Tartelettes mirabelles; Pâte brisée huile d'olive

Tartelettes mirabelles; Pâte brisée huile d'olive

Tartelettes mirabelles; Pâte brisée huile d'olive

Après cette excellente Tarte fine feuilletée aux mirabelles

voici des tartelettes aux mirabelles,
avec une pâte brisée à l'huile d'olive; 

On adore ces petits fruits juteux, dorés,
et tellement savoureux!

Tartelettes aux mirabelles; Pâte brisée huile d'olive

Pâte à tarte sans beurre, pour environ 5 tartelettes:

• 200 gr de farine d’épeautre T150
• 60 gr de poudre d’amande
• 50 ml d’huile d’olive
• 60 ml d’eau.

-Mélanger la farine et la poudre d'amande;
 Puis incorporer l'huile d'olive et l'eau;

-Préchauffer le four à 180°C;
-Huiler légèrement les moules à tartelettes;

-Tasser la pâte à tarte avec les doigts dans les moules;

-Piquer à la fourchette la pâte à tarte,
 Enfourner pour environ 10 minutes;

Et aussi:

• environ 400 g de mirabelles
• 5 c à soupe de poudre d'amande
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c à soupe d'amandes effilées

-Sortir les tartelettes du four; Répartir dessus la poudre d'amande;

-Rincer les mirabelles, les couper en 2, les dénoyauter;

-Disposer les mirabelles dans les moules;
 Répartir les amandes effilées sur les tartelettes;
 Saupoudrer dessus le sucre vanillé;

-Enfourner pour environ 25 minutes. 

-Déguster tiède, c'est un régal!!!

Crème glacée au beurre de cacahuètes, sans sorbetière

Crème glacée au beurre de cacahuètes, sans sorbetière

 

Crème glacée au beurre de cacahuètes, et à la spiruline, sans sorbetière

Si vous appréciez le beurre de cacahuètes,
voici une Crème glacée au beurre de cacahuètes, 
et sans sorbetière !

Vraiment onctueux, gourmand comme tout,
et facile à réaliser...avec seulement trois ingrédients,
de la crème liquide entière, montée en chantilly,
du lait concentré sucré, et bien sûr, du beurre de 
cacahuètes...

Et si vous appréciez la spiruline, essayez cette
crème glacée à la spiruline  ou encore cette
crème glacée au lait de coco et aussi :

Crème glacée au cacao

Sorbet aux myrtilles

Sorbet framboises citron vert

Le tout , sans sorbetière!

Crème glacée au beurre de cacahuètes

Pour un grand bac de 1 litre

Ingrédients:

• 60 cl de crème liquide entière
• 200 g de lait concentré sucré
• 200 g de beurre de cacahuète

Réalisation:

-Fouetter le lait concentré sucré et le beurre de cacahuète;

-Monter la crème liquide entière en chantilly;

-Incorporer la chantilly au beurre de cacahuète;

-Verser la préparation dans un bac et réserver au congélateur une nuit.

Crème glacée au yaourt et spiruline, sans sorbetière

Crème glacée au yaourt et spiruline, sans sorbetière

Crème glacée au yaourt et spiruline, et au beurre de cacahuètes, sans sorbetière

Voici encore de la glace!! 

Une délicieuse crème glacée à la spiruline,
et sans sorbetière, bien onctueuse et gourmande,
joliment coloré, et subtilement parfumé...

Toujours sur le même principe, avec seulement
trois ingrédients, de la crème liquide entière montée
en chantilly, du yaourt, d'un peu de lait concentré
sucré et bien sûr, de spiruline en poudre!

Essayez absolument ces savoureux crèmes glacées ou sorbets,
réalisés sans sorbetière et avec seulement trois ingrédients :

Crème glacée au beurre de cacahuètes

Crème glacée au lait de coco

Crème glacée au cacao

Sorbet aux fruits rouges

Sorbet aux myrtilles

Sorbet aux framboises-citron vert 

Crème glacée au yaourt et spiruline, sans sorbetière

Ingrédients:

• 40 cl crème semi-épaisse entière 
• 190 g lait concentré sucré
• 2 pots de yaourt nature (soit 250 g)
• 2 c à soupe de spiruline en poudre

Réalisation:

-Mélanger le lait concentré sucré, les yaourts et la spiruline;

-Monter la crème entière en chantilly et
 l'incorporer dans le mélange précédent;

-Verser la préparation dans un bac et le mettre au congélateur une nuit.

Tarte au yaourt, façon flan pâtissière

Tarte au yaourt, façon flan pâtissière

Tarte au yaourt, façon flan pâtissière

Nous voici avec une Tarte au yaourt, façon flan pâtissière;

D'une texture ferme et moelleuse, comme un 
flan pâtissier, avec un petit goût légèrement
acidulé, cette tarte au yaourt se déguste bien frais,
accompagné ici, de fruits de saison!

Tout les fruits sont les bienvenus, mirabelles,
pêches de vigne, (super parfumées!) ou
d'autres...à servir bien frais (fait trop chaud aujourd'hui)

Récemment, ce délicieux et très onctueux
Flan au curcuma a été très apprécié!

Tarte au yaourt, façon flan pâtissière

Ingrédients: 

Pour un moule rond d'environ 24 cm de diamètre

• 200 g de sucre
• 5 œufs
• 875 g de yaourt (soit 7 pots de 125 g chacun)
• 130 g d'amidon de maïs
• 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation:

-Préchauffer le four à 160°C; 
-Chemiser un moule de papier cuisson;

-Fouetter les œufs et les sucres;
-Ajouter les yaourts et l'amidon de maïs, fouetter;

-Verser la préparation dans le moule,
 cuire environ 50 minutes;

-Laisser refroidir et réserver au frais.

Raviolis au bœuf poêlés

Raviolis au bœuf poêlés

Raviolis au bœuf poêlés

Ces raviolis au bœuf poêlés sont vraiment un délice!!

Confectionnés avec une pâte levée, 

 (Comme ces Bao  ou ces gyozas, des  petits raviolis japonais)

farcis de viande, et poêlés, ils sont à la fois croustillants, à la base, 

et moelleux!

Raviolis au bœuf poêlés 

Une recette de Cooking with Morgane

Pour environ une vingtaine de raviolis:

La pâte: 

• 400 g de farine de blé
• 20 g de sucre
• 5 g de levure boulangère sèche
• 22 cl d'eau

-Diluer la levure boulangère sèche dans 3 c à soupe d'eau tiède;

-Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre;
-Incorporer la levure boulangère diluée,l'eau petit à petit,
 jusqu'à consistance voulue, pétrir la pâte environ 10 minutes;

-Déposer la pâte en boule dans un grand récipient
 et laisser pousser la pâte environ 1 heure.

La farce:

• 300 g de steak haché

• 1 cm de gingembre

• 2 c à soupe de sauce Maggi, ou sauce soja

• 1/2 c à café de poivre

Pour la cuisson:

• Huile
• 12 cl d'eau
• 1 c à café de fécule de maïs

-Assaisonner les steaks hachés avec

 le gingembre râpé, la sauce Maggi et le poivre. 

Façonnage et cuisson:

-Reprendre la pâte, qui a bien poussée, la dégazer,

 puis façonner des petites boules avec la pâte;

 

-Étaler les boules en disques fins d'environ 8 cm de diamètre;

-Déposer au centre du disque une cuillerée de farce;

-Envelopper la farce, comme le fait Morgan, dans cette vidéo :

https://www.youtube.com/watch/?v=u4M6f4R96wc

-Déposer au fur et à mesure les raviolis sur un torchon sec;

-Chauffer une poêle avec un fond d'huile et y déposer les raviolis;

-Cuire environ 3 minutes, les faire dorer;

-Diluer une cuillère à café de maïzena dans une tasse d'eau,

 Verser cette tasse d'eau dans la poêle;

-Cuire environ 13 minutes sous couvercle;

-Ôter le couvercle, continuer un peu la cuisson pour

 faire dorer et croustiller les raviolis!

-Servir tiède avec de la sauce soja.

Tarte fine et feuilletée aux mirabelles

Tarte fine et feuilletée aux mirabelles

Tarte fine et feuilletée aux mirabelles

J'adore les mirabelles, ces petits fruits tout ronds,

d'un beau jaune doré, juteux, parfumés... 

un vrai petit trésor de l'été!

Les voici mises en tarte... une tarte toute simple, comme

on aime, une tarte fine et feuilletée aux mirabelles...

Voici les tartes et gâteaux de cette année et de saison :

Les Tartelettes mirabelles et sa pâte  brisée huile d'olive

Une succulente Tarte aux myrtilles amandine, 

avec sa délicieuse pâte sablée maison,  

et aussi cette Tarte aux nectarines;

Ou encore : 

Gâteau amandine renversé aux abricots une mi-tarte mi-gâteau,

comme ce Gâteau amandine renversé aux prunes rouges!!

Tarte fine feuilletée aux mirabelles

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 800 g de mirabelles
• 3 c à soupe de poudre d'amande
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c à soupe d'amandes effilées

Réalisation:

-Rincer les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter;

-Préchauffer le four à 200°C;

-Étaler la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque du four;

-Plier le rebord de la tarte et piquer la pâte feuilletée à la fourchette;

-Étaler la poudre d'amande sur la pâte feuilletée;

-Disposer les mirabelles dénoyautées sur la tarte, 

 répartir les amandes effilées puis

 saupoudrer de sucre vanillé;

-Enfourner pour environ 30 minutes;

-Laisser refroidir, déguster... 

Crème glacée au lait de coco, sans sorbetière

Crème glacée au lait de coco, sans sorbetière

Crème glacée au lait de coco, sans sorbetière

Une crème glacée au lait de coco, sans sorbetière,
cela vous tente ?

Et je vous garantie, elle est bien onctueuse, crémeuse,
gourmande!!

Réalisée avec seulement trois ingrédients,
de la crème liquide entière montée en chantilly,
un peu de lait concentrée sucrée, et de la crème 
de lait de coco !

Sur le même principe, on a d'ailleurs confectionné ces :

Sorbet aux fruits rouges

Crème glacée au cacao

Sorbet aux myrtilles

Sorbet framboises-citron vert

 

Crème glacée au lait de coco, sans sorbetière

Ingrédients:

• 40 cl de crème liquide entière
• 20 cl de crème de coco
• 180 g de lait concentré sucré

Réalisation:

-Mélanger la crème de coco et le lait concentré sucré;

-Monter la crème entière en chantilly, puis l'incoporer

 délicatement dans la crème de coco;

-Mettre la crème obtenue dans un bac au congélateur

 pour une nuit.

Crème glacée au cacao, sans sorbetière

Crème glacée au cacao, sans sorbetière

                                                       

Crème glacée au cacao et au lait de coco

Après ce délicieux Sorbet aux fruits rouges, 

voici une crème glacée au cacao, réalisée sans sorbetière,
bien onctueuse et gourmande;

Toujours facile, avec seulement trois ingrédients,
de la crème liquide entière, montée en chantilly,
un peu de lait concentré sucré, et du cacao !

Essayez également ces sorbets faciles et sans sorbetière:

Sorbet aux myrtilles

Sorbet framboises citron vert 

Crème glacée au lait de coco

Crème glacée au cacao, sans sorbetière

Ingrédients:

• 60 cl de crème liquide entière
• 50 g de cacao en poudre
• 190 g de lait concentré sucré

Réalisation:

-Mélanger le cacao et le lait concentré sucré;

-Monter la crème entière en chantilly puis 

  l'incorporer petit à petit dans le lait concentré sucré;

-Mettre la crème au cacao obtenue dans un bac au congé pour 1 nuit.

Kimchi coréen, chou fermenté et pimenté

Kimchi coréen,  chou fermenté et pimenté

Kimchi coréen,  chou fermenté et pimenté

A la maison, on adore consommer des légumes fermentés,

dès qu'un pot de légumes est terminé, 

on lance la fabrication d'un autre pot !

Aujourd'hui, c'est du kimchi, du chou fermenté et pimenté,

condiment indispensable et consommé à 

presque tous les repas de la cuisine coréenne !

Le chou est fermenté plusieurs semaines dans un mélange

de saumure, de piment coréen, (le gochugaru),

d'ail et de gingembre, afin qu'il prenne son goût 

d'acidité et pimenté...

Comme je n'ai pas ce fameux piment coréen,

j'y ai mis des flocons de piment fort,

le résultat est tout à fait très correct!

Dans le même principe, ces légumes fermentés pourraient

également vous plaire :

Chou rouge et carottes fermentés

Fenouil et carottes

Fanes de chou fleur

Tomates cerises

Poivrons fermentés

Carottes, chou et poivrons

Kimchi coréen,  chou fermenté et pimenté

Ingrédients pour 1 bocal de 1 litre

• 1 chou chinois
• 75 g de gros sel marin dans 1,5 ou 2 litres d'eau
• 2 gousses d'ail
• 30 g de gingembre
• 2 c à soupe de sauce nuoc mam
• 1 c à café de sucre
• 25 g de gochugaru, piment rouge coréen ou à défaut, 5 cuillères de flocons de piment fort
• Un bocal à joint en caoutchouc

Réalisation:

-Retirer les premières feuilles abîmées du choux,

 ne pas le laver; 

 Le couper en tronçons;

-Faire dissoudre entièrement le sel dans 1,5 là 2 litres 

 d'eau dans un grand saladier;

-Plonger les feuilles de chou dans la saumure,

 poser dessus un second saladier rempli d'eau,

 pour bien les immerger, pendant environ 5 heures;

-Hacher finement le gingembre et les gousses d'ail;

 Ajouter avec le nuoc mam, le sucre et le piment,

 réserver;

-Après le temps de salaison, rincez les feuilles de chou  

  à l'eau claire;

-Assaisonner à présent les feuilles de chou, en les massant

 avec les mains, gantées, du mélange gingembre-piment;

-Dans le bocal à joint, bien tasser les feuilles de chou,

 pour éliminer le maximum d'air;

-Fermer hermétiquement le bocal,

 Laisser fermenter environ 3 mois. 

Sorbet aux fruits rouges, sans sorbetière

Sorbet aux fruits rouges, sans sorbetière

Sorbet aux fruits rouges, sans sorbetière

Avec cette chaleur, un sorbet aux fruits

rouges nous fera du bien, et sans sorbetière!

Comme ce délicieux  Sorbet framboises-citron vert

ou encore ce Sorbet aux myrtilles !

Sorbet fruits rouges 

Ingrédients pour 1 litre:

• 700 g de fruits rouges surgelés
• 200 g de lait concentré sucré
• 200 g de crème liquide

Préparation:

-Mixer au blender les fruits rouges avec le lait concentré sucré;

-Monter la crème liquide en chantilly;

-Puis ajouter délicatement la chantilly aux fruits rouges

 mixés;

-Placer la préparation au congélateur pour 3-4 heures

 avant de servir...

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Voici de nouveaux cookies, bien gourmands,

des cookies au beurre de cacahuètes et chocolat!

Et ils sont vraiment trop trop bons,

croustillants, moelleux... on sent le goût 

du beurre de cacahuètes et aussi les petits dés

de chocolat, tout fondants, la petite touche gourmande!

Déguster les tiède, c'est meilleur!

Et la petite astuce du jour, on a confectionné 

la pâte à cookies en grande quantité, réservé au 

frais et cuit au dernier moment, au fur à mesure

de la dégustation...

Essayez également ces cookies :

Cookies au sésame noir

Cookies amande, sans gluten , sans beurre

Cookies à la spiruline

Cookies végan, flocons d'avoine, coco-sésame

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Pour environ 25 cookies 

Ingrédients:

• 180 g de beurre de cacahuètes
• 2 œufs
• 200 g de farine T 65
• 100 g sucre de coco
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate 
• 100 g chocolat noir, concassé en dés

Réalisation:

-Préchauffer le four à 180°C;

-Dans une jatte, fouetter le beurre de cacahuètes

 les œufs entiers, et le sucre de coco;

-Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate, bien mélanger 

 le tout afin d'obtenir un sable grossier;

-Ajouter les dés de chocolat;

 

-Former une boule en tassant la pâte dans la jatte 

 réserver au frais 30 minutes environ;

    
-Façonner ensuite les cookies de la taille d'une noix,

 les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier

 sulfurisé, en les espaçant un peu, les aplatir légèrement;

    
-Faire cuire 15 minutes à four bien chaud; 

-Laisser ensuite refroidir les cookies avant de les déguster...