Crêpes turques fourrées à la viande

Crêpes turques fourrées à la viande

                     Avec Vi,on embarque pour une deuxième fois pour une destination orientale:

                                         Des crêpes turques fourrées à la viande;

                           Il s'agit en fait d'un chausson fourré à la viande hachée,de légumes,
                                                de fromage, le tout relevé d'épices!

                         Crêpe à la garniture ultra généreuse,moelleuse, et parfumée d'épices!
                    Pour la farce,on peut mettre ce que l'on veut,du poulet,des légumes,avec ou
                                                            sans fromage...

                            Vraiment savoureuses,ces crêpes devraient être faites souvent 😋

Crêpes turques fourrées à la viande hachée

Pour la pâte à crêpes:

Pour une douzaine de crêpes: 

• 800 gr de farine
• 50 cl de lait tiède
• 2 c à soupe de levure boulangère déshydratée
• 80 gr de beurre ramolli
• 2 c à café de sel.

-Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte, pétrir environ 10 minutes
 jusqu’à obtenir une pâte lisse et  non collante.

-Couvrir et laisser reposer 1 h.

Pour la farce:

• 600 gr de viande hachée-2 oignons-2 poivrons rouges
• environ 10 tranches de fromage Edam
• 2 c à café de paprika
• 2 c à café de cumin-sel-poivre-huile d'olive.

-Éplucher et couper en petits morceaux les oignons. 

-Laver,couper,retirer les pépins des poivrons et couper en petits morceaux. 

-Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, les poivrons coupés en petits dés,
 faire revenir quelques minutes. 

-Ajouter la viande hachée ainsi que les épices, assaisonner et laisser cuire
 le tout en remuant.

-Retirer du feu et laisser refroidir.

Crêpes turques à la viande

Confection des crêpes:

-Reprendre la pâte levée. Pétrir quelques instants pour dégazer.
-Diviser la pâte en petits pâtons, les étaler finement en  disques fins, 
 en farinant le plan de travail pour que ça ne colle pas. 

-La pâte doit être bien fine. 

-Déposer la farce sur la moitié du cercle, avec des morceaux de fromage, refermez, soudez. 

-Mettre à cuire sur une poêle chaude 6 à 7 min de chaque côté sans ajouter de matière grasse.

-Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu ou d'huile avant de les servir bien chaudes.

Crêpes turques à la viande

Crêpes turques à la viande