Soupe miso de nouilles soba,saumon,algue et champignon

Soupe miso de nouilles soba,saumon,algue et champignon

Soupe miso de nouilles soba,saumon,algue et champignon

Si vous aimez les soupes, voici une délicieuse 

soupe miso de nouilles soba,saumon,algue et champignon !

J'aime beaucoup le goût de la pâte miso;
Cette fois ci, j'ai réalisé un bouillon

extrêmement savoureux avec le miso :
de l'eau, quelques bonnes cuillères à soupe de
la pâte à miso et des algues wakamé;

Et votre bouillon est prêt 😋

Vous appréciez le miso et les nouilles soba ?
On s'est régalé avec ces
pavés de saumon et sa sauce miso 
ou encore ces nouilles de soba sautées
accompagnées de saumon.

Soupe miso de nouilles soba,saumon,algue et champignon

Ingrédients:

• Pour 3 personnes,3 pavés de saumon
• 4 bonnes c à soupe de pâte miso
• Des algues wakamé
• Des champignons frais ou comme moi, des champignons exotiques,à faire réhydrater (Ce que vous voyez dans mon bol😉)
• Sel marin
• Des nouilles soba
• Coriandre et ou ciboulette

Réalisation:

-Réhydrater dans un bol d'eau chaude, les algues wakamé,

 et les champignons exotiques (champignons noirs ou autres...)

-Faire couper en cubes les pavés de saumon et les

 mariner d'une bonne cuillère de pâte miso diluée avec un peu
 d'eau chaude;

-Les faire cuire à feu moyen,réserver;

-Faire cuire également les nouilles soba; réserver;

-Dans une casserole, porter à ébullition environ 1,5 l d'eau;

-Ajouter la pâte à miso, du sel marin, les algues wakamé

  et les champignons égouttés et découpés;

-Laisser frémir pour environ 15 minutes, 

 rectifier l'assaisonnement à votre convenance;

-Dans des bols, mettre une portion de soba, 

 de saumon au miso, verser dessus le bouillon bien chaud,

 ciseler les herbes fraîches, servir de suite;

-Bonne dégustation!