Sauté de bœuf au saté

Sauté de bœuf au saté

                 Pour un repas simple et rapide à cuisiner,du bœuf sauté à la sauce saté;

                             Le saté est un mélange de cinq épices,de piment,d'ail,de
                               cacahuètes hachées,de sel...bien parfumé et relevé.

                              Le morceau de bœuf est un morceau de pièce à fondu;

                     La viande de bœuf ainsi marinée au saté est délicieuse;j'ajoute un peu
                    de sauce de soja ainsi qu'un peu de concentré de tomate à la marinade
                                              pour donner du "corps" au plat😉

               Petit conseil : Avant de découper la viande en fines lamelles,glisser le morceau de

                                      bœuf pour une heure au congélateur,la découpe sera facilitée.

Sauté de bœuf au saté

Ingrédients:

Pour 5 personnes

• un morceau de pièce de bœuf à fondu ou du faux filet ,environ 900 gr
• 6 c à soupe de mélange de saté
• 2 c à soupe de sauce de soja
• 2 c à soupe de tomate concentrée
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• Coriandre et ou ciboulette

Réalisation:

-Mettre le morceau de bœuf pour 1 h au congélateur.

-Avec un couteau bien aiguisé,trancher ensuite le morceau de viande en fines
 lamelles,perpendiculaires à la fibre; la viande sera bien tendre.

-Réserver dans un grand bol,puis faire  mariner la viande:le saté,la sauce de soja,
 le tomate concentrée,l'huile d'olive;

-Bien mélanger viande et marinade,laisser reposer ainsi pour environ 1 h à température
 ambiante.

-Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive,à feu vif,faire saisir la viande,bien remuer
 à l'aide des baguettes;

-La cuisson est rapide,environ 3-4mn.

-Dresser dans une assiette avec de la ciboulette ou coriandre ciselées.

-J'ai servi ce bœuf au saté avec du riz parfumé et des légumes.

Sauté de boeuf au saté & riz parfumé

                                                                    🍃🍃🍃