Temari sushi ou Sushi balls

Temari sushi ou Sushi balls

Temari sushi ou Sushi balls

Après nos Gimbap pliés ou roulés coréens, aux algues,
voici une spécialité japonaise, des
Temari sushi ou Sushi balls;

Des petites boules de riz, tout ronds, tout mignons,
recouvertes de fines tranches de saumon, de thon,
d'œuf, de légumes, avocat, concombre, poivrons, d'algues...
à décorer, à garnir suivant nos envies!

Et vraiment facile et rapide à réaliser!

Temari sushi ou Sushi balls

Ingrédients:

• 200 g de riz japonais cru 
• 5 c à soupe de vinaigre pour riz à sushi 
• 200 g de saumon cru
• 1 œuf
• Coriandre
• Graines de sésame
• Sauce soja, huile de sésame, wasabi

Réalisation:

-Cuire le riz dans l'autocuiseur;

 Après cuisson du riz, incorporer le vinaigre pour riz, 

 une cuillère à soupe de sucre; réserver;

 

 -Retirer la peau du saumon, les arrêtes, puis couper 

  des tranches d'environ 3 mm;

-Battre l'œuf, faire cuire en omelette;

 Détailler en petites tranches;

- Former les boulettes de riz (20 g environ);

- Sur un carré de film alimentaire, déposer un morceau 

  de saumon, la boulette de riz au centre, attraper 

  les 4 coins du film, serrer en tournant pour former 

  une boule, puis enlever le plastique;

-Procéder de la même manière avec un morceau 

 d'omelette;

 

- Déposer les sushis balls sur une assiette, 

  les embellir avec de la coriandre, des graines de sésame;

-Déguster avec de la sauce soja mélangée 

 à de l'huile de sésame, du wasabi.