Gratin de patate douce et poireau

Gratin de patate douce et poireau

Gratin de patate douce et poireau

Une recette de confinement :
il me reste encore des patates douce et des poireaux;
Voici un savoureux gratin de patate douce
et de poireau, composé de fromage frais et de crème;

Le gratin est finalement très léger, crémeux,
à manger tel quel ou en accompagnement!

Gratin de patate douce et poireau

Ingrédients:

• 500 g de patate douce
• 500 g de poireaux
• 400 g de fromage frais type St Moret 
• 30 cl de crème liquide entière
• 1 c à soupe de muscade en poudre
• 1 c à soupe de poivre moulu
• Huile d'olive

Réalisation:

-Peler les patates douces, les laver;
 Couper en fines tranches;

-Laver les poireaux et couper en rondelles;

-Mettre les lamelles de patate douce et de poireaux 
 dans une casserole en les recouvrant d'eau, 
 faire cuire environ 15 minutes;

-En attendant mélanger dans un grand bol,
 le fromage, la crème liquide, 
 assaisonner avec le poivre et la muscade;


-Préchauffer le four à 200°C;

-Égoutter les légumes; Huiler le moule à gratin;

-Alterner couche de légumes et couche de crème au fromage;

-Terminer par une couche de crème au fromage;

-Enfourner pour environ 30 mn;

-Déguster...