Biscuit roulé à la chantilly et fraises

Biscuit roulé à la chantilly et fraises

                                      Le biscuit roulé aux fraises et à la chantilly,
                                      est une génoise roulée,fourrée de chantilly et 
                                                de bonnes fraises fraîches.

                                      Un roulé bien moelleux,gourmand,généreux
                                                  pour terminer votre repas!

Roulé à la chantilly et fraises

Ingrédients:

La génoise:

• 6 œufs
• 160 gr de sucre en poudre
• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure

La chantilly:

• 20 cl de crème liquide entière
• 2 c à soupe de sucre
• 2 feuilles de gélatine

Et bien sûr,

• une barquette de fraises,environ 250 gr

Réalisation:

-Mettre un papier cuisson dans un grand plat rectangulaire.
 Préchauffer le four 160°C.

-Séparer les blancs des jaunes d’œufs.Mélanger dans un récipient la farine
  et la levure.

-Monter les blancs en neige ferme en incorporant à mi-parcours le sucre.
 Incorporer ensuite les jaunes et la farine délicatement aux blancs en neige.

-Verser la pâte dans un plat rectangulaire et cuire environ 20 minutes à 160°C.
  
-A la sortie du four,étaler la génoise sur

Roulé fraises chantilly

 un torchon mouillé,enlever le papier cuisson.
 Rouler ainsi la génoise dans le torchon.

                            
-Ramollir les feuilles de gélatine dans de

  l'eau froide pendant environ 10-20 mn;

 -Monter la crème liquide entière en chantilly,
   incorporer le sucre.
   
  -Essorer la gélatine et y ajouter 2 cuillères
    à soupe de chantilly. Mettre la gélatine
    à la chantilly au micro-onde 5 sec environ,
    mélanger.
    Incorporer la gélatine dans le grand bol
    de chantilly.

  -Dérouler la génoise,répartir des petits
   morceaux de fraises coupés;
   Étaler la chantilly,rouler la génoise.

 -Décorer le roulé.