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| Soupe potimarron et maïs frais |
Je suis ravie de vous présenter une de mes soupes
du moment : une soupe de potimarron et maïs frais!
Une soupe toute simple, qui va nous réchauffer
en cette saison froide!
Comme ces délicieuses soupes :
Soupe potimarron et Châtaigne au lait de coco
Soupe potimarron carottes lait de coco
Velouté d'asperges petits pois et tarama
Soupe potimarron et maïs frais
Ingrédients:
Pour 3 personnes
- Un beau potimarron bio
- 1ou 2 épis de maïs frais, ou une boîte de maïs
- 1 ou 2 pomme de terre bio
Réalisation:
-Faire cuire les épis de maïs dans un bon volume d'eau
avec un peu de sel marin, pour environ 25 mn;
-Ôter les épis de maïs, les réserver,
Garder l'eau de cuisson des maïs!
-Laver le potimarron, le détailler en gros cubes;
Laver les pommes de terre, couper en morceaux;
-Dans la même casserole, faire cuire les cubes de potimarron,
et pommes de terre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
-A l'aide d'un mixer plongeant, mixer les potimarron+pommes de terre;
Pour obtenir une soupe, ajuster avec un peu d'eau ou
de crème;
de crème;
-A l'aide d'un couteau, détailler les épis de maïs,
ajouter les dans la soupe;
ajouter les dans la soupe;
-Réchauffer la soupe à feu doux;
-Servir bien chaud, parsemer d'un peu de noix!
