Verrines mousse au chocolat et poires

Verrines mousse au chocolat et poires

Verrines mousse au chocolat et poires

Des Verrines de mousse au chocolat et poires !

Vraiment gourmandes et si facile à faire,

essayez les vite!

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Verrines mousse au chocolat et poires

Ingrédients pour 6 grandes verrines:

• 315 g de chocolat noir pâtissier
• 280 g de blancs d'œufs (9 blancs d'œufs)
• 5 poires
• 6 c à soupe d'amandes effilées
• 1 pincée de sel

Réalisation:

-Torréfier dans une poêle les amandes effilées, Réserver.

-Eplucher les poires, retirer les trognons et couper en
 petits morceaux;

-Mettre  les poires dans une casserole,

 Porter à feu moyen et laisser compoter un peu,
 en mélangeant de temps en temps;

-Disposer les poires dans les verrines;

-Fondre le chocolat au bain-marie;

-Monter les blancs en neige avec la pincée de sel;

-Laisser le chocolat refroidir un peu, incorporer petit à petit 

 les blancs en neige délicatement;

-Verser la mousse au chocolat dans les verrines.;

-Disposer dessus les amandes effilées,

 Réserver 2 heures au frais.