Riz gluant aux haricots Azuki et Poulet laqué aux 4 épices; "Xôi đạu đen Azuki"

Riz gluant aux haricots Azuki et Poulet laqué aux 4 épices; "Xôi đạu đen"

Un plat que j'adore cuisiner,
du Riz gluant aux haricots Azuki,
accompagné de Poulet laqué aux 4 épices;
"Xôi đạu đen Azuki" !

Le riz gluant est vraiment particulier pour
sa fameuse texture, un peu "collante", élastique,
et d'une saveur si douce, qu'il se cuisine aussi bien
en salé ou sucré!

Comme ces délicieuses recettes à base de riz gluant :

Riz gluant au haricot mungo; "Xôi vò"

Riz gluant parfumé au pandanus et lait de coco; "Xôi lá dứa"

Riz gluant et poulet effiloché; "Xôi gà"

Riz gluant au haricots noir; "Xôi đậu đen"

Riz noir vénéré; "Xôi nếp đen"

Riz gluant au haricots Azuki et Poulet laqué aux 5 parfums

Ingrédients:

• Pour 3 personnes, 400 gr de riz gluant
• Environ 100 gr d'haricots azuki japonais, bio
• Pour accompagner, 3 belles cuisses de poulet fermières
• Mariner les cuisses de poulet :
  -3 c à soupe "4 épices"
  -1 c à soupe de sauce de soja
  -2 c à soupe de miel
  -Poivre 

Réalisation:

-Faire tremper les haricots azuki pour une nuit;

-Faire mariner les cuisses de poulet pour une nuit également;

-Le lendemain, égoutter les haricots azuki, les faire cuire
 dans un grand volume d'eau pour environ 40 mn,
 jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres;

-Pendant ce temps, laver le riz gluant, jusqu'à ce que l'eau
 soit claire, les faire tremper

 le temps de la cuisson des haricots azuki;

-Dès que les azuki sont bien tendres, les égoutter, 
  incorporer les dans la casserole de riz gluant;

-Vous pouvez également récupérer l'eau de cuisson des azuki
  pour la cuisson du riz gluant & azuki!

 

-Ajuster le niveau d'eau pour que le riz gluant et les azuki

 soient bien recouverts d'eau, à la hauteur d'environ 
 d'une phalange et demi de votre doigt👆😉

-Faire cuire le tout en auto-cuiseur de riz;

-Si vous ne possédez pas d'auto-cuiseur de riz,
 les faire cuire soit à la casserole soit à la vapeur;

 La cuisson sera donc un peu plus longue...

-Et bien sûr, faire rôtir les cuisses de poulet,
 ou comme moi, les faire cuire au wok !

-Effilocher les cuisses de poulet pour servir,

  ou servir tel quel, avec le riz gluant azuki;
 Bonne dégustation!!

Riz gluant et poulet effiloché "Xôi gà"

Riz gluant et poulet effiloché "Xôi gà"

Riz gluant et poulet effiloché "Xôi gà"

Je vous propose aujourd'hui, une recette de riz gluant délicieuse,
il s'agit de riz gluant servi avec du poulet effiloché,
le "Xôi gà" !

Facile et rapide à réaliser, il ravira petits et grands!

Le riz gluant est spécialement tendre, légèrement gluant
et humide, cuit dans un autocuiseur de riz, il est
parfait...bref délicieux comme j'aime;

Je l'ai servi avec du blanc de poulet effiloché, 
d'oignon revenu avec des lamelles de shiitaké,
et quelques gouttes de soja... un petit régal !

Tout comme ce riz gluant noir et haricots noirs "Xôi đậu đen" ,
ou encore ce riz noir vénéré "Xôi nếp đen" ,
et aussi ce riz gluant parfumé aux feuilles de pandanus "Xôi lá dứa" ,
les recettes avec du riz gluant ne manquent pas 😉

Riz gluant et poulet effiloché "Xôi gà"

Ingrédients:

Pour environ 3 personnes

• 400 gr de riz gluant
• Une pincée de sel
• 1 c à café d'huile
• 2 blancs de poulet 
• 1 gros oignon
• 3 belles tiges de ciboulette
• 4 champignons shiitaké, secs
• Sauce de soja

Réalisation:

-Laver et égoutter le riz gluant;

-Faire cuire le riz gluant dans l'autocuiseur de riz,

 avec une pincée de sel et 1 cuillère à café d'huile;

-Pendant ce temps, faire pocher les blancs de poulet

 avec les shiitaké, pour environ 15-20 mn;

-Laisser refroidir les blancs de poulet, effilocher les;

-Détailler les shiitaké;

-Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé,

 avec les lamelles de shiitaké, jusqu'à ce les lamelles

 d'oignons soient dorées;

-Ajouter les tiges de ciboulette ciselées;

  Réserver;

-Pour servir, dresser les assiettes de riz gluant,

 de poulet effiloché et par dessus, répartir le mélange

 d'oignon-shiitaké; 

-Déguster avec la sauce de soja!

Riz aux trois trésors; "Cơm sườn bì chả"

Riz aux trois trésors; "Cơm sườn bì chả"Ajouter

Riz aux trois trésors; "Cơm sườn bì chả"

Voici une excellente assiette de Riz aux trois trésors,

composée de côtes de porc grillées (sườn),

de terrine de viande ( chả), 

et de porc rôti et couenne de porc (bì) ;

Je vous ai d'ailleurs préparé une assiette de riz de ce genre :

Du Riz au trois trésors avec des crevettes, de terrine aux œufs,

et de porc rôti et couenne de porc;

Le plat demande plusieurs préparations,

aussi faites certaines étapes la veille,

comme les terrines de viande et aux œufs (Chả),

et le porc rôti et couenne de porc mélangés (Bì) ;

Ces "trois trésors", sont accompagnés de riz parfumé, 

d'huile à la ciboule, arrosés de sauce nuoc mam préparée...

l'assiette nous met l'eau à la bouche!!

Riz aux trois trésors; "Cơm sườn bì chả"

Je vous invite donc à voir la recette :

des mini terrines à la viande et aux œufs ,

très facile à réaliser; vous pouvez même les

confectionner dans un grand moule;

Et la recette du

Porc rôti et couenne de porc , à réaliser la veille,

recommandé ;

Réalisation:

• 4 côtes de porc, pour 4 personnes
• Mariner les côtes avec : 1 c à soupe de sauce de soja, d'ail en poudre, de miel, de citronnelle hachée;  

Huile à la ciboule:

• Une petite botte de ciboulette, ciselée finement, ajouter de l'huile, chauffer quelques secondes au micro ondes; Réserver;

Sauce nước mắm citronnée:

• Dans un bol, mélanger 3 c à soupe de nuoc mam avec le jus d'un citron, 1 c à soupe de sucre, une petite cuillère de purée de piment et environ 20 cl d'eau;

 Pour servir:

-Faire griller les côtes de porc et cuire le riz parfumé;

-Dresser les assiettes avec du riz parfumé, les côtes de porc,

 une terrine de viande, du porc rôti et couenne de porc,

 des pickles de carottes, des fines lamelles de concombre; 

 Mettre un peu d'huile à la ciboule sur le riz, arroser

 de 2-3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam citronnée;

-Bonne dégustation!

 

Mon délicieux poulet rôti et son Riz noir

Mon délicieux poulet rôti et son Riz noir 

Mon délicieux poulet rôti et son Riz noir 

Voici venir la fin de semaine, un poulet rôti
bien tendre et juteux nous attend  pour le midi;

Pour l'accompagner, du riz noir, au bon goût de
noisette, et au fort pouvoir anti-oxydant;
Comme ce riz noir  , juste excellent,
ou encore ce riz noir et ses gambas ...

Mon délicieux poulet rôti et son Riz noir 

Ingrédients:

Pour 4-5 personnes

• Un beau poulet fermier,Label Rouge
• Du paprika,sel et poivre
• Huile d'olive
• Du riz noir

Réalisation:

-Découper le poulet en morceaux;

-Assaisonner les morceaux de poulet de paprika, 

 de sel, poivre, ainsi que d'huile d'olive;

-Faire cuire les morceaux de volaille au four,

 à 190° pour 40 mn;

-Pendant ce temps, cuire le riz noir dans un auto-cuiseur de riz;

-Servir bien chaud votre délicieuse assiette de poulet

  et de riz noir!

Riz aux trois trésors;crevettes&terrine aux œufs&rôti et couenne de porc

Riz aux trois trésors;crevettes&terrine aux œufs&rôti et couenne de porc

Riz aux trois trésors;crevettes&terrine aux œufs&rôti et couenne de porc

Riz aux trois trésors;crevettes&terrine aux œufs&rôti et couenne de porc

Voici une délicieuse recette façonnée à ma façon,
à la manière du "riz aux trois trésors";

Une assiette de riz composée de crevettes sautées à l'ail,
"tôm rim", d'une petite terrine d’œufs, "chả trứng",
et de rôti et couenne de porc,"bì",
le tout accompagné de pickles, et arrosé d'huile à la ciboulette
et de sauce "nươc' mắm" préparée au citron vert;

Je vous ai d'ailleurs préparé une assiette de riz de ce genre :
Du porc rôti et couenne de porc accompagné de riz parfumé,
du "cơm bì";

Certes , le plat demande plusieurs préparations,
aussi, faites certaines étapes la veille,
c'est juste une patience et un plaisir renouvelé à chaque
fois que je réalise ce plat😀

Riz aux trois trésors;crevettes&terrine aux œufs&rôti et couenne de porc

Première étape,à préparer la veille:

I / Mini terrines de viande et œufs:

Ingrédients:

• Environ 300 g de viande de porc hachée par vos soins,c'est meilleur!
• 5 œufs bio
• 1 jaune d’œuf,pour dorer les mini terrines,le blanc,incorporer le à la préparation;
• 1 oignon moyen, haché
• 5 champignons noirs à faire hydrater dans un bol d'eau chaude
• 1 poignée de vermicelles de haricot mungo, 25 g, à faire tremper dans un bol d'eau chaude
• Sel-poivre

-Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon,

 les champignons noirs et les vermicelles égouttés et détaillés

 en petits morceaux,à l'aide des ciseaux, c'est plus pratique,

 ajouter les œufs, saler, poivrer, bien mélanger la préparation;

-Verser la préparation de viande dans un moule à muffins huilé,

  ou encore un grand moule;

-Enfourner pour 30 à 40 mn au four préchauffé à 160° ;

-Cinq minutes avant la fin de cuisson, à l'aide d'un pinceau,

  dorer la surface des mini terrines avec le jaune d’œuf;

-Réserver les mini terrines pour demain.

II / Ensuite, le porc et couenne rôti, "Bì" :

Je vous laisse jeter un coup d’œil à la recette
👉du porc rôti et couenne de porc .

III / Et le lendemain:

Ingrédients:

• Riz parfumé
• Un bol de ciboulette à l'huile: Dans un bol, ciseler la ciboulette,couvrir d'huile d'olive, passer quelques secondes au micro ondes;
• Un bol de sauce: Dans un bol, mélanger un jus de citron vert pressé, 3 c à soupe de "nước mắm",2 de sucre, une petite cuillère de purée de piment, et environ 20 cl d'eau;
• Du concombre, des pickles
• De la coriandre
• Des crevettes crues, décortiquées

-Faire cuire le riz;

-Puis les crevettes sautées à l'ail;

 Pareil, la recette des crevettes sautées à l'ail,
 👉tôm rim"

IV / Pour servir:

-Dresser dans de grandes assiettes plates, le riz, les crevettes, 
  la mini terrine, ainsi que le "bì", ajouter les pickles, 
  une cuillère d'huile à la ciboule, arroser d'une bonne 
  cuillère de sauce préparée!

-Bonne dégustation!

Échines de porc grillées et son assiette de riz parfumé "Dỉa cơm thịt nướng"

Échines de porc grillées et son assiette de riz parfumé "Dỉa cơm thịt nướng"

Échines de porc grillées et son assiette de riz parfumé "Dỉa cơm thịt nướng"

Une recette adaptée par mes soins et vraiment savoureuse :
Des échines de porc grillées à la citronnelle
accompagnées de riz parfumé 
"Dỉa cơm thịt nướng";

Vous avez donc une grande assiette garnie
d'échine de porc, une viande bien tendre, moelleuse,
parfumée à la citronnelle, servie
avec du riz parfumé, accompagnée
de quelques rondelles de tomates,
et de concombre, arrosée de sauce "nước mắm"préparée
et d'huile à la ciboulette😋

Rien que ça, l'assiette est vraiment savoureuse,
essayez vite, c'est quand même facile à élaborer
et les ingrédients sont facilement trouvables
en grande surface!

Échines de porc grillées et son assiette de riz parfumé "Dỉa cơm thịt nướng"

Pour 3 personnes

• 3 belles échines de porc
• 1 bonne cuillère à soupe de citronnelle hachée
• 1 c à soupe d'ail haché
• 2 c à soupe de sauce soja
• 1 c à soupe de miel
• 1 c à soupe de paprika

-Rincer à l'eau fraîche les morceaux d'échines, les éponger;

-Les assaisonner, réserver pour au moins 1 heure;

La sauce de "nước mắm" préparée:

• 3 c à soupe de "nước mắm"
• 2 c à soupe de sucre
• Le jus d'un citron vert
• +/_1 c à soupe de purée de piment
• environ 20 cl d'eau

-Dans un bol, réunir les ingrédients, bien mélanger, réserver;

L'huile à la ciboulette:

• Une botte de ciboulette 
• De l'huile d'olive

-Ciseler la ciboulette, la mettre dans un petit bol, 

 couvrir d'huile d'olive;

-Faire chauffer juste 15 secondes au micro ondes,

 réserver;

Les légumes et la cuisson du riz:

• 3 petites tomates
• 1/2 concombre
• Coriandre fraîche

-Laver et découper en fines lamelles les tomates et

 le concombre;

-Bien entendu, auparavant, faire cuire le riz parfumé;

Réalisation:

-Dans une large poêle, chauffée à l'huile d'olive,

 faire griller les morceaux d'échines, à feu vif, puis

 moyen, 4 minutes chaque face, qu'ils soient bien dorés

 et grillés;

-Dresser les assiettes, des tomates, du concombre, 

 du riz, et votre délicieux morceau d'échine;

-Déguster en nappant le riz et le morceau d'échine

 d'huile à la ciboule, arroser d'un peu de sauce préparée;

 Bonne dégustation!

Riz gluant au haricot mungo "Xôi đậu xanh"

Riz gluant au haricot mungo "Xôi đậu xanh"

Riz gluant au haricot mungo "Xôi đậu xanh"

Voici une délicieuse recette de
riz gluant au haricot mungo "Xôi đậu xanh" ;

Facile à faire et particulièrement apprécié des vietnamiens,
ce riz gluant au reflet jaune ravira vos palais!

A la maison, on très friands de riz gluant cuit à la vapeur,
on le déguste souvent en accompagnement
des plats salés (poulet ou viande rôtis)
ou encore pour le petit déjeuner;

Auparavant, j'ai réalisé ce riz gluant au haricot mungo
qu'on appelle le "Xôi vò" ,
nécessitant plusieurs étapes de préparation :
faire tremper le riz et les haricots une nuit;
le lendemain,les haricots mungo sont cuits à la vapeur,
puis mis en purée pour être incorporé ensuite dans le riz gluant;

Là c'est beaucoup plus simple et rapide, 
le riz gluant et les haricots mungo sont cuits ensemble, 
à la vapeur, nécessitant qu'un peu de temps de trempage😋

On peut également faire cuire le riz et les haricots mungo 
dans un autocuiseur de riz, dans ce cas pas besoin de tremper
les deux ingrédients.

Riz gluant au haricot mungo "Xôi đậu xanh"

Ingrédients:

• 300 gr riz gluant
• 100 gr de haricot mungo

Réalisation:

-Pour une cuisson à l'autocuiseur de riz,
 laver le riz gluant et les haricots mungo,
 faire cuire dans l'autocuiseur;

-Pour une cuisson à la vapeur,
 Laver le riz gluant et les haricots mungo, les faire tremper dans

 l'eau pour 1 heure ou deux;

-Dans un panier vapeur, étaler le riz gluant et les haricots mungo

 égouttés;

-Faire cuire environ 45 mn jusqu'à ce que le riz soit tendre;

-Durant la cuisson, remuer le riz et les haricots à l'aide

 d'une paire de baguette ou une fourchette tout en aspergeant

 d'eau pour aider à attendrir le riz;

-Goûter le riz et les haricots mungo, ils doivent être tendres;

-Déguster nature ou en accompagnement ...

Porridge de riz et haricot noir "Cháo đậu đen"

Porridge de riz et haricot noir "Cháo đậu đen"

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de riz :
du porridge de riz au haricot noir "Cháo đậu đen";

Une recette végétarienne, bien connue en Asie, à servir
aussi bien pour les convalescents, car très digeste, ou comme une
soupe réconfortante pour les jours sans;

L 'association du riz et des haricots noirs nous offre un concentré de bienfaits pour la santé,
des fibres, des protéines végétales, un plein d'antioxydants!

Aussi n'hésitez pas à proposer ce porridge de riz en toute occasion!

Si vous appréciez ce combo riz-haricot noir, cette recette de
riz gluant et haricot noir "Xôi đậu đen"  ,cuit à la vapeur ,
est également délicieux, où les grains de riz restent "intacts"
contrairement à ce porridge, dans lequel les grains de riz,
cuits longuement, sont "éclatés" et moelleux!

Porridge de riz et haricot noir "Cháo đậu đen"

Ingrédients:

• Environ 100 gr de haricots noirs petits,rayon bio
• Environ 2 bols de riz,déjà cuit
• Une 1/2 c à café de bicarbonate; Aide à la cuisson des haricots noirs

Réalisation:

-Laver les haricots noirs;

-Dans une casserole, assez large, car les ingrédients vont gonfler ,

 mettre les haricots noirs, le bicarbonate, couvrir d'eau, 

 faire bouillir le tout puis baisser le feu;

-Laisser cuire les haricots noirs pour environ 45 mn ou plus;

 Goûter, le haricot noir doit être bien tendre;

-A ce moment, ajouter le riz déjà cuit et l 'équivalent d'un bol d'eau;

-Poursuivre la cuisson à petit feu, en couvrant, pour environ une demi-heure;

-Remuer durant la cuisson;

-C'est prêt à être servi dès que le riz et les haricots noirs sont bien tendres!

-Ajouter un peu d'eau si vous aimez plus liquide ou compact,

 à vous de voir. 

-Assaisonner d'un peu de sel marin ou de quelques gouttes de "nước mắm"

Boulettes de Riz gluant noir fermentées ; sans gluten "Cơm rượu nếp than"

"Cơm rựợu nếp than" Boulettes Riz gluant noir fermentées ;sans gluten

"Cơm rựợu nếp than" Riz gluant noir fermenté;sans gluten

"Cơm rựợu nếp than" Riz gluant noir fermenté;sans gluten

Le riz gluant noir fermenté est un riz légèrement alcoolisé et fermenté;
Deux ingrédients seulement pour fabriquer du riz fermenté:
                              
Du riz noir gluant et des boulettes de levure, destinées pour la fermentation du riz, je m'en suis procurées dans les épiceries asiatiques;

Sachez que les vietnamiens du sud confectionne ce dessert avec du riz gluant blanc;
Les vietnamiens du nord du pays le font avec du riz gluant noir;

J'ai choisi de le faire avec des grains de riz noir, ce qui est plus original et mieux pourvu en antioxydants!

L'année précédente,au même moment, j'ai profité de la canicule pour faire fermenter le riz gluant noir; eh oui il n'y a pas que les glaces!

Je disais donc, après quelques jours d'attente, 3 jours, le résultat est surprenant : 

Les boulettes de riz gluant noir baignent dans un liquide transparent, sont très aromatiques,
légèrement alcoolisées et sucrées!

C'est simple à faire en plus délicieux!

Ce dessert de riz gluant sucré et fermenté naturellement est réputé bon pour la santé et les problèmes digestifs.

Et pour les intolérants au gluten, ce dessert fermenté est très digeste!

Je vous rappelle la recette :

"Cơm rựợu nếp than" Boulettes de Riz gluant noir fermenté; sans gluten

Ingrédients:

• 500 gr de riz gluant noir, cru
• 10 boulettes de levure pour riz;"Men cơm rượu"
• Un verre d'eau,environ 30 cl

Réalisation:

-Tremper le riz gluant cru,toute une nuit,dans de l'eau froide;

-Le lendemain,égoutter le riz,l'étaler dans un panier vapeur,

 le faire cuire environ 45 mn;

-Durant la cuisson,asperger le riz d'eau pour faciliter la cuisson du riz;

-Goûter le riz,il doit être tendre;

-Après la cuisson,sur un grand plateau,étaler le riz gluant noir,laisser le tiédir;

-Écraser les boules de levure en toutes petites miettes;

-Saupoudrer et répartir la levure ainsi réduite sur le riz tiédi;

-Diluer 1/2 cuillère à café de sel dans un bol d'eau;

-Se mouiller les mains avec de l'eau salée pour confectionner des boules de riz

 de 2 cm de diamètre;presser les bien;

-Les disposer dans un grand récipient en verre au fur à mesure;

-Verser ensuite le verre d'eau,30 cl environ,doucement dans le récipient;

  Ne pas verser sur les boulettes de riz!

-Sceller ensuite le récipient avec 2-3 couches de film alimentaire,

 pour faciliter la fermentation;

-Laisser fermenter les boulettes de riz dans un coin de la cuisine,pour 3 jours;

-Au bout de 3-4 jours,les boulettes de riz gluant noir sont prêtes 

 à être dégustées et baignent dans un liquide alcoolisé transparent,

 très parfumé et sucré!

-On sert 2-3 boules,arrosées d'une bonne cuillère de liquide;

-Cette préparation peut se garder au frais plusieurs jours!

"Cơm rựợu nếp than" Boulettes Riz gluant noir fermentées ;sans gluten

Riz gluant au haricot mungo;" Xôi vò"

Riz gluant au haricot mungo;" Xôi vò"

Riz gluant au haricot mungo;" Xôi vò"

Je vous avais déjà présenté cette recette de riz gluant au haricot mungo ici ;
Pour rappel, le riz gluant au haricot mungo,le "xôi vò",
est couramment consommé au Viêt-nam en guise de
petit déjeuner et c'est sans gluten!

Les protéines végétales des haricots mungo associé à du riz nous

procure donc un plat végan,complet et super digeste😋

Une fois cuit à la vapeur,cuisson douce et diététique,
le riz gluant,mélangé au haricot mungo,
est d'un beau jaune doré,bien tendre et subtilement parfumé au coco!

A la maison,on adore le déguster avec un gomasio,fait à base de graines
de sésame torréfiées;
ou encore vous pouvez le déguster en
accompagnement avec du poulet rôti;attention ce ne sera plus végan😉

Vite,il est tellement bon,que je vous réédite ma recette de cet
excellent riz gluant au haricot mungo,de couleur jaune dorée,
et n'hésitez pas à goûter également ce
riz gluant parfumé aux feuilles de pandanus,"xôi lá dứa"
ultra délicieux et d'un beau vert intense !

Riz gluant au haricot mungo;" Xôi vò"

Ingrédients:

• 500 gr riz gluant
• 300 gr de haricot mungo
• 2 pincées de sel
• Environ 8 c à soupe d'huile de coco,figée,pas liquide
• 3 c à soupe de sucre glace
• Gomasio : Faire torréfier une poignée de graines de sésame;les moudre avec un peu de gros sel marin.

Réalisation:

-La veille,dans deux récipients,faire tremper le riz gluant et les haricots mungo;

-Le lendemain,dans un couscoussier,faire cuire les haricots mungo avec deux

 pincées de sel,pour environ 25 mn;

-Une fois bien cuits,débarrasser les haricots mungo dans un saladier,

 les écraser à la fourchette,afin de les réduire en purée fine;

 Réserver

-Égoutter le riz gluant,le mélanger soigneusement à la purée de 

 haricot mungo;

-Étaler le mélange de riz gluant/haricot mungo,dans le panier vapeur,

 répartir la moitié de l'huile de coco sur le riz;

 Cuire à la vapeur pour environ 30 mn.

-A mi cuisson,ajouter le reste de l'huile de coco;remuer le riz délicatement

 à l'aide des baguettes;

-Goûter le riz,il doit être tendre,sinon poursuivre la cuisson;

-Dès que c'est cuit,débarrasser le riz gluant dans un large plat,le laisser

 aérer 5-6 mn,ajouter le sucre glace,mélanger le "xôi";

-Servir le "xôi vò" tiède ,en saupoudrant d'un peu de gomasio!

-Au besoin,réchauffer le "xôi" un instant au micro ondes,en aspergeant

 très légèrement d'eau!

Riz gluant au haricot mungo;" Xôi vò"