble aux graines!

                                                           👀👀👀

Tarte aux pommes&pâte brisée à l'huile de pépins de raisin

Tarte pommes&Pâte brisée huile pépins de raisin

                                           La tarte aux pommes,un grand classique!
                          Cette recette de tarte aux pommes est facile à réaliser,sans crème,
                                juste des fruits : de fines lamelles de pommes et une sous 
                                                   couche de compote de pommes;

                         Et une pâte brisée à l'huile de pépins de raisin,pour son goût neutre;
                      
                                      La pâte brisée sans beurre est plus légère et digeste;
                     Elle peut être utilisée pour les tartes sucrées ou salées;"customisable" à
                       souhait,en ajoutant des graines de pavot,de sésame,de thym...

                          Faites un essai de cette pâte,elle est délicieusement croustillante;
                                                      surtout,ne la malaxez pas trop!

                                Pour rappel,d'autres recettes de tartes aux pommes :

                                               Tarte aux pommes&pâte brisée
                                               Tarte aux pommes amandine
                                               Tarte aux pommes noix et miel
                                          Tarte aux pommes&citron bergamote

Tarte pommes&pâte brisée huile de pépins de raisin

Ingrédients:

• 425 gr farine T 8O ou T 55
• 15 cl d'eau
• 20 cl d'huile pépins de raisin
• 1 pincée de sel
• 2 c à soupe de sucre de coco
• 3 pots de compote
• 1  poignée de raisins secs
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 c à soupe de poudre d'amande

Réalisation:

Pâte brisée:

-Dans un bol,mélanger la farine,le sucre,le sel,
 l'huile,l'eau tiède. 
   
-Malaxer rapidement en formant une boule de pâte.

-Si la pâte est sèche,ajouter un  peu d'eau et
 ou d'huile,si c'est le contraire,ajouter un peu de farine.

-Étaler la pâte sur un papier cuisson sur une plaque rectangulaire allant au four,
 ou dans un moule de votre choix.
-Piquer à la fourchette. 

-Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour environ 20 minutes.

-Dans un bol,mélanger la compote,les raisins secs et la poudre d'amande,
 étaler sur la pâte précuite.

-Éplucher et couper en fines lamelles les pommes en retirant le trognon.

-Les disposer sur la couche de compote, répartir des amandes effilées. 
-Enfourner pour environ 40 minutes. 
-Déguster tiède.

Une part...

                                                                     🍏🍏🍏

Turbot aux champignons d'automne

De retour de mon marché,j'ai pris

Turbot aux champignons d'automne

un turbot et des champignons
d'automne : des trompettes et des
champignons blancs.
Ma recette est toute trouvée!

Avec mon assaisonnement
classique des poissons à la vapeur :
un peu de sauce de soja,du gingembre.

Le turbot est un poisson assez imposant,
mon cuit vapeur étant assez juste,
j'ai idée de faire cuire le turbot dans une
grande poêle,à couvert ,à feu moyen-doux;
la vapeur ainsi créée,à couvert, va faire
cuire le turbot sur son lit de champignons,
parfumant ainsi le poisson!

Le résultat est plus que satisfaisant,
le turbot est bien moelleux et savoureux!

Turbot aux champignons d'automne

Ingrédients:

• Un beau turbot
• Champignons :girolles,pleurotes,trompettes...pour moi c'est des trompettes et champignons blancs
• Un oignon
• Sauce de soja
• Une racine de gingembre
• Poivre
• Coriandre fraîche

Réalisation:

-Laver et rincer le turbot;
-Laver les champignons;

-Dans une grande poêle,à la taille du turbot,faire revenir l'oignon coupé 
 en lamelles avec de l'huile d'olive,ajouter les champignons, puis déposer
 le turbot dessus,arroser de 3 cuillères à soupe de sauce de soja,couvrir;

-Laisser cuire à feu moyen-doux pour environ 30mn; vérifier 
 qu'il y ait assez de jus durant la cuisson,sinon ajouter un peu d'eau.

-Couper la racine de gingembre en fins bâtonnets.
-Laver la coriandre;
-Dès que le turbot est cuit,disposer le gingembre et la coriandre dessus,
 servir avec du riz parfumé.

                                                            💦💦