Galettes aux carottes et flocons d'avoine

Galettes carottes et flocons d'avoine

Ces galettes aux carottes râpées et aux flocons d'avoine sont
tout simplement extra
bonnes en entrée ou en
accompagnement!

Toutes moelleuses et en même
temps fermes (les galettes
tiennent bien à la cuisson)
grâce au flocon d'avoine et
d’œufs.

Galettes aux carottes et flocons d'avoine

Ingrédients:

• 600 gr de carottes râpées 
• 2 échalotes
• 200 gr de flocons d'avoine
• 2 œufs
• 400 gr de lait 
• sel
• Huile d'olive

Réalisation:

 -Laver, éplucher et râper les carottes. Éplucher et couper les échalotes finement.

-Dans un bol,mettre les flocons d'avoine avec le lait,mélanger,épaissir
  légèrement le tout en chauffant un peu au micro-ondes.

-Ajouter y les carottes, les échalotes,les œufs, un peu d'huile d'olive.
 Assaisonner et mélanger.

-Chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive.
  Déposer des tas de carottes râpées aux flocons d'avoine à l'aide de 2 cuillères.
  Cuire environ 5 minutes de chaque côté.

-Déguster chaud.

-Réchauffer les galettes le lendemain à feu doux.

Déguster..

Belles galettes