Pavés de truite sauce soja aux haricots noirs et vermicelles de haricot "mungo"

Je propose cette fois-ci de cuisiner

Truite et vermicelles

des pavés de truite à la sauce soja,
aux haricots noirs et de le
déguster avec des vermicelles de
haricots "mungo".
Celles qui sont très fines!
Ces filets de truite sont
également cuisinés avec la même sauce;
et c'est vraiment goûteux!
Si vous ne pouvez pas avoir sous la main,
cette sauce de haricots noirs,remplacer
par de la sauce de soja!

Pavés de truite à la sauce soja aux haricots noirs et vermicelle de haricot "mungo"

Ingrédients:

-Pour 3 personnes

• 3 pavés de truite
• Quantité suffisante de vermicelle de haricot "mungo"
• Un pot de haricots noirs à l'ail ou de la sauce soja
• Un oignon
• Quelques lamelles de gingembre
• Poivre-Huile d'olive

  

  Tremper les vermicelles

 Réalisation:

-Faire mariner les pavés de truite avec
 de la sauce soja ou tartiner  de pâte de
 haricots noirs à l'ail (pour moi),
 poivrer les pavés

-Faire tremper les vermicelles de riz dans
  l'eau chaude.

-Couper l'oignon en lamelle ainsi que le
 gingembre. 

Mariner les pavés

-Dans une petite sauteuse,faire revenir
  l'oignon et le gingembre dans de l'huile
  d'olive;

 -Déposer ensuite les pavés de truite sur
   le lit d'oignon et faire cuire à feu doux
   en posant un couvercle pour environ
   5-6 mn.

-Pendant ce temps,égoutter les vermicelles
 et à l'aide des ciseaux de cuisine couper
 en petits.
  
-Mettre les vermicelles dans la sauteuse

 en enlevant les pavés de poisson;

Faire cuire

 Faire cuire les vermicelles pour 3-4 mn
 en ajoutant un peu d'eau et
 éventuellement une cuillère de sauce soja.

-Remettre les pavés de poissons dans la 
 sauteuse avec les vermicelles;

-Servir de suite avec de la coriandre
 fraîche!