Cheesecake salé à la mousse d'avocat

Cheesecake avocat-tomate

Je propose aujourd'hui,une entrée
spéciale :
un cheesecake salé à la mousse d'avocat;
Une entrée pleine de fraîcheur,de croquant
et de douceur!
Le cheesecake est facile à préparer,il faut
juste bien mettre au frais avant de servir!

Cheesecake salé à la mousse d'avocat

Pour le fond du cheesecake:

• 5 crackers et de l'huile d'olive

-Mixer les crackers avec un peu d'huile d'olive.
-Chemiser de papier cuisson un moule rond
 de fond amovible. 
-Tasser la préparation au fond du moule.

Pour la mousse d'avocat:

• 3 avocats
• une cuillère à soupe de jus de citron
• 100 gr de fromage frais
• 100 gr de crème fraîche

  

  Cheesecake avocat-tomates
  

  
  

-Écraser les avocats à la fourchette,puis 

 ajouter le fromage frais,la crème fraîche

 le jus de citron;

 Bien mélanger la mousse d'avocats.

-Verser la préparation dans le moule garni de
 crackers. 
 Mettre au frigo pour affermir la mousse

 à l'avocat environ 2 heures.

Les tomates:

• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• un peu de feuilles de basilic

-Laver les tomates,couper en deux,
 à l'aide d'une cuillère,
 vider l'intérieur des tomates;
 détailler en petits morceaux.

-Assaisonner les tomates de vinaigre balsamique;
 Répartir les tomates sur le cheesecake à l'avocat.
 Démouler le cheesecake,ciseler le basilic,
 servir de jolis parts!