Petites brioches parfumées au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Voici des petites brioches parfumées au pandanus !

Bien moelleuses et douces, ces petites brioches,

se dégustent nature et sont parfaites pour 

le petit-déjeuner ou le goûter!!

Les feuilles de pandanus sont très utilisées en Asie

pour colorer et parfumer les desserts et plats;

Agréablement parfumées et pleine de fraîcheur,

les feuilles de pandanus apportent beaucoup de 

saveur subtilement herbacée aux recettes!

D'autres brioches:

Brioche moelleuse au yaourt

Petites brioches japonaises "Melon Pan"

Brioche Tanghzong

Brioche étoilée au chocolat

Brioche Babka Chocolat

Et les recettes avec feuilles de Pandanus:

Gâteau parfumé au pandanus; "Bánh bò nướng"

Gâteau éponge parfumé au pandanus

Flan vietnamien à la vapeur,au lait de coco et feuilles de pandanus;"Bánh da lợn"

Riz gluant parfumé aux feuilles de pandanus et au lait de coco;"Xôi lá dứa"

Bavarois aux framboises et au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Ingrédients pour environ 11 petites brioches

• 500 g de Farine T45
• 100 ml d'huile neutre, pépins de raisin
• 230 ml de jus de pandanus (Soit 40g de feuilles de pandanus mixées avec 1 tasse d'eau)
• 100 g de sucre ou moins
• 1 sachet de levure boulangère

Réalisation:

-Mixer les feuilles de pandanus avec une tasse d'eau, 

 puis filtrer et récupérer le jus de pandanus;

-Mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère;

-Réchauffer légèrement le jus de pandanus dans une casserole, 

 puis verser dans la farine, incorporer aussi l'huile;

-Pétrir la pâte environ 8 minutes;

-Mettre la pâte dans un grand récipient, et le recouvrir d'un torchon;

 Laisser lever la pâte environ 1 heure.

-Dégazer la pâte, former des petites boules de pâte, 

 les poser sur un papier cuisson sur une plaque du four;

-Laisser gonfler les boules de pâte environ 30 minutes;

-Préchauffer le four à 160°C,

 Cuire les petites brioches environ 20 minutes.