Crêpes turques aux légumes,végétariennes

Crêpes turques aux légumes-végétariennes

                                              Recette tirée de "Ma fleur d'oranger"
                                   Ces petites crêpes sont comme des chaussons aux légumes;
                                   A la farce généreuse,moelleuse et bien goûteuse;
                                                
                                 Ces crêpes peuvent aussi bien être fourrées à la viande,
                                                                        comme ici !

Crêpes turques aux légumes

Pour la pâte:

• 400 gr de farine
• 250 ml de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
• 40 gr de beurre ramolli et 1 c à café de sel.

-Mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre mou. Diluer la levure dans
  un peu de lait.
- Puis incorporer la levure et le lait dans la farine.

Cuisson des crêpes turques

-Pétrir environ 10 minutes.
 Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.

Pour la farce:

• 5 poivrons- 4 oignons
• assaisonnement(ex: ail en poudre,sel et paprika)

-Laver les poivrons, enlever les graines
  et couper en petits morceaux.
  Éplucher et couper les oignons en petits morceaux.

-Hacher les poivrons et les oignons dans un
  robot ménager.
  Faire revenir les légumes obtenus avec de l'huile 
  d'olive dans une poêle.
  Assaisonner.

Confection:

-Après la levée de la pâte, dégazer la pâte
  en pressant  dessus. Former des boules.

Confection pâte et farce

-Étaler finement les boules de pâte en plusieurs
 disques avec un rouleau à pâtisserie.

-Déposer sur chaque moitié de pâte de la farce.
  Refermer dessus et souder.
  Couper l'excédent de pâte à l'aide
  d'une petite roulette le long de la soudure.

-Cuire environ 5 minutes sur chaque côté dans
  une poêle sans ajout de matière grasse
  (ou graisser légèrement
  à l'aide d'un petit morceau de sopalin)

Verdict:
Ces petites crêpes sont comme des
chaussons aux légumes; délicieuses!