Petites brochettes de porc à la citronnelle

Voici de bonnes petites brochettes

Petites brochettes porc citronnelle

de porc à la citronnelle.

Ce plat vietnamien est vraiment
savoureux,parfumé à la citronnelle,
et facile à préparer!
(confectionner les brochettes la veille)

Je prépare ces petites brochettes
en général vers les beaux jours;
pour les mettre sur la grille du
barbecue; mais on peut
également en faire pour toutes
saisons!

Dans ce cas là,je fais cuire ces
petites brochettes à la poêle;
elles sont tout autant délicieuses!

La citronnelle est très utilisée
dans la cuisine vietnamienne;
elle parfume discrètement les
viandes et les rendent savoureuses!

Ces brochettes se dégustent en général
avec des vermicelles de riz et des
herbes aromatiques fraîches;
Ici,je les ai accompagnées avec du
riz gluant au haricot mungo,
le "Xoî vo".

Petites brochettes de porc à la citronnelle

Ingrédients:

Pour environ 12 petites brochettes de
15cm: 

• 5 morceaux échines de porc
• 3 c à soupe de citronnelle hachée
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 c à soupe de miel
• 3 c à soupe de sauce soja
• Sel-Poivre
• 2 c à soupe d'huile d'olive

Réalisation:

-Couper en petits morceaux l'échine de porc;
-Mariner la viande avec la citronnelle
  et l'ail hachés,la sauce soja,le miel,sel,

Petites brochettes&Riz gluant

  poivre,et l'huile d'olive;pour 1h30.

-Confectionner les brochettes à l'aide des
 piques.

-Au moment de manger,faire cuire les
 petites brochettes dans une poêle
 avec de l'huile d'olive.

-Tourner les souvent,bien faire dorer les
  brochettes!

-Servir avec un accompagnement de
  votre choix.

Brochettes,xoî vo