lundi 19 mars 2018

Petites brochettes de porc à la citronnelle

Voici de bonnes petites brochettes
Petites brochettes de porc à la citronnelle;Petites brochettes de porc à la citronnelle
Petites brochettes porc citronnelle
de porc à la citronnelle.

Ce plat vietnamien est vraiment
savoureux,parfumé à la citronnelle,
et facile à préparer!
(confectionner les brochettes la veille)

Je prépare ces petites brochettes
en général vers les beaux jours;
pour les mettre sur la grille du
barbecue; mais on peut
également en faire pour toutes
saisons!

Dans ce cas là,je fais cuire ces
petites brochettes à la poêle;
elles sont tout autant délicieuses!

La citronnelle est très utilisée
dans la cuisine vietnamienne;
elle parfume discrètement les
viandes et les rendent savoureuses!

Ces brochettes se dégustent en général
avec des vermicelles de riz et des
herbes aromatiques fraîches;
Ici,je les ai accompagnées avec du
riz gluant au haricot mungo,
le "Xoî vo".


Petites brochettes de porc à la citronnelle;Petites brochettes de porc à la citronnellePetites brochettes de porc à la citronnelle


Ingrédients:

Pour environ 12 petites brochettes de
15cm: 
  • 5 morceaux échines de porc
  • 3 c à soupe de citronnelle hachée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 c à soupe de miel
  • 3 c à soupe de sauce soja
  • Sel-Poivre
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
Réalisation:

-Couper en petits morceaux l'échine de porc;
-Mariner la viande avec la citronnelle
  et l'ail hachés,la sauce soja,le miel,sel,
Petites brochettes de porc à la citronnelle;Petites brochettes de porc à la citronnelle
Petites brochettes&Riz gluant

  poivre,et l'huile d'olive;pour 1h30.

-Confectionner les brochettes à l'aide des
 piques.

-Au moment de manger,faire cuire les
 petites brochettes dans une poêle
 avec de l'huile d'olive.

-Tourner les souvent,bien faire dorer les
  brochettes!

-Servir avec un accompagnement de
  votre choix.
Petites brochettes de porc à la citronnelle;Petites brochettes de porc à la citronnelle
Brochettes,xoî vo

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