Burgers ou buns à la patate douce

Burgers ou buns à la patate douce

Burgers ou buns à la patate douce

Après ces délicieux Burgers et ses galettes aux carottes ,

voici d'autres Burgers ou Buns, à la patate douce,

et ses galettes aux carottes et patate douce!

Une mie briochée, moelleuse, légère,

vous avez compris, un régal ces burgers!

On a choisi de les garnir avec des galettes aux carottes

et patate douce😋

Une recette d'Hervé cuisine!

Burgers ou buns à la patate douce

Pour 6 burgers
        
Ingrédients:

• 350 g de farine T 65, pour moi
• 1 œuf
• 1 sachet de levure sèche de boulanger 9 g ou 20 g de levure fraîche
• 125 ml d'eau
• 100 g de purée de patate douce (cuite et mixée)
• 40 g de beurre ou 30 g d'huile de tournesol
• 30 g de sucre 
• 1/2 c à café de sel
• Graines de sésame

Réalisation:

-Faire cuire la patate douce, écraser la en purée;

-Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure;

-Ajouter la purée de patate douce, l’œuf, l'eau, le sucre,

 pétrir 8 minutes pour former une boule;

-Ajouter le beurre fondu ou l'huile, pétrir encore 3 minutes;

 -Laisser reposer la boule de pâte sous un torchon 

  pendant 1 ou 2 heures;

-Reprendre la boule de pâte, appuyer pour chasser

 l'air;

 -Former des boules de pâte de taille identique,

  poser les sur un torchon ou une feuille de papier cuisson, 

  laisser lever encore 30 minutes;

-Préchauffer le four à 180°;

 -Badigeonner le dessus des buns avec un peu de lait 

  ou un jaune d’œuf battu, parsemer de graines de sésame, 

  enfourner pour 12 à 15 minutes...