Omelette garnie de viande hachée et champignons noirs

Omelette garnie de viande hachée et champignons noirs

Omelette garnie de viande hachée et champignons noirs

Une omelette garnie,cela vous dit,car une omelette sans rien,c'est bien triste😃

Un peu de viande de porc hachée,qui me restait lors de la confection des boulettes de riz farcies à la viande,des "bánh giò";

        

Mise dans cette omelette bien "baveuse" et moelleuse,on s'est régalé!

         

Omelette garnie de viande hachée et champignons noirs

Ingrédients:

Pour 3 personnes

• 100 g de viande de porc hachée
• 4 champignons noirs à faire réhydrater dans un bol d'eau chaude,pour 15 mn;
• 2 c à soupe de "nước mắm"
• 6 œufs bio
• Huile d'olive

Réalisation:

-Tremper 15 minutes les champignons noirs dans l'eau. 
 Puis les couper en petits morceaux en enlevant la partie dure.

-Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,
 la viande hachée,ajouter les petits morceaux de champignons,
 laisser cuire pour environ 5-6 mn;

-Assaisonner: sel, poivre et du "nước mắm"; 

-Battre les œufs et les verser dans la poêle,sur la viande;

-Faire cuire l'omelette à feu doux,laisser l'omelette un peu "baveuse"😋

-Déguster...