Râbles de lapin à la moutarde

Un plat que Monsieur me

Râbles de lapin moutarde

réclame souvent :
du lapin;

Je l'ai simplement cuisiné
au vin blanc et ajouté
de la moutarde.
Comme cette recette :
des râbles de lapin au vin blanc

Classique,mais vraiment
parfumé et bon,même
si je ne suis pas fan
de lapin.

Râbles de lapin à la moutarde

Ingrédients:

Pour 3 personnes :

• Environ 1 kg de râbles de lapin
• 25 cl de vin blanc
• 3 c à soupe de moutarde
• Sel-poivre
• 1 échalote
• 6 carottes

  

  Lapin à la moutarde
  

  
  

• 2 feuilles de laurier

Réalisation

-La veille,laver les morceaux de
  lapin; les saler,poivrer et les
  faire badigeonner de moutarde;

-Le lendemain,dans une sauteuse,
 chauffée à l'huile d'olive,faire
 dorer les morceaux;

-Ajouter les carottes coupées en rondelle,
 l’échalote émincée,
 puis le verre de vin blanc,
 ainsi que les feuilles de laurier.

-Laisser mijoter pour environ 40 mn.

-Servir chaud avec du riz ou pourquoi
 pas,des fines spaghettis..