Samoussas épicés à la viande et pâte maison

Samoussas épicés à la viande et pâte maison

Samoussas épicés à la viande et pâte maison

Samoussas épicés à la viande et pâte maison

Il n'y a pas longtemps,je vous ai préparé des
samoussas aux légumes et champignons shiitaké ,
confectionnés avec des feuilles de brick,
cette fois ci ce sont des samoussas réalisés avec 
une sorte de pâte brisée, maison et fourrés 
à la viande épicée au curry.

A servir bien chauds,bien croustillants,bien dorés,
et facile à faire :

Une recette aperçue sur le blog d'Hervé Cuisine avec
Sanjee!

Samoussas épicés à la viande et sa pâte brisée maison

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 2 c à soupe de yaourt velouté
• 2 c à soupe d'huile de tournesol
• 1/2 c à café de sel

-Mélanger la farine et le sel. Incorporer le yaourt, l'huile. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une belle   boule à peine collante. Laisser reposer.

Pour la farce :

• 250 g de viande bœuf haché
• 2 carottes,râpées
• 1 c à café de curcuma-
• 2 c à café de curry Madras
• sel
• de l'huile pour la friture des samoussas

-Faire revenir dans une poêle avec la viande et un peu d'huile. 
-Assaisonner avec le curcuma, le curry et le sel.
-Réserver;

 Pour façonner et cuire :

-Étaler au rouleau la pâte et avec un emporte-pièce d'environ 10 cm de diamètre, 
 découper des cercles;
-Mettre au centre une cuillère de farce;

-Rabattre dessus 3 côtés pour former un triangle. 
-Bien souder en pinçant. 

-Faire frire quelques minutes dans un bain d'huile en retournant. 

-Servir bien chaud avec des pickles.