Flan pâtissier zébré chocolat-vanille

Flan pâtissier zébré chocolat-vanille

Flan pâtissier zébré chocolat-vanille

Flan pâtissier zébré chocolat-vanille

Après ce flan pâtissier , moelleux et crémeux
à souhait, Vi avait envie de tenter un 
flan zébré au chocolat et vanille, sans pâte;

C'est chose faite, le flan a une belle allure avec
ses rayures et délicieux aussi, on obtient une texture ferme,
moelleuse, fondante et peu sucrée😋

Flan pâtissier zébré chocolat-vanille

Pour un moule de 24 cm

Crème pâtissière à la vanille:

• 600 ml de lait
• 3 œufs
• 125 g de sucre
• 1 c à soupe d'arôme vanille
• 1/2 c à café de vanille en poudre
• 70 g de maïzena
• 150 ml de crème liquide entière

-Chauffer le lait, que ce soit tiède;
-Dans un récipient fouetter la maïzena, les œufs, 
 le sucre, l'arôme vanille et la vanille en poudre;
-Incorporer la crème liquide et le lait tiède tout en fouettant;
-Reporter le tout à la casserole;
-A feu moyen, tout en fouettant, faire épaissir la crème
 pâtissière;
-Réserver;


Crème pâtissière au chocolat:

• 540 ml de lait
• 3 œufs
• 110 g de sucre
• 200 g de chocolat noir
• 1 c à café de cacao non sucré en poudre
• 63 g de maïzena 
• 135 ml de crème liquide entière

-Chauffer le lait et le chocolat, cassé en petits morceaux
 dans une casserole;
-Dans un récipient fouetter la maïzena, le cacao,
 les œufs, le sucre, l'arôme vanille et la poudre de vanille;
-Incorporer la crème liquide et le lait tiède tout en fouettant;
-Reporter le tout à la casserole;
-A feu moyen, en fouettant, faire épaissir la crème chocolat
  Réserver;

Réalisation:

-Dans un moule en silicone d'environ 24 cm, 
 alterner en versant, au centre du moule, 
 3 cuillères à soupe de crème pâtissière vanille 
 et 3 cuillères à soupe de crème pâtissière chocolat;
 →toujours au centre du moule!

-Préchauffer le four à 180°C, enfourner pour environ 45 minutes;

-Laisser refroidir le flan zébré, réserver une nuit au frais.