Soupe potimarron et maïs frais

Soupe potimarron et maïs frais

 Je suis ravie de vous présenter une de mes soupes
du moment : une soupe de potimarron et maïs frais!

Une soupe toute simple, qui va nous réchauffer
en cette saison froide!

Comme ces délicieuses soupes :

Soupe potimarron et Châtaigne au lait de coco

Soupe potimarron carottes lait de coco

Velouté d'asperges petits pois et tarama

Soupe potimarron et maïs frais

Ingrédients:

Pour 3 personnes

• Un beau potimarron bio
• 1ou 2 épis de maïs frais, ou une boîte de maïs
• 1 ou 2 pomme de terre bio

Réalisation:

-Faire cuire les épis de maïs dans un bon volume d'eau

  avec un peu de sel marin, pour environ 25 mn;

-Ôter les épis de maïs, les réserver,

  Garder l'eau de cuisson des maïs!
 

-Laver le potimarron, le détailler en gros cubes;

 Laver les pommes de terre, couper  en morceaux;

-Dans la même casserole, faire cuire les cubes de potimarron,

  et pommes de terre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres;

-A l'aide d'un mixer plongeant, mixer les potimarron+pommes de terre;

  Pour obtenir une soupe, ajuster avec un peu d'eau ou
  de crème;

-A l'aide d'un couteau, détailler les épis de maïs,
  ajouter les dans la soupe;

-Réchauffer la soupe à feu doux;

-Servir bien chaud, parsemer d'un peu de noix!