Crêpes au chocolat chaud maison,chantilly maison et noisettes

Crêpes chocolat-noisette-chantilly

Après les crêpes sarrasins serviesen plat principal,
des crêpes très gourmandes pour le
dessert :
Au chocolat chaud maison,
chantilly maison et éclats de
noisettes torréfiées.

Le résultat est, comme vous
pouvez le deviner 
ultra gourmand!

Confectionner les un peu
à l'avance pour plus de tranquillité
au moment du service!

Crêpes au chocolat chaud maison,chantilly maison,éclats de noisettes torréfiées

Ingrédients:
Pour 6 personnes:

• 6 délicieuses crêpes 
• 200 gr de chocolat praliné
• 200 gr de crème liquide entière 
• une poignée de noisettes torréfiées

Réalisation:

-Faire fondre le chocolat au micro-onde (sans le brûler). Faire bouillir la crème liquide
 entière dans une casserole.
-Verser en 3 fois la crème sur le chocolat fondu en mélangeant bien à chaque fois
  pour créer une émulsion. Réserver.

-Torréfier les noisettes puis les concasser à l'aide d'un mortier.

-Disposer une crêpe,tartiner de ganache chocolat praliné, rouler et parsemer
 de noisettes torréfiées. 
-Confectionner les 6 crêpes,les réserver dans une assiette;

-Les glisser un instant au micro onde avant de servir avec une bonne cuillère
 de chantilly :

Assiette crêpes chocolat noisettes

Crêpes chocolat-noisettes

La chantilly au chocolat blanc:

• 100 gr de chocolat blanc
• 200 gr de crème liquide entière
• une demi c à café de vanille en poudre

-Faire fondre le chocolat blanc au micro onde avec un peu de crème liquide entière.
-Lisser et laisser refroidir.
-Pendant ce temps,fouetter la crème liquide entière au batteur électrique jusqu'à ce
 qu'elle mousse et augmente de volume.
-Incorporer délicatement le chocolat blanc obtenu dans le grand bol de crème
 fouettée ainsi que la vanille.
-Réserver au frais.

Crêpe chocolat chaud noisettes