Mini rouleaux saumon cru-algues wakamé

Confection des mini rouleaux

Mini rouleaux saumon cru-algue-coriandre

                              Après ces rouleaux végétariens, me voici avec des
                              rouleaux au saumon cru et des algues wakamé.
                              Ces mini rouleaux sont légers,bien digestes, pour
                                vos repas du soir;et vraiment facile à réaliser!

Mini rouleaux au saumon cru-algues wakamé et coriandre

Ingrédients:

Pour 5 personnes soit 15 mini rouleaux:

• 3 à 4 pavés de saumon bien frais
• Algues wakamé, prévoir plusieurs filaments
• Un bouquet de coriandre fraîche
• Fleur de sel,poivre
• Sauce de soja
• Un paquet de galettes de riz de forme triangulaire

Réalisation:

1-Faire tremper les filaments d'algues wakamé dans un bol d'eau tiède;

2-Couper en petits morceaux les pavés de saumon; les assaisonner d'un
    peu de fleur de sel et de poivre;
    Réserver.

3-Égoutter les algues,les rincer et les couper en petits morceaux, réserver.
   Laver la coriandre fraîche,les ciseler, réserver.

4-Tremper une galette de riz dans un bol d'eau chaude, la déposer sur
    un torchon propre ou une clayette prévue à cet effet;

5-Déposer de la coriandre,l'algue,puis une bonne cuillère de tartare de 
   saumon sur la galette et rouler pour faire un mini rouleau.

6-Confectionner ainsi les mini rouleaux;
    Déguster avec une petite coupelle de sauce soja et quelques gouttes de tabasco!