Risotto aux asperges et petites brochettes de poulet à la citronnelle

Risotto asperges,et échine citronnelle

                                                Voici un plat de riz simple et goûteux 
         un risotto aux asperges accompagné de petites brochettes de poulet à la citronnelle.

Risotto aux asperges et petites brochettes de poulet à la citronnelle

Ingrédients:

Pour 5 personnes:

• 500 gr riz arborio
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 oignon 
• Une botte d'asperges
• 4 filets de poulet

Marinade des filets de poulet :

• 3 cuillères à soupe de citronnelle haché
• 2 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe de soja
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de parmesan râpé
• Bâtons de brochettes de 15 cm

Réalisation:

1-Mouiller le riz avec de l'eau, réserver.

2-Dans une sauteuse,faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux;
   dès que l'oignon est tendre,mettre le riz humide dans la sauteuse,
   le faire revenir 3-4 mn. Saler légèrement le riz.


3-Verser ensuite le riz dans un autocuiseur de riz avec le bouillon de poulet. 

   Vous pouvez faire cuire le riz dans la sauteuse même avec le bouillon de poulet.

4-Pendant ce temps, préparer les asperges; les éplucher et les faire cuire
   dans un peu d'eau salée 10 mn.

5-Pendant ce temps,couper les filets de poulet en petits cubes. 
   Mariner toute les filets avec la citronnelle, le miel, le soja et l'huile d'olive.

6-Confectionner les brochettes de poulet ( j'ai pu faire 10) 

7-Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive et faire cuire les 
   petites brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites bien sûr!

8-Servir le riz avec le parmesan râpé, les asperges et les brochettes.

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