Sauce au piment doux Thaï

Sauce au piment doux Thaï

Sauce au piment doux Thaï

Je vous présente ici une délicieuse sauce 

au piment doux Thaï, de "Cooking with Morgan"

légèrement acidulée et sucrée, à servir 

pour les grillades, les fritures... ou pourquoi pas 

aussi les rouleaux de printemps!

Sauce piment doux Thaï

Ingrédients pour 1 petit pot:

• 100 g de mini poivrons ou de piments doux
• 1 piment fort (facultatif)
• 40 g d’ail
• 100 ml de vinaigre de riz blanc
• 100 ml d’eau
• 100 g de sucre
• 1 + ½ de c à c de sel
• 2 c à soupe de fécule de tapioca ou autre pour lier 

Réalisation:

-Éplucher les gousses d'ail;

 Couper les poivrons en morceaux;

-Hacher finement à la main les gousses d'ail, les poivrons 

 et le piment;

-Les mettre dans une casserole;

-Ajouter le vinaigre de riz blanc, 100 ml d'eau, 

 le sucre, le sel;

-Mélanger et porter à ébullition à feu doux;

-Laisser mijoter 5 minutes;

-Diluer la fécule de tapioca ou autre farine avec 

  un peu d'eau, verser dans la sauce tout en remuant,

  la sauce va s'épaissir;

-Laisser refroidir et verser dans un pot; 

-Se conserve au frais pendant 1 mois sans problème.