Verrines mousse avocat-melon-concombre

Verrines mousse avocat-melon-concombre

Avec la crème d'avocat réalisée pour le cheesecake, 
de bonnes verrines toutes fraîches ont été
bien appréciées en plein été :
du melon,du concombre et une mousse
à l'avocat;simple,rapide et succulentes verrines!

Verrines mousse à l'avocat

Ingrédients:

• des petits morceaux de melon
• des petit morceaux de concombre
• De la mousse à l'avocat : 2 avocats,50 gr de fromage frais,type St-Moret,50 gr de crème fraîche,une cuillère à soupe de jus de citron.

-Écraser finement,à la fourchette les avocats,incorporer

 le fromage frais,la crème fraîche,le jus de citron,

 bien mélanger la mousse à l'avocat!

-Mettre au fond des verrines un peu de melon, la mousse à l'avocat,puis des morceaux 

 de melon et concombre;

-Décorer avec une feuille de menthe;
-Servir frais.