dimanche 17 juin 2018

Crêpes turques fourrées à la viande



Avec Vi,on embarque pour une
Crêpes turques fourrées à la viande
deuxième fois pour une
destination orientale:
Des crêpes turques fourrées à la
viande;
Il s'agit en fait d'un chausson fourré
à la viande hachée,de légumes,
de fromage, le tout relevé d'épices!
Crêpe à la garniture ultra généreuse, 
moelleuse, et parfumée d'épices!
Pour la farce,on peut mettre ce que l'on
veut,du poulet,des légumes,avec ou
sans fromage...
Vraiment savoureuses,ces crêpes
 devraient être faites souvent 😋


Crêpes turques fourrées
à la viande hachée


Pour la pâte à crêpes:

Pour une douzaine de crêpes: 
-800g de farine-50cl de lait tiède
-2 c à soupe de levure boulangère
 déshydratée
-80g de beurre ramolli-2 c à café de sel.

-Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte, pétrir 
 environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et
 non collante.
-Couvrir et laisser reposer 1h.

Pour la farce:

-600g de viande hachée-2 oignons-2 poivrons rouges
-environ 10 tranches de fromage Edam
-2 c à café de paprika
-2 cuil à café de cumin-sel-poivre-huile d'olive.

-Eplucher et couper en petits morceaux les oignons. 
-Laver,couper,retirer les pépins des poivrons et couper en petits 
 morceaux. 
-Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, 
 les poivrons coupés en petits dés,faire revenir quelques minutes. 
-Ajouter la viande hachée ainsi que les épices, 
 assaisonner et laisser cuire le tout en remuant de temps à autre.
-Retirer du feu et laisser refroidir.



Confection des crêpes:

-Reprendre la pâte levée. Pétrir quelques instants pour dégazer.
-Diviser la pâte en petits pâtons, les étaler finement en 
 disques fins, en farinant le plan de travail pour que ça
 ne colle pas. 
-La pâte doit être bien fine. 
-Déposer la farce sur la moitié du cercle, avec des morceaux 
 de fromage, refermez, soudez. 
-Mettre à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté 
 sans ajouter de matière grasse.

Badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu ou d'huile avant de 
les servir bien chaudes.





                                                             👀👀👀

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