Quinoa cuit au cuiseur de riz

Comme vous le savez,le quinoa est une
petite graine exempt de gluten,qui possède

Quinoa cuit dans l'autocuiseur de riz

des propriétés nutritives exceptionnelles:

La qualité de ses protéines,sa richesse en fibres,
en molécules antioxydantes,anticancéreuses,
et en oméga 3!

De plus,il est très digeste.
J'ai eu l'idée de simplifier sa cuisson:
Après avoir lavé les graines de quinoa,
je les fais cuire dans mon autocuiseur
de riz!
Inutile de surveiller, ni de touiller,il se
cuit tout seul!

Résultat,les petites graines de quinoa
sont vraiment délicieuses, bien cuites et
toutes moelleuses!

Prévoir de cuire une belle quantité
de quinoa,vous pouvez ainsi en glisser
dans les salades,le consommer en
accompagnement, ou en faire
du taboulé de quinoa aux légumes ainsi
que des galettes au quinoa.

Quinoa cuit au cuiseur de riz

Ingrédients:

• 2 bols de quinoa bio
• 3 bols et demi d'eau

Réalisation:

-Faire laver dans plusieurs eau les graines

 de quinoa,jusqu'à ce que l'eau ne mousse
 plus et soit claire.

-Pour cela, mettre le quinoa dans la casserole
 de riz,faire couler l'eau du robinet,et à l'aide
 de la spatule de riz,"touiller" les graines de
 quinoa;l'eau va mousser!

-Vider ensuite l'eau au dessus d'une passoire
  très fine,récupérer les graines de quinoa qui
  se sont échappées.

-Laver ainsi le quinoa 3-4 fois.

-Faire cuire ensuite les graines de quinoa,avec

 de l'eau, dans l'autocuiseur de riz.

Quinoa&Omelette aux galipettes

                                                                          

Taboulé de quinoa aux légumes

Taboulé de quinoa

                                Il y a quelques jours,un taboulé aux légumes a été proposé;

                             aujourd'hui,la chaleur est toujours là,ce taboulé de quinoa est
                            bienvenue pour accompagner mon filet de dorade ou de congre.

                               Le taboulé de quinoa aux légumes peut aussi bien être mangé
                                                    tel quel ou servi en accompagnement.

                    Faites cuire le quinoa dans un cuiseur de riz ,c'est plus rapide,pas besoin
                                                          de surveiller ni de remuer!

                                Panacher vos légumes,mettez ce que vous avez sous la main :
                                              oignon,poivron,tomate, ainsi que les herbes :
                                                    persil,menthe,ciboulette,basilic...

Taboulé de quinoa aux légumes

Ingrédients:

• 300 gr quinoa cuit
• 1 belle tomate
• 1/3 d'un concombre
• de la menthe et ciboulette
• Huile d'olive -Jus de citron
• Fleur de sel

Réalisation:

-Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le sachet ou dans le cuiseur de riz.

-Pendant ce temps,préparer les légumes : les laver et couper   en petits dés.

-Ciseler finement les herbes.

-Dans un bol,prélever environ 300 gr de quinoa, assaisonner de fleur de sel,
 de jus de citron et d'huile d'olive.

-Ajouter les légumes et herbes;

-Mélanger le quinoa aux légumes,servir frais!

Taboulé de quinoa aux légumes

                                                             🍚🍚🍚

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

                 Faisant suite à ma recette du gâteau végan sans gluten au quinoa et au chocolat

                     voici un autre gâteau végan au quinoa,sans gluten et parfumé à l'orange!

                           Le gâteau est composé de quinoa,de jus d'orange,sans œufs,
                                           sans sucre et matière grasse ajoutées.

                        Le premier essai du gâteau au quinoa et chocolat a été un succès,
                           j'ai poursuivi l'essai culinaire en faisant cuire le quinoa avec
                                                            du jus d'orange.

Résultat : Le gâteau est dense et fondant,avec une saveur fruitée agréable,
                les petites billes de quinoa éclatent dans la bouche.
                Pour une petite touche de gourmandise,j'ai quand même
                ajouté des carrés de chocolat concassés😋 
        

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange 

Ingrédients:

Pour un moule 24 cm diamètre ou 22 cm,le gâteau sera plus épais.

• 500 gr quinoa cuit; au cuiseur de riz  ou cuit de façon classique
• 6 cuillères à soupe bombées de graines de lin moulues 
• Environ 3/4 de litre de jus d'orange
• Un sachet de poudre levante
• La moitié d'une tablette chocolat noir pâtissier

Réalisation:

-Faire tremper les graines de lin moulues environ 10 mn;

-Faire cuire les graines de quinoa avec du jus d'orange;soit à la

 casserole ou encore à l'autocuiseur de riz.

-Dans un saladier,mélanger 500 gr de quinoa cuit avec les graines de lin moulues

  (avec son eau de trempage),ajouter le reste de jus d'orange,bien mélanger.

-La consistance du mélange est assez compacte,au besoin,rajouter encore

 du jus d'orange.

-Concasser les carrés de chocolat en petits morceaux.

-Verser le mélange dans un moule beurré ou huilé,ou comme moi,

  dans un cercle à pâtissier garni au fond de papier cuisson.

-Faire cuire au four préchauffé à 180° pour 45 mn.

-Ce gâteau au quinoa et à l'orange est un peu plus compact et dense que 

  celui au chocolat. 

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

Gâteau végan sans gluten au quinoa et à l'orange

Galettes de quinoa au curcuma

Galettes de quinoa au curcuma

Galettes de quinoa au curcuma

                                     Auparavant,ces galettes au quinoa au flocon d'avoine
                                           cuites à la poêle,étaient vraiment délicieuses!
                                      
                                      Découvrez aujourd'hui ces galettes au curcuma,
                                           toujours aussi bien moelleuses et digestes,
                                     également simple et facile à réaliser,cuites au four!  

                               Et c'est plus commode,vous n'avez nullement besoin
                     de retourner les galettes durant la cuisson,vous les posez en tas
                                 sur la plaque du four pour une douzaine de minutes.

                                     Déguster les galettes au quinoa,bien dorées, 
                                                  aussi bien salées que sucrées :
                 avec du fromage,de la salade,ou encore avec de la confiture,chocolat..

                                Et grâce à cette cuisson du quinoa au cuiseur de riz, 
                         préparer également d'autres délicieuses recettes gourmandes : 
                            
                              Ce Gâteau fondant au quinoa et au chocolat   ou encore ce
                                    Gâteau fondant au quinoa et orange   et aussi ces 
                           Mini potimarrons farcis au quinoa crémeux et au Beaufort !

Galettes de quinoa au curcuma

Ingrédients:

Pour une douzaine de galettes environ.

• 6 blancs d’œufs
• 1 œuf
• 200 gr de quinoa
• 60 gr de chapelure
• 1 c à café de curcuma
• sel-poivre

Réalisation:

-Rincer le quinoa. Porter à frémissement de l'eau dans une casserole 

(environ 1,5 fois le volume du quinoa en eau).
-Verser le quinoa dans l'eau frémissante et le cuire environ 12 minutes.

-Préchauffer le four à 160°C.

-Égoutter le quinoa,ajouter les blancs d’œufs,l’œuf,la chapelure, 

 le curcuma,le sel et le poivre,mélanger.

-Faire des tas de galettes(à l'aide d'une cuillère à soupe) sur un papier 

 cuisson sur une plaque du four. 

-Enfourner pour environ 12 minutes. 

-Les déguster avec du fromage,c'est vraiment bon😋ou encore tartiner de

 pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture!
-Ne pas hésiter à les réchauffer légèrement au micro ondes!

Galettes de quinoa au curcuma