Gâteau yaourt aux groseilles et pommes

Gâteau yaourt aux groseilles et pommes

Un délicieux Gâteau yaourt aux groseilles et pommes,

bien moelleux pour le goûter, le petit déj,

ou pour finir votre repas !

L'acidité des groseilles et la douceur des morceaux
de pommes vont donner beaucoup de goût
à ce gâteau !

Et pleins d'autres :

Gâteau pommes cannelle calvados

Gâteau éponge pandanus

Gâteau moelleux au coco

Gâteau crumble pommes

Gâteau crumble mirabelle-fraises

Gâteau aux groseilles et aux pommes

Pour un moule à tarte de 26cm de diamètre

Ingrédients: 

Prendre un pot de yaourt de 125g pour mesurer :

• 1 pot de yaourt nature
• 1 pot de sucre de coco
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d'amande
• 1 pot d'huile neutre
• 3 œufs
• 1 c à café de poudre à lever
• 2 pommes bio
• 250 g de groseilles

Réalisation:

-Préchauffer le four à 160°C,

 Chemiser le moule de papier cuisson;

-Rincer les groseilles et retirer leurs branches;

 Eplucher et couper les pommes en lamelles;

-Mélanger le yaourt, le sucre, les œufs, l'huile;

 

-Incorporer la farine, la poudre d'amande et la poudre à lever;

-Verser la préparation dans le moule;

-Disposer dessus les pommes et les groseilles,

 en enfonçant légèrement;

-Enfourner pour environ 40 minutes;

 -Démouler et retirer le papier cuisson,

  Disposer le gâteau sur une assiette.

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Assiette de riz et Porc rôti&Couenne de porc; "Cơm Bì"

                                           ***

Voici un délicieux Sandwich vietnamien au porc rôti,
et couenne de porc, soit le "Bánh mì Bì"...

Avec une baguette de tradition fraîche et
croustillante, le sandwich est garni généreusement
de porc rôti, de couenne de porc, 
de pickles de carottes, de concombre, de tiges de coriandre,
assaisonné de sauce "nuoc mam" citronnée,
ou de quelques gouttes de sauce "Maggi"!
un régal!!

Des assiettes de riz généreusement garnies 
avec ce fameux porc rôti et couenne de porc, le "Bì" :

Riz aux trois Trésors; "Cơm xườn bì chả"

Riz aux trois Trésors avec Crevettes, terrine aux œufs et rôti et couenne de porc

Sandwich vietnamien au porc rôti "Bánh mì Bì"

Ingrédients:

• Une ou deux Baguettes de tradition, fraîche et croustillante
• Et la recette du : Porc rôti et couenne de porc; "Bì" 
• Sauce "Nuoc mam" faite avec un jus de citron, 2 c à soupe de "nuoc mam", 1 c à soupe de sucre, de la purée de piment, un peu d'eau... ou encore de la sauce "Maggi"
• Du concombre, des pickles de carottes, tiges de coriandre..

Réaliser vos sandwich suivant votre appétit!!

Galettes aux légumes

Galettes aux légumes

Galettes aux légumes

Ces délicieuses galettes aux légumes, 
sont confectionnées avec pleins de légumes qui restent
dans mon frigo...

Idéale pour y mettre tout les légumes qui traînent!

Composée de légumes, champignons et 
de farine (mettre dans ce cas, la farine qui vous plaît),
j'ai mis ici un mélange de farine de seigle et de farine,
et parfumé au curcuma;

La galette, une fois cuite
à la poêle, est toute dorée et crousti-moelleuse,
un petit régal!

A déguster, avec une coupelle de sauce 
de soja, pour un apéro ou une entrée!

Galettes aux légumes

Ingrédients:

• Légumes coupés en bâtonnets, courgettes, carottes, radis blanc, poivrons, tiges de ciboule...
• Champignons
• De la farine, (seigle et farine, pour moi)environ 150 g une cuillère à café de curcuma
• De l'eau

Réalisation:

-Couper tous les légumes en bâtonnets;

-Dans un grand saladier, mettre la farine, le curcuma;

-Ajouter l'eau, petit à petit, tout en mélangeant, afin d'obtenir
  une pâte épaisse;

-Ajouter les légumes, bien mélanger afin de recouvrir
  les légumes de pâte;
  
 -Dans une poêle chauffée avec un peu d 'huile d'olive, 

  ajouter un tas de pâte/légumes, bien répartir;

-A ce moment, je dispose les tiges de ciboule,

  et les champignons émincés, couvrir;

-Laisser cuire et dorer pour environ 5 mn;

-Retourner la galette aux légumes, à l'aide d'une assiette;

-Continuer la cuisson pour encore 3-4 mn;

-Terminer la cuisson des galettes aux légumes;

-Découper la galette en quartier, déguster avec de la sauce soja!

  

Cake salé au radis blanc

Cake salé au radis blanc

Cake salé au radis blanc

Voici un Cake salé au radis blanc, composé
de radis blancs râpés, d'un peu de viande hachée,
(facultatif), de saucisses chinoises, de petites crevettes séchées,
et de champignons parfumés, et pour lier le tout,
de la farine de tapioca, et de riz...

Il existe en fait beaucoup de variantes de ce
gâteau salé au radis blanc, qui est souvent cuit à la vapeur,
puis tranché, et ensuite poêlé légèrement, 
avant de servir;

Dans ma version simplifiée, je fais cuire le cake
au radis blanc au four;
le résultat est super : un cake moelleux, doré,
au goût doux du radis blanc, qui, une fois tranché et poêlé,
est crousti-moelleux à tomber!!!

Idéal pour un apéritif ou une entrée...!

Cake salé au radis blanc

Pour 2 moules rectangulaires 25/19 cm

• 600 g de radis blanc
• 2 saucisses chinoises Lap Xuong
• 20 g de crevettes séchées
• 50 g de cacahuètes salées et grillées (donne du croquant, délicieux!)
• 5 champignons parfumés
• 200 g de farine de riz
• 100 g de fécule de tapioca
• 1 c à c de sel
• 400 ml d’eau
  
• Huile
  

Réalisation:

-Tremper les champignons parfumés et les crevettes

  séchées dans de l'eau bouillante pour 30 mn;

  Egoutter les champignons, émincer les;

  Couper les crevettes en petits;

-Eplucher le radis blanc, le laver et râper au robot;

-Couper les saucisses chinoises en tout petits dés; 

-Mélanger dans un grand saladier, la farine de riz 

 la fécule de tapioca, le sel et l'eau;

-Incorporer le radis râpé, les saucisses, les crevettes, 

 les cacahuètes, les champignons parfumés, l'eau,

 Bien mélanger;

-Verser le tout dans deux moule huilés;

-Cuire au four 45 minutes à 180°C;

-Laisser refroidir, découper en tranches;

-Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer les tranches 

 du cake de radis blanc à feu moyen;

-Servir avec la sauce de soja!

Verrines aux fraises et crumble à l'avoine

 

Verrines aux fraises et crumble à l'avoine

Comme les fraises sont de saison,
et après ces deux délicieuses douceurs:

Tarte fraises et rhubarbe

Gâteau génoise à la mousse de fraises ,

Voici des grandes verrines aux fraises et son
crumble à l'avoine!!

D'autres desserts pour se régaler! :

Verrines mousse chocolat et poires

Verrines aux myrtilles et yaourt grec

Panna cotta aux fruits rouges

Panna cotta au matcha

Verrines aux fraises et crumble à l'avoine

Ingrédients pour 6 personnes:

• 400 g de fraises
• 50 cl de crème légère
• 1 c à café de poudre de betterave rose
• 6 c à soupe de confiture de fraises

Le crumble:

• 280 g de farine d'avoine
• 80 g de sucre de coco
• 80 g d'huile d'olive

-Pour le crumble, préchauffer le four à 180°C;

-Mélanger la farine et le sucre; Incorporer l'huile d'olive

 tout en sablant avec les mains;

-Etaler sur une plaque du four le crumble,

  Faire cuire pour environ 15 mn, laisser refroidir le crumble;

-Prendre 6 grands verres, déposer au fond de chacune 

  une cuillère à soupe de confiture de fraises;

-Mélanger la crème légère avec la poudre de betterave;

-Répartir la crème rose dans les verrines;

-Rincer les fraises, les équeuter, couper en morceaux,

 et les répartir dans les verrines;

-Mettre les verrines au frais avant de servir,

 avec le crumble à l'avoine...