Pancakes au potimarron

Pancakes au potimarron

                              Voici une recette d'automne,qui vient d'Edda,de son joli blog,
                                                              Déjeuner du soleil :
                                                     Des pancakes au potimarron.
                              Des pancakes bien moelleux et colorés,légèrement
                                                         parfumés à la cannelle.
                                 Etant fan de potimarron,j'ai adoré déguster ces pancakes
                               avec du miel et aussi en accompagnement avec du poulet😋
                                         Auparavant,ces pancakes bien moelleux ont été
                                                    aussi dégustés avec régal!

Pancakes au potimarron

Ingrédients:

• 270 gr potimarron cuit en purée 
• 160 gr farine 
• 2 blancs d’œuf
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c à café levure chimique ou de bicarbonate
• 1 c à soupe de cannelle 
• 12 cl lait fermenté ou de lait frais entier ou de yaourt
• sel
• huile ou beurre pour la cuisson

Réalisation:

-Dans un saladier,fouetter les blancs en neige avec le sucre jusqu'à ce 

 qu'ils deviennent fermes et brillants.

-Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure et les épices. 

-Ajouter la purée de potimarron puis le lait et mélanger (pas trop) pour

 obtenir une sorte de pâte fluide/molle. 
-Incorporer délicatement par mouvements circulaires, les blancs d’œuf

 de manière à garder un peu d'air incorporé.
-Chauffer une poêle huilée. 
-À l'aide d'une cuillère verser de la pâte dans la poêle et fermer un disque.

-Procéder ainsi (selon la taille de la poêle, verser 5 à 7 cuillères de pâtes) 

 que les pancakes se touchent.
-Laisser cuire une face 1 à 2 minutes (le pancake doit dorer et se

 détacher facilement) puis retourner et cuire encore une minute.

-Cuire le reste de pâte de la même manière.

Pancakes au potimarron

Pancakes au potimarron