Chè Bấp - Dessert au maïs,haricot mungo au lait de coco;Sans gluten

Chè bấp

Je vous présente ici un petit
dessert vietnamien très facile
et rapide à réaliser,sans gluten :

Le "chè bấp" : un dessert à base
de maïs,de haricot mungo,
de perles de tapioca,celles
trouvées en magasins
asiatique,et de lait de coco;

La texture de ce dessert me

rappelle celle du riz au lait;

toute douce et fondante avec
la crème de coco!

Chè bấp-Maïs,haricot mungo,perles de tapioca au lait de coco

Ingrédients:

Pour 5 petits bols de "chè"

Haricots mungo,perles de tapioca

• Une boîte de maïs bio
• 100 gr de haricots mungo
• 60 gr de perles de tapioca
• 6 c à soupe de sucre glace
• un sachet de sucre vanillé
• Une briquette de lait de coco

Préparation:

-Hacher grossièrement les grains de maïs;

   Réserver.

-Rincer les haricots mungo,les mettre
  dans une casserole avec deux fois
  son volume d'eau;

 -Faire cuire les haricots à feu moyen pour
   15 mn;

 -Ajouter les perles de tapioca,cuire 6 mn;

 -Enfin ajouter les grains de maïs hachés
  et continuer la cuisson pour 3-4 mn.

Remuer..

 -Remuer souvent en cours de cuisson.

-Au bout de ce laps de temps de cuisson,
  si c'est trop épais,au besoin,ajouter
  un peu d'eau.
-Garder quand même une consistance
   épaisse mais souple!

-Hors du feu,ajouter le sucre glace 

 et le sachet de sucre vanillé.
 C'est peu sucré, au besoin ajouter
 du sucre.

-Servir dans de jolis bols en faïence,
  en versant dans chaque bol,la crème
  de coco! Sublime!!

Maïs,haricots mungo,perles de tapioca