Glace au sésame noir

Glace au sésame noir

Vous connaissez mon affection pour les graines de sésamenoires au goût corsé et intense.

Cette glace au sésame noir a été faite avec l'intention de les fourrer
dans ces mochis glacés.

La poudre de sésame noire a été utilisée dans ces recettes,
à essayer absolument!

Gâteau yaourt au sésame noir
Petits moelleux au sésame noir
Crème au sésame noir

Glace au sésame noir

Ingrédients:

• 4 jaunes d’œuf
• 90 gr de sucre
• 30 cl de lait concentré non sucré
• 20 cl de crème liquide entière
• 6 cuillères à soupe de poudre de sésame noir.

Réalisation:

-Dans un saladier, ajouter le lait petit à petit sur la poudre de sésame noir
 en fouettant pour éviter les grumeaux.

-Ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, la crème liquide entière. Bien mélanger.

-Reporter le tout à la casserole.

-Chauffer la préparation à feu doux  en mélangeant jusqu'à ce qu'elle nappe
 la cuillère, qu'elle épaissit légèrement.

-Conserver la préparation au frais une nuit puis passer à la sorbetière.

-Mettre la crème glacée dans un bac et au congélateur.

-Sortir le bac à glace 15 mn avant de servir.

Mochi glacé pistache

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