Soupe aux légumes et crevettes

Soupe aux légumes et crevettes

                         Parfaite pour cette saison,une soupe aux légumes et aux crevettes,
                                                    réconfortante,qui fait du bien!

                        Le principe de cette soupe,est celui d'utiliser les légumes du pot au
                           feu,navets,poireaux,carottes,un peu de chou blanc,de les faire
                              mijoter doucement pour donner de la saveur au bouillon,
                                   puis de servir bien chaude,avec des crevettes.

                       Une soupe simple et complète,savoureuse et légère,comme ce
                                               bouillon aux légumes et chou kale  !

Soupe aux légumes et crevettes

Ingrédients:

Pour 5 personnes

Adapter vos légumes,bio de préférence,en quantité et selon vos goûts!

• 4 carottes-3 navets-3 blancs de poireau-1/4 chou blanc
• Gros sel de mer;2 pincées de bicarbonate (pour rendre les légumes digestes) 
• 5 belles crevettes cuites,décortiquées,par personne
• Coriandre ou persil ou ciboulette pour servir

Réalisation:

-Laver,découper tous les légumes;

-Dans un faitout,mettre les légumes,les couvrir d'eau,ajouter 1 cuillère à soupe

 de gros sel de mer ainsi que les pincées de bicarbonate;

-Couvrir,faire mijoter à petit feu pour environ 40 mn;

-Pendant ce temps,décortiquer les crevettes;

-Pour servir,répartir les crevettes dans des assiettes creuses ou comme moi,

 des bols,ajouter par dessus les légumes et le bouillon bien chaud,et un peu

 de feuilles de coriandre ou persil ou ciboulette. 

Soupe aux légumes et crevettes

Gâteau renversé à l'orange

Gâteau renversé à l'orange

Gâteau renversé à l'orange

Gâteau renversé à l'orange

                            Ce gâteau renversé à l'orange a ensoleillé notre fin de repas!

                        Un gâteau bien fondant,à la texture un peu humide,parfumé aussi,
                                    avec les rondelles d'orange,légèrement caramélisées.

                       Un gâteau simple et rapide à réaliser,en plus délicieusement fruité!
                              

 Gâteau renversé à l'orange                 

Ingrédients:

• 150 g de caramel liquide(prêt en bouteille)
• 4 oranges plus 2 oranges pour le jus
• 5 œufs
• 140 g de sucre de coco
• 155 g de farine
• 1 c à c. de poudre levante bio

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°.
-Garnir un moule à manqué de papier cuisson. 

-Verser le caramel liquide sur le papier cuisson sur le fond du moule.

-Éplucher les oranges,couper les 4 oranges en tranches fines.

 Les poser sur le caramel.

-Séparer les blancs des jaunes d’œufs. 

-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 

-Fouetter les jaunes avec le sucre. 

-Verser sur les jaunes la farine et la poudre levante,incorporer délicatement

 les blancs en neige. 

-Verser la préparation dans le moule à manqué sur les tranches d'orange.

-Enfourner pour environ 30 minutes. 

-Dès que le gâteau est cuit,presser les deux oranges restantes,verser dessus le jus; 

-Démouler le gâteau sur une assiette.      

Gâteau renversé à l'orange

La pizza au jambon cru,fromage et roquette;Pâte maison

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

Auparavant,cette pizza au poulet ananas et poivrons ,                                                                  vraiment délicieuse avec une pâte à pizza faite maison, 
cette fois ci,c'est une pizza au jambon cru,fromage et roquette!

Toujours aussi savoureuse et simple,le croustillant de la pâte
maison,le fondant des fromages,et les tranches de jambon cru,
tout juste posées au moment du service,
ainsi que les feuilles de roquette apportant une petite saveur piquante,
font de cette pizza,un régal gustatif!

Une pizza simple,colorée,joyeuse😋

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

Ingrédients pour la pâte à pizza: 

Pour 2 pizzas rondes,24 cm

• 500 g de farine
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 sachets de levure boulangère déshydratée(soit environ 10 g)
• environ 250 ml d'eau

Ingrédients pour la garniture:

• 120 g de purée de tomate
• 100 g d'emmental râpé
• 6 tranches de fromage Edam
• 120 g d'olives dénoyautées
• Huile d'olive
• 50 g purée d'ail haché (facultatif)
• 8 tranches de jambon cru
• Un sachet de roquette

Réalisation:

La pâte à pizza:

-Mélanger la farine,le sel, et la levure boulangère. 
 Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède. 
 Pétrir environ 6 minutes.

-Dans un grand récipient placer la pâte à pizza en boule et recouvrir d'un torchon. 
-Laisser la pâte lever environ 1 heure.
 
-Au bout de ce temps,reprendre la pâte,la dégazer,étaler la pâte à pizza 
 finement en 2 disques;
 Les placer sur du papier cuisson.

-Préchauffer le four à 240°C. 

-Étaler sur les pizzas la purée de tomate,les fromages,l'ail haché, les olives 
 et un filet d'huile d'olive. 
-Enfourner pour environ 10 minutes. 

-A la sortie du four,déposer des tranches de jambon cru sur les pizzas,
 un peu de feuilles de roquette,verser un filet d'huile d'olive;servir de suite!

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

La pizza au jambon cru,fromage et roquette

Rochers aux noix et pruneaux

Rochers aux noix et pruneaux

Rochers aux noix et pruneaux

Rochers aux noix et pruneaux

Succombez à ces rochers aux noix et pruneaux,
au goût intense de noix bien croustillantes 
et à la saveur gentiment sucrée des pruneaux... 

Ces rochers,composés d'un mélange de noisettes et d'amandes,
de graines,courge et de tournesol,
de raisins secs et de pruneaux,le tout mixés grossièrement
forment une grosse bouchée bien crousti-moelleuse 
et pleine de gourmandise : un réel bonheur gustatif !

Vous avez compris,ces rochers sont généreux,délicieux et
surtout riches en fibres!

Attention,ces rochers vont vite prendre place à l'heure de votre goûter
ou pourquoi pas en fin de repas,accompagnés d'un thé ou d'un café,
et sont très addictifs,préparez en beaucoup!

Vous risquez d'adorer également ces rochers au coco !

Rochers aux noix et pruneaux

Ingrédients:

Environ 25 rochers

• 100 g de farine T 80
• 100 gr de flocons d'avoine
• 50 g d'huile neutre (Colza ou raisin)
• 100 g de mélange de graines (courge,tournesol)
• 100 g de mélange noisettes et amandes
• 80 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de raisins secs
• 50 g de caramel liquide ou miel
• 1 œuf

Réalisation:

-Dans un saladier,mélanger la farine et l'huile. 
-Dans un blender,mixer grossièrement les noisettes,les amandes,les pruneaux 
 et les raisins secs.
-Les ajouter à la farine,incorporer également le mélange de graines, 
 le caramel ou du miel, l’œuf et les flocons d'avoine.
-On obtient un mélange compact,collant.
-Préchauffer le four à 180°C. 
-A l'aide de deux cuillères,déposer des petits tas du mélange,sur une plaque
 du four recouverte de papier cuisson. 
-Enfourner pour environ 13 minutes. 
-Laisser refroidir,déguster....

Soupe de potimarrons et châtaigne au lait de coco

Soupe de potimarrons et châtaigne au lait de coco

Soupe de potimarrons et châtaigne au lait de coco

                                  Je suis ravie de vous présenter ma soupe préférée,de
                                         potimarrons et châtaigne au lait de coco,
                             une soupe qui va nous réchauffer en cette saison froide!

                             Vous ne trouvez pas que le potimarron se marie délicieusement 

                           bien avec la châtaigne,tout les deux ont une douce saveur sucrée,

                                      ainsi que le lait de coco,apportant une touche  
                                  exotique et délicatement parfumée à la bonne soupe...

                               Une soupe réconfortante,délicieuse,et pleine de douceur!
                                                    Si si,je vous le promets😊

                                                     Goûtez également cette savoureuse 
                                         soupe de potimarron et carottes au lait de coco !

Soupe de potimarrons et châtaigne au lait de coco

Ingrédients:

Pour 6 personnes

• 3 potimarrons bio
• Un bocal de châtaigne
• 1/2 c à café de gros sel marin
• Pour servir,une briquette de lait de coco,un peu persil ou de coriandre

Réalisation:

-Inutile d'éplucher les potimarrons,les laver,ôter les pépins et filaments;

-Débiter les potimarrons en petits cubes;

-Dans un grand faitout,faire cuire les cubes de potimarron et les châtaignes,

 avec de l'eau salée,à feu moyen,pour environ 25 mn;

-A l'aide d'un mixer plongeant,mixer les légumes en faisant attention aux

 éclaboussures (c'est brûlant!), en laissant un peu de morceaux (J'aime bien😋)

 sinon,pour un velouté,ajouter un peu plus d'eau,puis mixer finement la soupe.

-Rectifier l'assaisonnement de la soupe,réchauffer la encore un peu à feu doux;

-Pour servir,verser le lait de coco sur la soupe,ajouter un peu de persil 

 ou de coriandre.

Soupe de potimarrons et châtaigne au lait de coco

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

                    A l'occasion de la St Valentin,une délicieuse charlotte aux framboises!
                    Une mignonne charlotte qui se veut légère,garnie de petits suisses battus,
                                       bien onctueux et doux,contrastant agréablement avec
                                          les framboises bien rouges,fraîches et acidulées!

                               J'adore ce dessert,qu'est la charlotte,mettant si bien en valeur
                                                              ce petit fruit si précieux :
                                     Un dessert gourmand,frais et léger,plein de douceur...

              Comme ce roulé à la framboise ,l'année précédente,pour la même occasion💕
                                                    ou cette Charlotte fraises et rhubarbe !

Charlotte aux framboises

Ingrédients:

Pour 6 parts

• Environ 35 biscuits cuillères
• 12 petits suisses nature
• 200 gr de framboises surgelées
• un petit bol de jus de citron

Ustensiles:

Un moule à charlotte-du film alimentaire

Réalisation:

-Tapisser le moule à charlotte de film alimentaire. 

-Laisser dégeler les framboises quelques heures à température ambiante.

-Égoutter les framboises,récupérer le jus et mélanger au bol du jus de citron.

-Dans un saladier,battre légèrement les petits suisses égouttés avec une fourchette,

 ajouter délicatement les framboises;

 Penser à garder quelques framboises pour la décoration.

-Imbiber légèrement les biscuits cuillères avec le jus et tapisser-en les parois et le fond 

 du moule à charlotte,côté bombé contre les parois.

-Déposer une première couche de petit suisse et framboises; 

-Recouvrir d'une couche de biscuits cuillères en morceaux;
-Terminer par une autre couche de petits suisses et framboises,

 puis d'une couche de biscuits cuillères en morceaux.
-Recouvrir de film alimentaire,fermer le moule à charlotte avec le couvercle. 

-Laisser une nuit au frigo. 

-Démouler la charlotte en la retournant et décorer de framboises.

Charlotte aux framboises

Profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce chocolat à l'orange

Profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce chocolat à l'orange

Profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce chocolat à l'orange

                                    Déguster vite ces petits choux bien gourmands,
                                 des profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce
                                                    chocolat chaud à l'orange!

                                Ce sont donc des petits choux remplies d'une onctueuse
                                   crème vanillée,recouvertes d'une savoureuse sauce
                                                   au chocolat parfumée à l'orange!

                           Un retour à l'enfance,tout doux,bien gentil,un grand moment
                                      de tendresse que sont ces petites profiteroles...

Profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce chocolat à l'orange

Pour la pâte à choux :

Une trentaine de choux environ

• 160 ml de lait-160 ml d'eau-140 gr de beurre-2 pincées de sel
• 20 gr de sucre
• 200 gr de farine
• 4 œufs

-Mettre dans une casserole le lait,l'eau,le sel,le sucre et le beurre.
-Porter le mélange à ébullition;
-Verser d'un coup toute la farine.Bien mélanger,hors du feu,jusqu'à enlever toute trace de farine.
-Remettre sur le feu et battre la pâte pour la dessécher quelques instants. 
-Reporter la pâte hors du feu et laisser tiédir,refroidir.

-Pendant ce temps :
-Préchauffer le four à 180°C. Préparer la poche à douille et le papier cuisson des choux. 

-Fouetter les œufs et les incorporer petit à petit dans la pâte en battant bien la pâte à chaque fois. 
-Pocher les choux sur le papier cuisson, lisser à l'aide d'une fourchette et un peu d'eau. 
-Enfourner pour environ 25 minutes. 
-Laisser refroidir dans le four la porte entrouverte.

Pour la crème pâtissière vanillée : 

• 1 litre de lait-100 gr de farine-120 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé et 2 pincées de vanille en poudre
• 4 jaunes d’œufs

-Chauffer le lait dans une casserole.

-Dans un saladier,fouetter les jaunes d’œufs,les sucres et la vanille. 

-Ajouter la farine, bien fouetter. 

-Verser le lait petit à petit,fouetter pour éviter les grumeaux.. 

-Reporter le tout à la casserole. 

-Chauffer à feu moyen tout en fouettant pour épaissir la crème. 

-Réserver.

Pour la sauce au chocolat à l'orange :

• 200 gr de chocolat noir pâtissier-190 gr de jus d'orange

-Dans une casserole,faire fondre le chocolat avec le jus d'orange. 
 Fouetter et réserver.

Montage des profiteroles :

-Couper chaque profiterole en deux,fourrer les choux de crème pâtissière vanillée; 
-Servir avec la sauce au chocolat chaud à l'orange. 

Profiteroles à la crème pâtissière et sa sauce chocolat à l'orange

La Galette saucisse à la bretonne

La Galette saucisse à la bretonne

La Galette saucisse à la bretonne

Saucisse de Toulouse roulée

La crêpe sarrasin au saucisse,c'est la galette
saucisse,ou hot-dog breton,est un plat
incontournable de la Bretagne;

Facile et rapide,pour réaliser cette savoureuse spécialité,
j'ai simplement acheté des bonnes galettes au sarrasin
toutes prêtes,ainsi que de la véritable saucisse de Toulouse roulée.
                                  
La saucisse,cuite au four,est ensuite coupée puis roulée
toute chaude dans la galette!

Et c'est excellent,on s'est régalé😋

Essayez également avec des saucisses aux épinards !

La Galette saucisse à la bretonne

Ingrédients:

Pour 4 personnes

• Une saucisse roulée de Toulouse 
• 4 galettes au sarrasin

Réalisation:

-Faire cuire la saucisse de Toulouse roulée au four pour environ 30 mn;

 La retourner à mi cuisson,afin qu'elle dore de l'autre côté.

-Dès que la saucisse est bien dorée et fin prête,la sortir du four,la couper

 en 4 parts;

-Chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive;

-Poser une galette dessus puis un morceau de saucisse,rouler;

-Réaliser ainsi pour les autres galettes;réserver au fur à mesure au four chaud!

-Déguster la galette au saucisse à la bretonne bien chaude!

La Galette saucisse à la bretonne

Gâteau zébré au thé vert et vanille

Gâteau zébré au thé vert et vanille

Gâteau zébré au thé vert et vanille

Gâteau zébré au thé vert et vanille

                                              A l'occasion du nouvel an asiatique,j'ai eu 
                                            l'idée de réaliser un gâteau simple et original :
                                                un gâteau zébré au thé vert et vanille.

                                   Un gâteau bien moelleux,aéré,subtilement parfumé
                                                au thé vert et aussi facile à réaliser!

                                          Après ce classique marbré chocolat-vanille ,
                             ce gâteau zébré au  thé vert nous a agréablement surpris
                           par sa saveur végétal et herbal,au goût riche et moelleux,
                                              à accompagner d'un bon thé... vert 😊

Gâteau zébré au thé vert et vanille

Ingrédients : 

(Pour un moule rond d'environ 24 cm de diamètre)

• 6 œufs -150 gr de lait -375 gr d'huile -200 gr de sucre
• 225 gr de farine pour la pâte à la vanille
• 125 gr de farine pour la pâte au thé vert
• 2 c à café de poudre levante
• 100 gr de thé vert en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation: 

-Préchauffer le four 170° ; Huiler le moule.

-Dans un saladier,fouetter les œufs,le lait,l'huile et le sucre.

-Diviser le mélange en 2 parts égales; 

-Dans une,incorporer 225 gr de farine,le sucre vanillé et une cuillère

 à café de poudre levante,mélanger;

-Dans l'autre,incorporer 125 gr de farine,le thé en poudre et une cuillère

 à café de poudre levante,mélanger.

-Alterner en versant au centre du moule 3 cuillères à soupe de pâte à la vanille

 puis 3 cuillères à soupe de pâte au thé vert;

 Vous allez voir,la pâte va s'étendre et remplir le moule.

-Enfourner pour environ 45 minutes. 

-Démouler,laisser refroidir.