Cheesecake aux myrtilles et son coulis de myrtilles

Cheesecake aux myrtilles

Cheesecake aux myrtilles et coulis de myrtilles

Un Cheesecake aux myrtilles, bien gourmand, 
moelleux, et son coulis de myrtilles..histoire de mettre plus de fruits😋

Une délicieuse recette de "Piment Oiseau" !

Sauf que, au lieu de myrtilles sauvages, 
ce sont des surgelées, et au lieu de la Ricotta,
j'ai pris du Philadelphia😉

Et bien d'autres recettes :

Cheesecake japonais et son coulis de myrtilles

Cheesecake japonais et son coulis à l'orange

Cheesecake au chocolat-vanille et coulis Clémentine-citron vert

Charlotte framboises, façon Cheesecake

Cheesecake aux myrtilles et son coulis de myrtilles

Ingrédients pour un moule d'environ 24cm de diamètre:

Pour l'appareil :

• 600 g de fromage Philadelphia
• 600 g de fromage frais à tartiner
• 6 œufs
• 130 g de sucre

Pour la croûte biscuitée:

• 400 g de biscuits spéculoos
• 140 g de beurre fondu (ou d'huile de coco pour moi)

Et aussi : 2 poignées de myrtilles

Pour le coulis:

• 200 g de myrtilles surgelées
• 1 feuille de gélatine
• 2 c à soupe de sucre

Réalisation:

-Chemiser un moule à charnière de papier cuisson;

-Mixer les biscuits spéculoos, puis incorporer le beurre 

 ou l'huile de coco fondue; 

 Tasser la croûte biscuitée contre le moule;

-Préchauffer le four à 150°C.

-Mélanger au fouet les fromages, le sucre et les œufs;

-Verser l'appareil dans le moule, 

  ajouter les myrtilles;

-Enfourner pour environ 1h15.

-Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint;

-Puis réserver une nuit au frais, démouler.

-Pour le coulis, hydrater la feuille de gélatine dans de l'eau 

 froide environ 10 minutes, l'égoutter.

-Mettre les myrtilles et le sucre dans une casserole,

 Porter à feu moyen, mélanger;

-Hors du feu, mixer les myrtilles,

 incorporer la gélatine, Laisser refroidir le coulis.

-Déguster le Cheesecake bien frais avec son coulis!!