Muffins cacao cœur de coco

Muffins cacao cœur de coco

Muffins cacao cœur de coco 

Si vous aimez le chocolat et la noix de coco,
voici des muffins au cacao avec un cœur de coco,
bien moelleux et bien gourmands!!

Une délicieuse recette du blog ensoleillé
"Whereiskomess"  où vous trouverez également, 
ces savoureuses Boules de coco givrées au citron vert !

Muffins cacao cœur de coco

Ingrédients pour environ 18 muffins cacao cœur coco:

• 250 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
• 2 œufs
• 100 g de sucre de coco
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 8 c à soupe d'huile
• 1 c à café de poudre à lever ou de levure

Les cœurs de coco:

• 100 g de coco râpé et 100 g de lait concentré sucré

Réalisation:

-Mélanger le coco râpé et le lait concentré sucré; 

 Façonner des petites boules avec;

-Préchauffer le four à 160°C; Garnir les moules à muffins 

 de caissettes en papier;

-Mélanger dans un saladier la farine, la poudre levante,

 les sucres et le cacao;

 Incorporer les œufs, le lait et l'huile;

-Verser une cuillère à soupe de pâte au cacao dans 

 chaque caissettes; 

-Poser sur chacune d'elles une boule de coco, 

 Puis recouvrir chaque boule de coco d'une cuillère 

 à soupe de pâte au cacao;

-Enfourner pour environ 30 minutes.