L'ail fermenté

Bocaux d'ail et carottes

Auparavant,des poivrons ont été
fermentés;

Cette fois ci c'est de l'ail fermenté,

avec quelques carottes.
Le principe est toujours le
même,préparer les légumes,puis
verser la saumure (eau et sel).

Et patienter 2-3 semaines.

L'ail fermenté

Ingrédients:

• Un bocal à fermeture à joint en caoutchouc
•  de l'ail et des carottes
• de l'eau du robinet,du gros sel marin sans additif 
• Compter 30 gr de gros sel marin pour 1 litre d'eau

Réalisation:

-Laisser reposer l'eau du robinet dans un grand cul de poule 1 ou 2 heures. 
 Pour que le chlore s'évapore. Puis diluer le gros sel dans cette eau.
 Cela ne prend que quelques minutes à fondre.

-Éplucher les carottes et les râper. Éplucher les gousses d'ail. 

-Tasser les carottes et les gousses d'ail dans le bocal à fermeture à joint en caoutchouc. 

-Verser la saumure jusqu'à 1-2 cm du bord supérieur du bocal.

-Fermer le bocal;Laisser fermenter pour environ 3 semaines. 

Ail -Carottes