jeudi 19 avril 2018

Fritures de Sardines fraîches comme des éperlans



Si on aime la friture d'éperlans,
on aime sûrement celle des
Fritures de sardines
sardines!

Chez le poissonnier,choisissez
les plus petites!

Facile,je n'ai pas eu besoin de
sortir la friteuse;
une poêle bien chauffée à
l'huile d'huile d'olive
suffit à faire dorer les
petites sardines fraîches.

A servir en apéritif avec des
quartiers de citron vert,c'est top👍

 Fritures de Sardines
 fraîches; comme des
 éperlans 

Ingrédients: 

-Environ 1kg de sardines fraîches
-Un peu de farine
-Sel-poivre

Réalisation:
Friture de sardines fraîches


-Mettre les sardines dans une passoire;
 Les rincer,laisser égoutter;

-Saler,poivrer un peu les sardines;
 Fariner les poissons "en pluie"!


-Faire chauffer une poêle avec une
  quantité suffisante d'huile d'olive;

-Dès que c'est bien chaud,"verser" 
 un petit tas de sardines,les étaler.

-Faire cuire à feu fort jusqu'à ce que
  les sardines soient bien croustillantes
  et dorées!

-A l'aide d'une spatule en bois large,
  retourner le tas de sardines pour 
  faire crouti-dorer l'autre face;

-Vous verrez,le tas de sardines va se
  séparer!

-Répéter la même opération pour
 terminer les sardines. 

-Conseil:ne pas hésiter
  à "refariner" les sardines!
Fritures de petites sardines
                                                                🐟🐟🐟

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