dimanche 22 juillet 2018

Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone

Fraisier aux biscuits roses & mascarpone; Délicieux fraisier,facile à réaliser!
Fraisier aux biscuits roses&mascarpone

                                           Voici un fraisier fait avec des biscuits roses;
                                Original,il ressemble à s'y m'éprendre à un tiramisu et est
                                                      parfumé avec un peu de rhum.

                                                        Et c'est même délicieux!
                                             A réaliser la veille pour servir bien frais!

Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone


Réalisation:

La crème mascarpone:

  • 4 oeufs
  • 140 gr de sucre en poudre
  • 375 gr de mascarpone
  • 9 gr de gélatine en feuilles
  • 1 sachet de sucre vanillée

-Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 10mn.
  
-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. 
-Monter les blancs en neige.Réserver. 

-Blanchir les jaunes et les sucres,ajouter la mascarpone ainsi que la gélatine égouttée.

-Incorporer aussitôt délicatement les blancs d'oeufs. 

-Réserver la crème au frais.

Sirop pour tremper les biscuits roses:

-Environ 30 cl de jus de fruits rouges,ajouter 
3 c à soupe de rhum.
-Réserver.

Montage du fraisier:

-500 gr de fraises et environ 42 biscuits roses


-Poser un cadre (25 sur 21 cm) sur un plateau.

-Mettre une première couche de biscuits roses imbibés rapidement 
 de jus de sirop de fruits. 

-Laver,équeuter et couper les fraises. 

-Disposer une couronne de fraises face coupée contre le cadre. 

-Répartir le restant de fraises à l'intérieur.

-Etaler la crème mascarpone dans tout le moule.

-Disposer une dernière couche de biscuits roses rapidement imbibés 
 de jus de fruits rouge. 

-Filmer et réserver au frais une nuit. 

-Le lendemain démouler le fraisier en enlevant le cadre délicatement. 


Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone; bien frais et gourmand!
Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone


Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone; délicieux et bien frais!

Fraisier aux biscuits roses & crème mascarpone; Gourmand,frais et délicieux!
Bien moelleux et frais,fraisier aux biscuits roses &crème mascarpone

                                                             🍓🍓🍓

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