Petites boules fourrées sésame noir; "Chè trôi nước mè đen"; "Tang yuan"

Petites boules fourrées sésame noir; "Chè trôi nước mè đen"; "Tang yuan"

Je vous présente 

des Petites boules fourrées au sésame noir,
des "Tang yuan" !

Un délice, à déguster chaud,
si vous appréciez le sirop de gingembre,
et les tendres petites boules fourrées au sésame noir,
comme ces délicieuses:

Perles de riz gluant et son sirop de gingembre; "Chè trôi nước"

Ou encore ces :

Petits moelleux au sésame noir

Gâteau au sésame noir et lait de coco

Madeleines au sésame noir

Petits sablés au sésame noir

Mochis glacés au sésame noir

Petites boules fourrées sésame noir; "Chè trôi nước mè đen"; "Tang yuan"

Le sirop au gingembre:

• 1 litre d'eau
• 200 g de sucre de coco; ou réaliser un caramel doré avec du sucre
• 5 cm de racine de gingembre

-Porter à ébullition l'eau, le sucre de coco et
 la racine de gingembre râpée;

-Faire mijoter pour environ 10 mn;

-Réserver;

La farce au sésame noir:

• 100 gr haricot mungo, à faire tremper la veille
• 50 gr sucre glace
• 5 cuillères à soupe de sésame noir en poudre 

-Faire cuire les haricots mungo avec un peu d'eau,
 à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 
 environ 15 minutes;

-Les écraser en purée, incorporer la poudre de 
  sésame noir et le sucre glace; 

-Mélanger, laisser refroidir;

La pâte des petites boules:

• 160 gr de farine de riz gluant
• De l'eau tiède 

-Incorporer l'eau, petit à petit, dans la farine de riz
 gluant, tout en mélangeant, jusqu'à une consistance
 de pâte à modeler, à peine collante,
 pas trop sèche; Filmer la pâte;

Façonnage et cuisson des Tang Yuan:

-Avec la farce de sésame noir, former des petites boules,
 de la taille d'une grosse bille;

-Former aussi des boules de pâte légèrement plus 

 grandes que les boules de sésames noires;

-Prendre une boule de pâte, appuyer pour former un disque de pâte;

-Déposer au centre du disque une boule de farce;

 envelopper la farce entièrement de pâte;

-Rouler la boule entre les mains;

-Faire ainsi de suite avec toutes les boules;

-Les déposer au fur et à mesure sur un torchon;

-Avec la pâte restante, former des mini boules;

-Cuire les petites boules fourrées dans une casserole

 d'eau frémissante environ 8 minutes, 

 jusqu'à qu'elles remontent à la surface;

-Puis les déposer dans de l'eau froide dans un saladier;

-Les déposer ensuite dans le sirop au gingembre;

-Pour servir, réchauffer à feu doux la casserole

 de sirop au gingembre et ses petites boules

 fourrées au sésame noir;

-Saupoudrer d'un peu de graines de sésame
  torréfiées!

Mini tartelettes aux graines et noix

Mini tartelettes aux graines et noix

Mini tartelettes aux graines et noix

Je vous propose
Des mini tartelettes aux graines et noix
pour démarrer l'année!!

Avec une petite pâte brisée légère,
des graines et noix généreusement enrobées
de miel, ces petites gourmandises
sont délicieusement croquantes !!

Essayer également ces gourmandises:

Boules de coco, "Bounty"

Boules de coco givrées citron vert

Petits sablés zébrés chocolat

Rochers au quinoa et chocolat

Rochers d'amandes au chocolat

Mini tartelettes aux graines et noix

Ingrédients pour la pâte:

• 200 g de farine
• 30 g de poudre d'amande
• 10 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 80 g d'huile de coco
• 100 g de yaourt nature

-Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel.

-Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes, 

 Incorporer l'huile de coco et le yaourt à la farine,
 mélanger, former une boule de pâte;

-Filmer la pâte et laisser reposer environ 30 minutes.

Ingrédients pour la garniture:

• 200 g de mélange de graines (courges, tournesol, pignons)
• 100 g de noix
• 100 g de miel ou plus si vous aimez sucré

-Torréfier les graines et les noix au four environ 

 15 minutes à 180°C, en remuant de temps en temps;

-Mettre les graines et les noix torréfiées dans un bol,
 Laisser refroidir un peu;

-Incorporer le miel aux noix et graines;

Montage:

-Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie;
-Former des mini tartelettes à l'aide d'un emporte pièces,
  ou façonner des formes que vous désirez!

-Faire cuire à blanc, les mini tartelettes pour 

 environ 12 minutes au four à 180°C;

-Une fois cuites, les remplir de la garniture
  aux graines et noix au miel.

Biscuits de Noël étoiles amandes cannelle; "Zimtsterne"

Biscuits de Noël étoiles amandes cannelle; "Zimtsterne"

Une recette traditionnelle de Noël,
les biscuits étoiles aux amandes et à la cannelle;

Confectionnés avec des amandes hachées,
parfumées à la cannelle, ces biscuits étoilés
sont vraiment très jolis et délicieux!!!

D'autres gourmandises pour Noël :

Petits sablés étoiles aux épices, farine d'épeautre, sans beurre

Truffes chocolat et amande

Mendiants au chocolat

Pain d'épices aux écorces de clémentines confites

Boules de coco chocolat

Biscuits de Noël étoiles amandes cannelle; "Zimtsterne"

Ingrédients:

• 400 gr amandes entières
• 2 blancs d'œufs
• 200 gr de sucre glace
• 1 c à soupe de cannelle
• Glaçage : 1 blanc d'œuf + 100 gr sucre glace

Réalisation:

-Faire torréfier les amandes entières au four
  à 180° pour 5-6 mn, ou dans une poêle, à feu moyen;

-Laisser refroidir, puis mixer finement les amandes dans un blender;

-A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige,

  tout en incorporant, cuillère par cuillère, 

  le sucre glace;

-Dans un grand saladier, mettre les amandes en poudre,

  ajouter la cannelle, mélanger;

-Puis incorporer les blancs battus en neige,

  tout en mélangeant;

-On doit obtenir une pâte homogène, 

  non collante, sinon, ajouter un peu d'amandes en poudre!

-Etaler ensuite la pâte entre deux papier de cuisson,

  sur une épaisseur de 1 ou 1,5 cm;

-A l'aide d'un emporte pièces en forme d'étoile,

  découper des étoiles;

-Monter le blanc d'œuf en neige, tout en ajoutant

  le sucre glace cuillère par cuillère, pour le glaçage;

-Glacer ensuite les étoiles à l'aide d'une petite cuillère;

-Laisser sécher la plaque d'étoiles pour environ 2 h;

-Glisser au four la plaque d'étoiles, 

  chaleur sole, à 100° pour 15 mn..

-Laisser refroidir les biscuits étoiles...

Petites brioches parfumées au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Voici des petites brioches parfumées au pandanus !

Bien moelleuses et douces, ces petites brioches,

se dégustent nature et sont parfaites pour 

le petit-déjeuner ou le goûter!!

Les feuilles de pandanus sont très utilisées en Asie

pour colorer et parfumer les desserts et plats;

Agréablement parfumées et pleine de fraîcheur,

les feuilles de pandanus apportent beaucoup de 

saveur subtilement herbacée aux recettes!

D'autres brioches:

Brioche moelleuse au yaourt

Petites brioches japonaises "Melon Pan"

Brioche Tanghzong

Brioche étoilée au chocolat

Brioche Babka Chocolat

Et les recettes avec feuilles de Pandanus:

Gâteau parfumé au pandanus; "Bánh bò nướng"

Gâteau éponge parfumé au pandanus

Flan vietnamien à la vapeur,au lait de coco et feuilles de pandanus;"Bánh da lợn"

Riz gluant parfumé aux feuilles de pandanus et au lait de coco;"Xôi lá dứa"

Bavarois aux framboises et au pandanus

Petites brioches parfumées au pandanus

Ingrédients pour environ 11 petites brioches

• 500 g de Farine T45
• 100 ml d'huile neutre, pépins de raisin
• 230 ml de jus de pandanus (Soit 40g de feuilles de pandanus mixées avec 1 tasse d'eau)
• 100 g de sucre ou moins
• 1 sachet de levure boulangère

Réalisation:

-Mixer les feuilles de pandanus avec une tasse d'eau, 

 puis filtrer et récupérer le jus de pandanus;

-Mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère;

-Réchauffer légèrement le jus de pandanus dans une casserole, 

 puis verser dans la farine, incorporer aussi l'huile;

-Pétrir la pâte environ 8 minutes;

-Mettre la pâte dans un grand récipient, et le recouvrir d'un torchon;

 Laisser lever la pâte environ 1 heure.

-Dégazer la pâte, former des petites boules de pâte, 

 les poser sur un papier cuisson sur une plaque du four;

-Laisser gonfler les boules de pâte environ 30 minutes;

-Préchauffer le four à 160°C,

 Cuire les petites brioches environ 20 minutes.

Petits Gâteaux de Lune tendres aux haricots mungo et thé vert "Bánh trung thu dẻo"

Petits Gâteaux de Lune tendres aux haricots mungo et Matcha "Bánh trung thu dẻo"

Petits Gâteaux de Lune tendres aux haricots mungo et Matcha "Bánh trung thu dẻo"

Gâteaux de Lune tendres glacés au thé vert "Bánh trung thu dẻo"

Gâteaux de Lune glacés au thé vert "Bánh trung thu dẻo"

En Asie, ces petits gâteaux tendres sont souvent consommés
durant "La fête de mi-automne" ou Fête de la Lune...

On dit aussi que la pleine Lune de ce jour est souvent
la plus belle de l'année..

On trouve ces petit gâteaux sous différentes formes,
carrés, arrondies, avec une surface décorée
de motif en relief;

Et différentes garnitures également,
aux graines de lotus, au durian, au taro,
aux haricots mungo,
aux haricots noirs, rouges, 
salés aussi, de jaunes d'œuf salés, saucisses chinoises,
de viande, de poulet...

Cette année, on les garnit  avec deux saveurs,
aux haricots mungo et au thé vert matcha;

Faits maison, ces délicieux Petits Gâteaux de Lune
sont moins sucrés et gras, bien tendres,
à déguster avec une tasse de thé vert..

L'année précédente ces :

Petits Gâteaux de Lune tendres, au thé vert matcha

Et aussi ces :

-Petits Gâteaux vietnamiens haricots mungo et œuf salé,
"Bánh Pía đạu xanh trứng muối"

-Petits Gâteaux de Lune aux noix et graines "Bánh Trung Thu nướng"

Petits Gâteaux de Lune tendres aux haricots mungo et Thé vert "Bánh trung thu dẻo"

Pour la pâte:

45 g de farine de riz gluant

35 g de farine de riz

20 g de fécule de blé 

180 g de lait demi-écrémé 

30-40 g de sucre 

20 ml d'huile neutre

-Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients pour la pâte;

-Au micro ondes, faire cuire 3 fois 30 secondes, 

 tout en mélangeant;

-On obtient une pâte épaisse; Réserver;

Pour la farce:

• 200 g d'haricots mungo cru, à faire tremper une nuit
• 120 g Sucre glace
• 3 c à soupe d'huile de coco ou une huile neutre
• 2 c à café de poudre de thé vert 
• 1 c à soupe bombée de fécule de maïs

-Rincer les haricots mungo;
  

-Dans une casserole, mettre de l'eau à hauteur des haricots mungo,

  les faire cuire à petit feu, pour environ 20 mn;

-Réduire en purée les haricots mungo
  à l'aide d'un mixeur plongeant;

-Remettre la purée sur feu doux, ajouter l'huile de coco,

  le sucre glace et la fécule de maïs;

-A l'aide d'une spatule, mélanger, à feu doux,

  pour faire assécher la purée d'haricots mungo;

-On doit obtenir une farce non collante, souple,
  et pouvoir façonner des boules avec;
  

-Diviser la farce dans deux bols;

-Dans un, ajouter un peu de poudre de thé matcha,
  malaxer pour obtenir une boule de farce verte;

-Dans l'autre, la pâte sera jaune;

-Façonner des boules de la taille d'une balle de ping-pong;

Confection:

-N'hésitez pas à mettre de la farine de riz gluant
 (de préférence cuite à sec)
  sur les deux mains parce que la pâte est vraiment collante;

👉Farine de riz gluant cuite à sec :
      Dans une petite poêle anti adhésive, faire revenir à sec,
      à feu moyen, environ 100 g de farine de riz gluant,
      pour environ 4-5 mn.

-Prendre la pâte refroidie, couper la en 12 petits morceaux,
  façonner les sous forme de boulettes;

-Abaisser et aplatir, ces boulettes avec la paume de la main;

-Former également la farce en petites boulettes 

 (un peu plus petite que la boulette de la pâte);

 

-Mettre la boulette de farce au milieu de la pâte aplatie,
 envelopper doucement;

 -Saupoudrer d'un peu de farine le moule prévu pour

  créer le motif et la forme du gâteau!

 -Déposer la boule de gâteau dans le moule,

  presser légèrement, (5 secondes environ),

  puis secouer le moule pour faire

  sortir le gâteau de Lune ainsi formé;

 -Conserver sous film , pour éviter le dessèchement..

-A déguster avec une tasse de thé vert...

Rochers d'amandes au chocolat

Rochers d'amandes au chocolat

Rochers d'amandes au chocolat

Voici une petite gourmandise chocolatée
et bien croustillante, des rochers d'amandes au chocolat 

Deux ingrédients suffisent, des amandes hachées,
(achetées toute prêtes) et du chocolat noir!

D'autres petites douceurs:

Rochers au quinoa et chocolat

Mendiants au chocolat

Truffes chocolat amande

Boules de coco et chocolat, façon "Bounty"

Boules de coco givrées citron vert

Rochers d'amandes au chocolat

Ingrédients:

• 300 g d'amandes hachées
• 300 g de chocolat noir pâtissier

Réalisation:

-Torréfier les amandes hachées à la poêle,

  tout en remuant, pour environ 5-6 mn;

 

-A part, fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes;

-Hors du feu, incorporer les amandes hachées dans le chocolat

 fondu, mélanger;

-Sur une feuille de papier sulfurisé, à l'aide de deux cuillères, 

 former des rochers;

-Laisser les rochers refroidir à température ambiante,

  avant de les déguster!

Petits gâteaux vietnamiens fourrés aux lentilles corail "Bánh pía đậu xanh"

Petits gâteaux vietnamiens fourrés aux lentilles corail "Bánh pía đậu xanh"

Petits gâteaux vietnamiens fourrés aux lentilles corail "Bánh pía đậu xanh"

Après ces Petits gâteaux vietnamiens au haricot mungo "Bánh pía đậu xanh" ,

en voici d'autres, 

Des petits gâteaux fourrés cette fois-ci aux lentilles corail, 

"Bánh pía đậu xanh", oui oui, vous avez bien compris!

Avec des lentilles corail, dont la saveur, la texture

se rapprochent assez des haricots mungo,

apportant une délicieuse et onctueuse farce,

comme une crème frangipane...

En tout cas, le goût et la texture sont là,  

c'est bluffant, on a adoré !!!

D'autres petits douceurs vietnamiens:

Flan vietnamien au lait de coco, "Bánh gan"

Flan millefeuille lait coco et pandanus "Bánh da lợn"

Gâteau éponge au pandanus "Bánh bông lan lá dứa"

Petits gâteaux vietnamiens fourrés aux lentilles corail "Bánh pía đậu xanh"

Ingrédients:

Pour environ 10 petits gâteaux 

• 200 gr de lentilles corail 
• 3 c à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe bombée de fécule de Maïzena, diluée dans un peu d'eau
• 90 gr de sucre glace
• Une pâte feuilletée et demi, prête à l'emploi
• Un jaune d'œuf
• Du colorant alimentaire rouge

Réalisation:

-Dans une casserole, couvrir d'eau les lentilles corail,

 les faire cuire pour 20 mn;

-Prélever environ 150 gr de lentilles corail cuites;

-Les réduire en purée fine à l'aide d'un mixer plongeant;

-A l'aide d'une spatule, faire revenir à feu doux 

 la purée de lentilles corail avec l'huile de coco,

 le sucre glace, et la fécule diluée, pour environ 20 mn;

-Observer la texture de la pâte des lentilles corail,

 elle doit devenir souple, pour qu'on puisse

 facilement la malaxer, sans coller aux doigts;

-Laisser refroidir un peu la purée, façonner ensuite

 des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong;

Confection:

-Dérouler la pâte feuilletée, découper des disques

 un peu plus grand que les boulettes de lentilles;

-Déposer une boulette de lentilles au milieu du disque

 de pâte, l'enfermer dedans, mettre la soudure 

 en dessous;

-Terminer la confection, dorer au jaune d'œuf

  les petits gâteaux;

-Sur une plaque tapissée de papier cuisson, déposer 

 les petits gâteaux, faire cuire pour 17 mn,

 au four préchauffé à 180°;

-Après la cuisson, laisser un peu refroidir les 

 petits gâteaux, à l'aide du bout d'une baguette,

 décorer d'un ou deux petits points rouges le dessus;

-Très bonne dégustation avec une tasse de thé!

-Pour conserver tout le moelleux, filmer l'assiette 

 des petits gâteaux...

-Les réchauffer légèrement au micro-onde, 

 s'il y en reste le lendemain!

Biscuits sablés spirale

Biscuits sablés spirale

De délicieux Biscuits sablés spirale ,bien fondants,

et tellement gourmands!

Pour le goûter, le petit déjeuner, toujours appréciés!

Comme ces :

Sablés escargots, sans beurre, huile de coco

Petits sablés farine d'épeautre, sésame et chia

Petits sablés pâte de cacahuètes

Petits sablés sésame noir

Petits sablés zébrés, pur beurre

Biscuits sablés spirale de "Recettes Maroc.com"

Ingrédients:

• 225 gr de farine
• 120 g de beurre ramolli
• 60 g de sucre glace
• 40 ml d'huile végétale
• 50 g de fécule de maïs
• 1/2 c à café de levure chimique
• 1/2 c à café de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de poudre de cacao

Réalisation:

-Mélanger le beurre mou avec le sucre glace;

-Puis ajouter l'huile, la fécule de maïs, la levure chimique, 

 le sucre vanillé, le sel et la farine; Mélanger;

-Séparer la pâte obtenue en 2 moitiés; 

-Incorporer dans l'une le cacao, tout en malaxant;

-Si la pâte est trop friable, incorporer de l'eau dans les pâtes;

-Pour chaque morceau de pâte, former un grand boudin fin;

-Placer les 2 boudins à côté, puis couper des petites boulettes 

 de la taille d'une petite bille;

-Faut vraiment voir la vidéo https://www.youtube.com/watch?v=NHXsyCpilys

  Je n'arrive pas à bien expliquer!

-Pour un biscuit, déposer 3 petites boulettes de pâte blanches 

 et 3 de cacao, en cercle;

-Le cercle alterne boule blanche et boule cacao;

-Puis rapprocher les boules en les unissant vers le centre du cercle;

-Poser les boules de pâte sur la paume de la main; 

-Avec l'autre main, presser la boule de pâte, en effectuant 

 un mouvement rotatif dessus, afin de créer la spirale!

-Faire de même pour tous les biscuits;

-Préchauffer le four à 180°C;

-Poser les biscuits spirales sur un papier cuisson sur une plaque;

-Enfourner pour environ 12 minutes.

Petites Brioches aux haricots azuki, "la pâte "Anko"

Petites Brioches aux haricots rouges, à la pâte "Anko"

 

Petites Brioches aux haricots rouges, à la pâte "Anko"

Petites Brioches aux haricots azuki, la pâte "Anko"

Des Petites Brioches fourrées aux petits haricots azuki, la pâte "Anko";

On ne s'en lasse pas, de ces petits "Bao",

bien moelleux, gonflés, garnies d'une pâte aux haricots

azuki, japonais, appelée "Anko" ;

Un petit délice si vous aimez les "Baos",

comme ces :

Brioches à la vapeur, farcies viande-champignons

Brioches poêlées viande

Ou encore ces

Petits gâteaux au haricots mungo et œuf salé, "Bánh pía"

Petites Brioches aux haricots azuki, la pâte "Anko"

Pour les brioches, environ 10 :

3 tasses de farine T45 (environ 450g)
2 sachets de levure boulangère soit 10g
200 ml de lait
1 c à soupe de sucre
-Diluer la levure boulangère dans le lait légèrement tiédi;
-Mélanger la farine et le sucre; Puis incorporer la levure boulangère;

-Pétrir jusqu'à obtenir une boule de consistance lisse et homogène;
-Laisser pousser la pâte sous un torchon environ 1 heure; 

Anko, Pâte d'haricot azuki, à ma façon

200 g d'haricots azuki
100 g de sucre de coco  
30 g d'huile de coco ou plus
-Rincer, laisser tremper les haricots une nuit;
-Puis les cuire dans une casserole, recouvert d'eau,
 pour environ 2 heures;
-Vérifier que les haricots soient toujours recouverts 
  d'eau pendant la cuisson;
-Egoutter les haricots, et les mixer;
-Incorporer l'huile de coco fondue et le sucre de coco,
 Ajouter un peu d'eau si nécessaire;
Confection des petites brioches:
-Reprendre la boule de pâte des brioches,
 la dégazer;

-Former des petites boules de pâte;

-Aplatir sous forme de disque;

-Déposer dessus une cuillère de pâte d'haricots rouge
  azuki, l'envelopper, placer la soudure en bas;

-Déposer les petites brioches sur un morceau de papier cuisson;

-Faire de même pour les autres boules de pâte;

-Cuire les brioches à la vapeur environ 12 minutes. 

Truffes chocolat et amande

Truffes chocolat-amande

Voici de délicieuses Truffes chocolat et amande !

Une petite gourmandise bien onctueuse 
et légèrement croquante sous la dent, avec des
éclats d'amandes hachées!

Un pur bonheur pour ce temps de fête,
comme ces délicieux mendiants au chocolat
aux amandes, noix, et fruits secs ou encore ces
Boules de coco au chocolat, façon "Bounty" !

Truffes chocolat amande

Ingrédients:

• 200 g de chocolat à pâtisser(lait ou noir)
• 100 ml de crème liquide entière
• Cacao non sucré pour envelopper les truffes
• 100 g d'amandes hachées

Réalisation:

-Torréfier les amandes hachées quelques minutes dans une poêle;

-Fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes;

-Incorporer les amandes hachées et torréfiées;

-Réserver le mélange au frais, pour environ 2 h;

 Le chocolat doit se figer;

-Former des petites boules avec les mains,

 Les enrober de cacao en poudre. 

-Réserver les truffes au frais avant de les déguster!

Muffins cacao cœur de coco

Muffins cacao cœur de coco

Muffins cacao cœur de coco 

Si vous aimez le chocolat et la noix de coco,
voici des muffins au cacao avec un cœur de coco,
bien moelleux et bien gourmands!!

Une délicieuse recette du blog ensoleillé
"Whereiskomess"  où vous trouverez également, 
ces savoureuses Boules de coco givrées au citron vert !

Muffins cacao cœur de coco

Ingrédients pour environ 18 muffins cacao cœur coco:

• 250 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
• 2 œufs
• 100 g de sucre de coco
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 8 c à soupe d'huile
• 1 c à café de poudre à lever ou de levure

Les cœurs de coco:

• 100 g de coco râpé et 100 g de lait concentré sucré

Réalisation:

-Mélanger le coco râpé et le lait concentré sucré; 

 Façonner des petites boules avec;

-Préchauffer le four à 160°C; Garnir les moules à muffins 

 de caissettes en papier;

-Mélanger dans un saladier la farine, la poudre levante,

 les sucres et le cacao;

 Incorporer les œufs, le lait et l'huile;

-Verser une cuillère à soupe de pâte au cacao dans 

 chaque caissettes; 

-Poser sur chacune d'elles une boule de coco, 

 Puis recouvrir chaque boule de coco d'une cuillère 

 à soupe de pâte au cacao;

-Enfourner pour environ 30 minutes.

Boules de coco et chocolat, "Bounty"

Boules de coco et chocolat, "Bounty"

Boules de coco et chocolat, "Bounty"

Une friandise de mon enfance!

Des Boules de coco et chocolat, soit des "Bounty"!
Et vraiment bluffant! Version moins gras et moins sucré!

Un délice pour ceux qui aiment le coco!

Un peu comme ces Boules de coco givrées et citron vert  !

Boules de coco et chocolat, "Bounty"

Pour environ 15 boules de chocolat Bounty

• 200 g de noix de coco râpées
• 150 g de crème fraiche épaisse
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 80 g de sucre ou moins

Réalisation:

-Mélanger la noix de coco, le sucre et la crème fraîche;

-Travailler la pâte obtenue avec les mains pour façonner 
 des petites barres rectangulaires ou en boules;

-Déposer les barres au fur et à mesure sur une plaque
 recouverte de papier cuisson;

-Réserver 30 minutes au congélateur; Les barres de coco doivent
 être assez fermes pour les manipuler sans les casser;

-Préparation du nappage chocolat:
-Faire fondre le chocolat au micro-ondes,
 environ 2 fois 1 minute, mélanger pour lisser le chocolat;

-Plonger une à une les barres de noix de coco dans
 le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette;

-Déposer les barres nappées de chocolat 
 sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson;

-Façonner de petites vagues sur le dessus de chaque barre
 avec les pointes d'une fourchette;

-Laisser prendre 30 minutes au frais avant de déguster.
 

Boules de coco givrées et citron vert

Boules de coco givrées et citron vert

Voici de délicieuses gourmandises à faire et à refaire,

des boules de coco givrées, parfumées au zeste de citron vert!

Simple à réaliser, pleine de fraîcheur en bouche,

(Coco et citron vert, c'est juste une folie!!)

ces boules viennent du très joyeux blog de 

Joyce et Myriam "wheriskomess" !!

Et aussi ces Boules de coco, "Bounty" à découvrir absolument!

Boules de coco givrées et citron vert

Ingrédients:

• 125 g de coco râpé
• 100 g de lait concentré sucré
• 80 g d'huile de coco
• 1 pincée de cannelle
• zeste de 2 citrons verts bio
• 1 pincée de vanille en poudre

Réalisation:

-Mélanger le coco râpé, les zestes, la vanille et la cannelle;

-Fondre l'huile de coco quelques secondes au micro-ondes 
 et l'incorporer au coco râpé ainsi que le lait concentré sucré;

-Former des boules, ou des petits rochers à l'aide de 2 cuillères à café;
-Réserver 2 heures au frais avant de déguster...