Galette à la frangipane et rhum

Galette à la frangipane et rhum

Galette à la frangipane et rhum

                        Après cette galette des rois amandine , à la compote et sans beurre,
                                     voici la galette à la frangipane, bien gourmande!

            Avec une garniture classique,un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande,
                          la galette s'est voulue bien fondante, et surtout délicieuse avec 
                                      sa pâte feuilletée bien dorée et croustillante!

                           En tout cas,la galette a,une fois de plus,ravie petits et grands!

Galette à la frangipane et rhum

Pour la crème pâtissière :

• 3 jaunes d’œufs-50 gr de sucre-300 ml de lait-45 gr de maïzena-1/2 c à café vanille en poudre

-Chauffer à feu moyen le lait dans une casserole.  
-Dans un récipient,mélanger les jaunes d’œufs,la vanille et le sucre,ajouter la maïzena. 
-Verser doucement le lait sur les jaunes d’œufs,mélanger. 
-Reporter le tout à la casserole et épaissir la crème pâtissière à feu doux en fouettant. 
-Réserver.

Pour la crème d'amande:

• 125 gr de poudre d'amande-65 gr de beurre pommade-65 gr de sucre-5 cl de rhum

-Battre le beurre pommade et le sucre,ajouter la poudre d'amande,mélanger. 
-Ajouter le rhum.

Pour la frangipane:

-Incorporer petit à petit la crème pâtissière à la crème d'amande. Mélanger.

Réalisation de la galette:

• 2 pâtes feuilletées pur beurre

-Préchauffer le four à 180°C. 
-Dérouler une pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque allant au four.
-Étaler la garniture dessus en laissant le bord-pourtour libre. 
 Placer 1 ou 2 fèves. 
-Recouvrir le tout de la 2 ème pâte feuilletée,souder les bords. 
-Festonner le bord de la galette.
-Dorer la galette au jaune d’œuf,dessiner des formes sur la galette au couteau 
 faire un petit trou discret au milieu de la galette. 
-Enfourner la galette pour environ 30 minutes. 
-Déguster tiède.

Galette à la frangipane et rhum

Galettes de quinoa au curcuma

Galettes de quinoa au curcuma

Galettes de quinoa au curcuma

                                     Auparavant,ces galettes au quinoa au flocon d'avoine
                                           cuites à la poêle,étaient vraiment délicieuses!
                                      
                                      Découvrez aujourd'hui ces galettes au curcuma,
                                           toujours aussi bien moelleuses et digestes,
                                     également simple et facile à réaliser,cuites au four!  

                               Et c'est plus commode,vous n'avez nullement besoin
                     de retourner les galettes durant la cuisson,vous les posez en tas
                                 sur la plaque du four pour une douzaine de minutes.

                                     Déguster les galettes au quinoa,bien dorées, 
                                                  aussi bien salées que sucrées :
                 avec du fromage,de la salade,ou encore avec de la confiture,chocolat..

                                Et grâce à cette cuisson du quinoa au cuiseur de riz, 
                         préparer également d'autres délicieuses recettes gourmandes : 
                            
                              Ce Gâteau fondant au quinoa et au chocolat   ou encore ce
                                    Gâteau fondant au quinoa et orange   et aussi ces 
                           Mini potimarrons farcis au quinoa crémeux et au Beaufort !

Galettes de quinoa au curcuma

Ingrédients:

Pour une douzaine de galettes environ.

• 6 blancs d’œufs
• 1 œuf
• 200 gr de quinoa
• 60 gr de chapelure
• 1 c à café de curcuma
• sel-poivre

Réalisation:

-Rincer le quinoa. Porter à frémissement de l'eau dans une casserole 

(environ 1,5 fois le volume du quinoa en eau).
-Verser le quinoa dans l'eau frémissante et le cuire environ 12 minutes.

-Préchauffer le four à 160°C.

-Égoutter le quinoa,ajouter les blancs d’œufs,l’œuf,la chapelure, 

 le curcuma,le sel et le poivre,mélanger.

-Faire des tas de galettes(à l'aide d'une cuillère à soupe) sur un papier 

 cuisson sur une plaque du four. 

-Enfourner pour environ 12 minutes. 

-Les déguster avec du fromage,c'est vraiment bon😋ou encore tartiner de

 pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture!
-Ne pas hésiter à les réchauffer légèrement au micro ondes!

Galettes de quinoa au curcuma