Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises

 A l'occasion de la fête des mères,Vi a réalisé 
 un tiramisu d'été avec des framboises;

 Délicieux tiramisu bien frais, bien crémeux
 avec la mascarpone et facile à préparer!

La particularité de cette recette consiste à remplacer le café,
par du jus de fruits et imbiber les biscuits.

Conseil très important,laisser une nuit au frais,un amalgame de saveurs 
va se développer : fruité,fraîcheur,crémeux... On s'est régalé!

Tiramisu aux framboises

Ingrédients:

Pour 6-8 personnes:

• 500 gr de mascarpone
• 2 gros œufs
• 80 gr de sucre semoule
• 2 c à soupe de sucre glace
• un peu de jus de citron
• Environ 35 biscuits à la cuillère
• 625 g de framboises
• un peu de fève tonka râpé.

Réalisation: 

-Prendre un moule rectangulaire pour un tiramisu pour 6-8 personnes.

-Garder intact 250 gr de framboises. 
  Faire cuire le reste de framboises pour environ 3 mn dans  une casserole;

-Mixer à l'aide d'un mixer plongeant les framboises puis tamiser pour récupérer 
 le jus de framboises, y ajouter un peu d'eau et de jus de citron. 
 Réserver

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. 

-Blanchir les jaunes,la fève tonka râpée et le sucre,ajouter la mascarpone  
 en fouettant doucement. 

-Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et le sucre glace. 

-Incorporer délicatement les blancs au mélange mascarpone/œufs. 

-Déposer les biscuits cuillères rapidement imbibés de jus de framboises 
 au fond du plat pour constituer une première couche.

-Recouvrir les biscuits d'une bonne couche de crème au mascarpone.

-Disposer une deuxième et dernière couche de biscuits imbibés de jus de framboises.

-Recouvrir avec le reste de crème au mascarpone. 

-Décorer le tiramisu avec les 250 gr de framboises gardés intacts. 

-Réserver une nuit au frais.

Tiramisu aux framboises

 Tiramisu aux framboises

                                                                 💕💕💕