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| Tarte rhubarbe et sa pâte sablée à l'huile de coco |
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| Tarte rhubarbe et sa pâte sablée à l'huile de coco |
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| Tarte rhubarbe et sa pâte sablée à l'huile de coco |
La rhubarbe,c'est plus tôt un légume,très acide, je vais le faire plonger dans un sirop, fait avec du sucre de coco,qui va sucrer gentiment la tarte.
Quant à la pâte sablée,subtilement parfumée à l'huile de coco, est vraiment un délice,croustillante,gentiment friable, confectionnée pour ces délicieuses tartelettes aux fraises!
Et si vous aimez la rhubarbe,cette charlotte rhubarbe et fraises peut vous séduire!
Tarte rhubarbe et sa pâte sablée à l'huile de coco
Pour un moule rectangulaire,30 sur 20 cm ou un autre
Pour la pâte sablée à l'huile de coco:
- 220 gr de farine T80 bio,ou une autre T45 ou 55
- 4 c à soupe de sucre de coco,bio
- 120 gr d'huile de coco,ramollie,presque fondue,bio
- 1 œuf,bio
-Dans un saladier,mettre les ingrédients,les mélanger pour former
une boule de pâte;
Au besoin,si c'est un peu sec,ajouter un peu d'eau pour
former la boule de pâte,aplatie;
-Fariner le plan de travail et le rouleau,étaler la pâte,foncer la
dans le moule huilé ou tapissé d'un papier sulfurisé;
-Saupoudrer généreusement de poudre d'amande la pâte;elle va absorber
l'humidité des fruits!
Pour la rhubarbe:
une boule de pâte;
Au besoin,si c'est un peu sec,ajouter un peu d'eau pour
former la boule de pâte,aplatie;
-Fariner le plan de travail et le rouleau,étaler la pâte,foncer la
dans le moule huilé ou tapissé d'un papier sulfurisé;
-Saupoudrer généreusement de poudre d'amande la pâte;elle va absorber
l'humidité des fruits!
Pour la rhubarbe:
- Une quantité suffisante de rhubarbe,mûres,rouges
- 30 cl d'eau
- 100 gr de sucre de coco
-Laver les tiges de rhubarbe,les couper en tronçons réguliers,de la
taille du moule;
-Porter à frémissement l'eau et le sucre,ajouter les tiges de rhubarbe,
les cuire,enrobées de caramel,pour 3-4 mn;
La tarte:
-Égoutter les tiges de rhubarbe caramélisées,placer les sur la pâte
à tarte saupoudrée d'amande;
-Faire réduire un peu le caramel,napper le sur les tiges de rhubarbe;
-Glisser la tarte au four préchauffé à 180° pour environ 40 mn;
-Laisser tiédir la tarte au rhubarbe avant de déguster!
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Délicieuse!
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