Sardines grillées

Sardines grillées façon plancha

Sardines grillées façon plancha

Le poisson star de l'été, c'est la sardine, vous ne trouvez pas ?

Après avoir dégusté ce tartare de filets de sardines fraîches,
mis en rouleaux dans des galettes de riz,
accompagnés d'une sauce aux cacahuètes (un délice!),
voici les sardines grillées façon plancha ;

De saison, économiques, les petites sardines nous régalent,
grillées simplement et servies toutes dorées et
croustillantes...

Sardines grillées

Ingrédients:

• Autant de sardines que vous souhaitez
• Sel marin
• Poudre de piment fort ou doux 

Réalisation:

-Laver les sardines à l'eau froide, bien laisser égoutter;

-Saler légèrement les sardines, les saupoudrer généreusement  

 de piment;

-Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen vif ,

  verser de l'huile d'olive, faire griller les sardines 5 mn

  sur une face puis 3 mn de l'autre;

-Au besoin, faire cuire les sardines en plusieurs fois tout en 

 ajoutant de l'huile d'olive à chaque tournée;

-Pour éviter trop d'éclaboussures d'huile,jeter en pluie,

 au dessus des sardines, un peu de farine!

-Servir de suite,bonne dégustation!