dimanche 22 octobre 2017

Colombo de sauté de porc et potimarron



Une fois de plus,j'improvise un plat
Colombo de sauté de porc et potimarron
avec ce que j'ai sous la main.

Des morceaux de sauté de porc,du
potimarron, des épices de...colombo!

Il s'agit de plusieurs épices mélangées:
curcuma,cumin,curry,fenugrec;
pleins de saveur!


Il existe du poulet au colombo,ce sera
pour une autre occasion!

Voici ma recette,très simple et rapide;



                  ⌛⌛⌛


       Colombo de sauté de porc
             et potimarron

Potimarron

Ingrédients:

-Pour 4-5 personnes: environ 1kg de sauté
 de porc 
-Sachet d'épices de colombo
-Sel-poivre noir
-Ail en poudre
-Un beau potimarron(bio pour moi)

              ⏳⏳⏳

1-Dans le faitout,mettre les morceaux de
   viande découpés en gros cube;

2-Assaisonner la viande de plusieurs 
   cuillères à soupe d'épices de colombo
   suivant l'intensité voulue; pour moi c'est
   6 c à soupe.
Viande et potimarron

3-Mettre également 3 cuillères à 
   soupe d'huile d'olive,de l'ail en poudre,
   du poivre noir et saler. 

   Laisser mariner la viande 1h environ.

4-Découper en petits cubes le potimarron;
   Inutile de l'éplucher,par contre bien le
   brosser.

5-Faire cuire le colombo et les cubes de
   potimarron à feu doux pour environ
   1h; ajouter un peu d'eau si nécessaire.

6- Servir bien chaud avec un bon riz 
     basmati.
Epicer la viande
    
Epicer...



Faire mijoter

Servir ...

Miam...
                                                                       🍀🍀🍀

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